
とにかく店主の肉に対する愛が半端ない!店名が「Nose to Tail」(鼻から尻尾まで)というだけあって、牛一頭を余すとこなく料理しようという心意気が素晴らしい。
特に、熟成肉のおいしさは、ここで初めて知ったかもしれない。新鮮な肉と食べ比べすることで、その味わい深さを感じることができる。
そして、ごはんのうまさよ!粗塩だけでもうまい!そのごはんの上に、焼きたての肉を乗せてくれる。肉の甘い脂とガーリックバターが相まって、幸せの絶頂になる。
お酒は、最初はこだわりのラムコークを頂いた。うまっ!こんなうまいラムコークを飲んだことがない!それ以外は、基本、日本酒の銘酒を楽しむ。だが、ここではウィスキーを絶対飲むべし。八寸の中にある「自家製ソフトジャーキー」や「テリーヌ」などと最高に合う!また、途中「小腸」の後、白桃ヨーグルトのお酒が出てくる。不思議とヨーグルトを飲むと口や胃の中がスッキリ!リセットされるではないか。
とにかくボリューム満点で、腹がはち切れんばかりになるが、肉もごはんもお酒も大満足の夜となった!
◆熟成肉おまかせコース(ドリンク込み)税込17,600円
・テールスープ
・ツラミ刺し
・八寸
・あんかけスープ
・サーロインと熟成肉
・トモサンカク
・小腸
・内腿
・サガリ
・ランプ
・厚切り牛タン
・音威子府(おといねっぷ)そば
・デザート
◆場所
飯田橋駅より徒歩5分
◆店内
カウンター12席
スタイリッシュな空間
◆支払
クレジットカード
◆予約
2年以上待ち
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