なにかの刀削麺 ランチは？お漬物2種がセルフでとれます
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餃子バル 餃子を中心にした中華居酒屋さん 焼き餃子、水餃子が複数種類あり 複数の餃子から2つつづ選べるセットがあったり 追加餃子は1つ単位で追加できるので 少数でも複数人でも柔軟に対応できるのが良い 今回は水餃子セット ■さわら餃子 魚介の餃子は初めてで 食べると…濃厚なさわらの風味が 皮の中から溢れ出して来てびっくり‼️ これはハマりそう〜 ■豚肉と椎茸 椎茸の食感、香り、味が溢れ出してくる 椎茸が好きな人にはオススメ 羊肉、海老は安定した味海老餃子は、殻も少し混じってるのかな？やや濃厚です ドラコンハイボール(紹興酒のハイボール)も紹興酒より飲みやすいが、口の中がスッキリするのが良いね〜 お通し、唐揚げ、豆苗のワサビ和えもお酒に合うようになってて、酒が進むものが多かったな〜
日曜日の昼間、この時期です。12時前に行きました。油淋鶏定食、850円。ご飯お代わり無料ごちそうさまでした。
【焼き餃子に水餃子、小籠包によだれ鶏】 7/8にオープンした黒酢酢豚で知られる 唐苑の新業態、こちらの餃子屋を過日、 投稿したが、再訪すると、これが驚き！ 早くも調理に工夫がなされ度肝をぬかれた！ ここは大連餃子バルという名で、ではと 知人で大連になんどもゆき、あちらの味に 明るいかたにご一緒いただいた。 郷に入っては郷に従え、かの地、大連と いえば、貝柱のガーリック風味蒸しに つきるという。 さっそくレモンサワー片手に、レンゲに のせられたこれをいただくと、これがまた うまい。ホタテの貝柱のシャキッとした 歯ざわりに、白濁したスープは鶏の旨味で しょうかコクがあり、下に敷かれた春雨も また味を吸って、するっといただける。 過日いただいた蒸し鶏もシビレの塩梅が よく、鶏自体もしっとりパサつきがない。 そして、肝心かなめ、餃子がとてもいい。 焼きは大葉、海老ニラ、スタミナにんにく そしてプレーンとひと通りいただいたが、 プレーンの焼き餃子がもっとも好み。 香ばしい焼き目に、もっとりとした皮肌、 とくに際だっていたのが、しっとりとした 餡の肉汁あふれるジューシーさ。 水餃子もまたうまくなっている。 前回、皮の粉のとけこみがあり、ヌメッと した皮肌であったが、これが一切なくなり もっちり。変化球のさわら、あさり、羊肉 どれも特徴があり、かつちゃんと旨い。 肉汁たっぷりの小籠包もいただき、次の 店に移動したが、今度は担々麺など麺類を ためしてみよう。 質実剛健、ど直球の旨さは最も大切だが たまには変化球を愉しむのもまた一興。 #練馬 #餃子 #水餃子 #小籠包 #リーズナブル
【大葉に海老ニラ餃子、水餃子に小籠包】 7/8オープン、黒酢酢豚でしられる 唐苑の新業態「大連餃子バル」 ここの焼き餃子四種盛りがおもしろい。 焼き餃子に、ぷりぷり海老ニラ餃子、 大葉焼き餃子に、スタミナニンニク餃子。 それぞれ二個、計八個で600円！ どれもそつがない旨さだが、餡の味付けに ほんのりとした甘みと、スパイスの香り、 八角や五香粉でしょうか、そこはやっぱり 唐苑さん、中華料理屋のなせるわざ。 とくに大葉焼き餃子、大葉のさわやかな 青みで、ぺろっと平らげられる軽さがあり 甘みのある餡との相性もバッチリだ！ ついで、水餃子。 さわら水餃子（四個で490円） 皮はもっちり、厚みもあり、なかの餡に ふんだんに混ぜられた、さわらの塩気が アクセントになり、これもまた面白い。 そして、小籠包。 ずわい小籠包（三個で490円） 歯をいれると、ジューシーな餡と肉汁が 口中にじわっと。旨味がつまった汁を 味わうといっても過言ではない小籠包。 ずわい蟹の風味はあまり感じられないが、 ジューシーさは文句なし。 水餃子、小籠包ともに焼きとくらべ、 皮をいただくという要素がつよく、若干、 粉のとけこみ、皮肌のぬめりが気になるが、 まだオープンしたて、多くを求められない。 まずは、さくっと安価にさまざまな餃子を 愉しめる餃子屋が誕生したことを喜ぼう。 こちらのようにメニューが豊富な店は スマッシュヒットの一品を探るのもまた一興。 #練馬 #餃子バル #紹興酒 #リーズナブルな価格設定
