東京ドームでライブ参戦後、少し遅めの夕飯を駅周辺で済ませようとこちらに訪れました。 ちょうどしっかりした味わいの醤油ラーメンを食べたい気分だったのです。ランチどきは暑くてラーメン気分にはならないので、陽が落ちて気温が少し落ち着いてからがベストでした！ 少し駅から外れているのでライブ客はあまり見かけませんでした。 私が訪れた時は客の切れ目だったようですが、食後の器がいくつか卓上に置かれたままで、店員さん一名。 その方が客案内、調理、サーブまで全てをこなしていました。最初人員不足でワンオペなのかなと思ったら終盤休憩明けのスタッフらしき人が参入していました。よかった。 さて注文はQRコード読み込みのイマドキ式。 こちらは醤油ラーメンの種類がたくさんあり、写真撮り損ねていましたが、汁なし麺の錆びた刃は期間限定で冷製もあるようです。 普段味噌ラーメン派の私はどの醤油ラーメンが私の求める味か分からなく、悩んで結果定番を頼むがよいと思い、名前がパンチのある関西だし醤油ラーメンの 「ピストル」¥950 大盛り(1.5盛り)無料(特盛は16時以降は+¥50)にチャーシューはMAX5枚(無料トッピング) 煮玉子¥121 をオーダー。 他の方の投稿で甘めと評されていたので少し心配したのですが、名古屋コーチンの鶏ガラ×貝柱から出汁を取っていて、優しくもコクを感じて、パンチを加えるなら備え付けのペッパーを掛ければ十分でしたので、満足出来ました。 麺は全粒粉が混ざっているのか、茶色の粉末っぽいのが混じっていました。中細麺なのかな？ 大盛りはそんなに量が多いとは思わなかったので、並盛りは割と謙虚めなのかも？ 太麺は先述の「錆びた刃」と焦がし玉ねぎ醤油ラーメン「衝撃」であれば変更可能のようです。 チャーシューは薄切りスタイル。 食べやすくて、私は意外と厚いチャーシューよりこちらの方が好みかも。器に花びらのように盛り付けられています。 店内明るく、女性1人でも入りやすいです。 足元には荷物置きも用意されており、ラーメン屋あるあるの床のベタつきもなかったので、清潔感もありました。 ですが、卓上を見ると7/31で閉店… 最初で最後のこちらのお店となりました。 系列店は神田にはあるようなので、この味が恋しい方は是非神田まで。 #水道橋 #ラーメン #醤油ラーメン #チャーシュー #餃子
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