日本一のとんかつ店を訪問できました。 前菜は特にマヨネーズのバランスが絶妙なホロホロ食感のポテトサラダが絶品です。 サラダを梅ドレッシングでさっぱりといただき、まだまだ寒い身体に優しいお味の豚汁がしみます。 とんかつはシャ豚ブリアンとロースカツを選択しました。 いずれも肉の密度と旨みと柔らかさが半端ではなく、珍しい白色の衣とも相まって低温調理の真髄を見たように思いました。 柔らかめのご飯が進みすぎること請け合いです！ 明るい店内とホスピタリティ高い接客にも大満足でした。 また来ます！
03-6882-5214
南阿佐ケ谷駅徒歩5分！絶品超低温揚げとんかつのを味わえるお店
口コミ(88)
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南阿佐ヶ谷駅から徒歩6分 閑静な住宅街に佇む一軒家、なかなか予約の取れないとんかつ屋さんです。とんかつとくくってしまうのは躊躇するような肉料理。 2人でとんかつ3個定食 前菜 自家製ピクルス、本日の小鉢 サラダ とんかつ1品目 特ロースカツ とんかつ2品目 シャ豚ブリアン とんかつ3品目 チーズミルフィーユカツ 京都丹波コシヒカリのご飯 豚汁 デザート 1つずつ揚げたてを持ってきてくれます。 種類はたくさん食べたい、でもそこまで沢山は 食べられない！そんな方にはこの定食がオススメ 1/2サイズのとんかつを3種類味わえる。 1/2でもなかなかのサイズ。 特ロースカツ 背中のお肉。ロースの中心部分で最も柔らかいところ。 ロースの中でも赤身の美味しさが際立っていて 脂ちょっと…の方はぜひこちらを。 シャ豚ブリアン 1頭から500gしか取れない貴重部位。 ヒレの中心の最も柔らかいところ。 ネーミングは成蔵さんオリジナル。 ジューシーでたまらない。これは外せない。 チーズミルフィーユカツ ロース肉をスライサーで極薄にスライスし ミルフィーユ状に。そのに3種類のチーズ。贅沢 本当に真っ白なとんかつ。 ほんのり赤みを残し、透き通った肉汁がジュワーーーっと ソースや塩、辛子もあるけど、そのままが好き。 前菜やサラダも手がこんでて、定食というより コース料理を食べているような感覚。 素敵な一軒家店舗で、内装は木目調で落ち着く空間。 居心地良すぎる。また伺います。 #東京 #杉並区 #南阿佐ヶ谷 #とんかつ #とんかつ成蔵 #東京グルメ #東京ディナー #東京ランチ
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杉並区成田東『とんかつ成蔵』。 高田馬場時代は何度か行っていたが、移転後は初めて。 昨年、三谷成藏さんにお会いした際に「行くよ」と言っていたが上京のタイミングでなかなか予約が取れず、今日になった。 ◆とんかつ2品 ・特ロースかつ ・シャ豚ブリアン 小鉢、ピクルス、サラダ、ご飯、味噌汁、デザート ◆ポテトサラダ
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AMEXのカード会員への「ぐるなび プレミアムミールキット」販売にて。 「成蔵」のとんかつキットがあり発注。 友人宅に集まり、指南書どおりに揚げて皆でいただきました〜 #とんかつ #成蔵 #ぐるなびプレミアムミールキット #3582円
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☆久しぶりの美白とんかつの聖地へ(^^)☆ ☆ロースサーフィンシリーズ☆ RettyNightの次の日は、その場で皆でとんかつ談議に花咲いた銘店中の銘店の、南阿佐ヶ谷に移ってからお初の"とんかつ成蔵"へ行きました(/^-^(^ ^*)/ 今回は二品コースで、銘柄が"岩中豚"の"リブロースと特ロース"に単品でポテトサラダをチョイス(ﾉ◕ヮ◕)ﾉ*.✧ あとお土産TAKEOUTでマッキー牧元さんと東京とんかつ会議で成蔵コラボで開発し作った"ひれカツサンド"も追加(◠‿◕) ハイボールを頼み飲みながら楽しみに待ちます。 コースは… 前菜のクラッカープルドポークのせ ピクルス 今日の一品がひじきの和えもの 専用パン粉 塩味が少しあるパン粉を生でお初 サラダ 豚汁 ご飯 リブロース まずは何もつけず一口 断面が美しいピンクで、迫力の厚みと大きさ、サ キサク美白の衣と柔らかジューシーな肉が最高に旨い!岩塩と味わうと脂身は完全に甘い飲み物(笑) 特ロース こちらはしっかり肉の旨味を味わうにベストな部位で、しっかり食感でまた美味しい! デザートが衣のフレンチトースト スイーツなんだけど、やっぱり成蔵の味なんだよねぇ～ 以上でした! 店主の成藏(せいぞう)さんの目の前のカウンター席で、マッキー牧元さんとのヒレかつサンドの開発談議をお聞きし、とても優しい人柄でお話しでき、楽しく美味しい時間でした! 最後名刺交換し、また来ますね!と世界一美味しいですよといいあとにしました。 やっぱり成蔵は世界一美味しい(｡•̀ᴗ-)✧ 最高でした!! #コロナに負けるなニッポン! #コロナに負けるなとんかつ成蔵! #とんかつはやっぱりロースでしょ! #ロースサーフィンシリーズ
とんかつ 成蔵の店舗情報
店舗基本情報 修正依頼
| TEL | 03-6882-5214 |
|---|---|
| ジャンル |
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| 営業時間 | |
| 定休日 | |
| 予算 |
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| クレジットカード |
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住所 修正依頼
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス |
■駅からのアクセス
東京メトロ丸ノ内線 ／ 南阿佐ケ谷駅 徒歩5分（400m）
JR中央・総武線 ／ 阿佐ヶ谷駅 徒歩11分（830m）
東京メトロ丸ノ内線 ／ 新高円寺駅 徒歩13分（1.0km）
|
座席 修正依頼
| 席数 |
18席 |
|---|---|
| カウンター | 有 |
| 喫煙 |
不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について |
| 個室 | 無 |
サービス・設備などの情報 修正依頼
| お店のホームページ | https://www.omakase-japan.jp/stores/55285 |
|---|---|
| X(Twitter) | https://x.com/narikura_1010 |
| 利用シーン | ご飯、ランチ、ディナー、おひとりさまOK、接待、クリスマスディナー、おしゃれな、禁煙、クラフトビールが飲める |
更新情報
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- 最終更新
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