Restaurant Dix-neuf

レストランディズヌフ
予算
～20000円
～5000円
最寄駅
JR中央本線(東京～塩尻) ／ 八王子駅 徒歩14分（1.1km）
ジャンル
フランス料理 ジビエ イノベーティブ 創作料理
定休日
不定休
042-610-2299

八王子駅にあるRestaurant Dix-neuf（ディズヌフ）。 八王子駅から徒歩15分ほどの場所にあるクラシックフランス料理店です。 オーナーシェフの新井シェフはフランスでミッシェル・ゲラール氏の元で修行され、帰国後はフレンチの名店「クレッセント」でも修行された名シェフです。 クレッセントは2020年10月末で閉店されましたが、ミシュラン2つ星も持つグランメゾンでした。 お店の建物も有形文化財の赤レンガでとても雰囲気のあるお店でした。 そして新井シェフはその意思を引き継ぎお店をオープン。 お店の中にはクレッセントで使用していた銀食器やカップ、リメイクされた椅子などがあり、クレッセント×ディズヌフの新旧を感じられます。 今回はランチでお伺いしましたが、前菜、スープ、カレー、デザートの構成のコースをいただきました。 新鮮な地元の野菜を使った料理は素材を引き立てるようなシンプルな味付けでありかつ香りのある仕立てでとても美味しい。 カレーはカレーと言うよりもカレー風味のシチューでとても上品であり力強さも感じられ、旨みも濃くてご飯との相性も抜群でした。 クレッセント時代のまかない飯の1つでもあるそうです。さすがの味。 八王子という立地ですが予約困難店になるのもそう遠くないかもです。 都心から八王子まで行っても名店の味と新井シェフの感性を楽しみたいそんなお店です。 Restaurant Dix-neuf(レストランディズヌフ) 〒192-0066 東京都八王子市本町29-22 アベニュA101 引き継いだ名店の意思 クラシックフレンチ 八王子グルメ

k.kobayashiさんの行ったお店

Restaurant Dix-neufの店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 042-610-2299
ジャンル
  • フランス料理
  • ジビエ
  • イノベーティブ
  • 創作料理
営業時間
定休日
予算
ランチ
～5000円
ディナー
～20000円
クレジットカード
  • VISA
  • Mastercard
  • Amex
  • Diners
  • JCB

住所 修正依頼

住所
東京都八王子市本町２９-２２ a１０１ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                JR中央本線(東京～塩尻) ／ 八王子駅 徒歩14分（1.1km）
京王線 ／ 京王八王子駅 徒歩17分（1.3km）
駐車場 あり 専用Pあり

座席 修正依頼

席数

16席
カウンター 有
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について

サービス・設備などの情報 修正依頼

お店のホームページ https://dix-neuf.studio.site/
コース 8000円以上コースあり
料理の特徴・こだわり 野菜料理にこだわり、肉料理にこだわり、魚料理にこだわり、食材産地にこだわり、料理人が海外修行経験あり、料理人が有名店で修行経験あり、有名料理人による調理、オーナーシェフ、店内仕込み
ドリンクの特徴・こだわり ビールあり、ワインあり
予約 ディナータイムのみ予約可
雰囲気 静かな店内、落ち着いた雰囲気
お子様連れ入店 可 小学生可、お子様メニューあり
ペット 不可
携帯電話電波 docomo、au、Softbank

042-610-2299