更新日:2024年01月24日
極上のお米を最高の食べ方で提供してくれる、ごはん専門店
日本酒は友人一押しのすず音。甘くて飲みやすくてお気に入り。 卵焼きは甘くて優しいお味。これマスターして嫁に行きたい。 鶏肉とほうれん草のみぞれ和えはあっさりと食べやすくてこれからの季節にもぴったり。これは家でも挑戦してみたいなぁと思いました。 きんきの西京漬けは身がふっくら。温かいうちにあっという間にいただきました。美味しい! かつおのたたきはかつおの臭みがなくたっぷりの薬味と香ばしい香りがとてもマッチしている! おにぎりはいくらをチョイス。他にもいろいろありました。ふっくら炊かれたつやつやなお米が最高すぎる。 どれを食べても美味しくて1人3000円程。コスパも良さげ。また行きたいお店です。
「食の國」ふくいが誇る海、野山の食材と地酒を東京青山の存分にお楽しみいただきます
日本酒には、常山と九頭龍 蟹味噌のしゃぶしゃぶ絶品でした。 今年の蟹堪能しました。 ご馳走さまでした♪
おしゃれなカウンターとオープンキッチンで驚きと発見のある串料理を楽しめるお店
ミシュラン二つ星、The World's 50 Best Restaurants上位に毎年ランクインしている傳×フロリレージュがコラボレーションした話題店『デンクシフロリ』 合わせるお酒もシャンパーニュから日本酒、テキーラと幅広く様々な相性が楽しめる。 シグネチャーでもあるブーダンノワールと林檎のガリ、辛子の組み合わせにシャンパーニュを。ドラピエ ブリュットナチュールのドライな酸で繋いでいく。 アオリイカ、フロマージュブラン、金柑、唐墨の組み合わせは面白く、美味しい。それに合わせるは少しミルキーな日本酒。仙禽のうすにごりが烏賊の甘味を引き出し、フロマージュブランと繋がり、唐墨とも素晴らしい相性。 ぶりとメルゲーズ(羊のソーセージ)の組み合わせ。魚と羊、スパイスという個性的な組み合わせをみぞれ餡が包み一体感のある味わいに。これには引き算の日本酒、山城屋が料理の輪郭を際立たせる。 コースの中に一つある肉も魚も使用しない精進料理的なポジション、がんもとトリュフ。
表参道で和食を手軽に食べるならここ!お魚定食の人気が高い和食店
今まで食べた塩サバで1番美味しい。 脂がのっていてふっくら。普段、魚の皮はほとんど残してしまうのですが、ここのはパリパリでしかも脂がのっていて美味しく食べられました。 水気を切った大根おろしがたっぷりな…
ランチもある、ミシュラン一つ星にも輝いた懐石料理のお店
コースを頼み、シャンパーニュ(Bruno Paillard)のグラスに続いて日本酒も頂いた。 先ずは薄い椀で出汁が供され、この店の味の基調を知る。 最初の皿は蓮根餅。供された瞬間に生姜の良い香りが立ち込める。感触はモチモチしており、香箱蟹を使った餡のトロミに陶然とする。 次の前菜は、春菊の白和え、海鼠、金柑、押し鮨など複数の品が盛られており、それぞれに丁寧な仕事が施されている。 椀は出汁が見事だ。スッポンを練り込んだ豆腐や軽く焦げ目を付けた下仁田葱などの具も美味しい。 刺身は、軽く燻った金目鯛が印象に残った。 鰆の焼き物は、味噌の甘味が良いアクセントとなっている。 鰤は標準的な味。 次に供されたのは「のりたまうどん」。文字通り、うどんの上に濃厚な卵、その更に上に磯の香り高き青海苔が掛かっている。意表を突く組み合わせだが、これが癖になるような美味しさだ。 締めの直前は猪鍋。猪は癖も少なく、出汁も濃厚ながら上品だ。これに濃厚な卵の黄身を好みに応じて掛ける。下世話と洗練の狭間で絶妙なバランスを取った逸品だ。
【表参道駅徒歩4分】産地をかんじる素材の旨み この出会いを大切に
焚き物に燻製等ツマミを追加で日本酒でサクッと、お酒は而今、赤武等美味しい銘柄揃い。その後も使わせて頂いてます。 lunchもお勧めですよ。 #表参道 #和食 #日本酒
小原流会館の地下にあるレトロモダンな和食屋さん
表参道駅から骨董通りに、小笠原会館の地下の店 人気名店「ふーみん」の行列を横目に奥に進むと 風格ある和の趣きの重厚な縄のれんが掛かる入口 重厚な和な風情にフランス人芸術家の内装な空間 創業2010年、拘りの珍しい日本全国の日本酒と ワインを頂ける、旬の魚と有機野菜の、創作和食 一見さん一人歓迎!限定ちょい飲みセット提供の 隠れ家的な創作和食・居酒屋・BAR 人気名店「東京十月 オクトーバー」初訪問! 店主、1人奥の厨房で気がつく迄、時間が掛かる! 広い店内、小上がりもあり、先客は僅か、2組な! 近隣の顔見知りのお弁当と、常連さんの客のみな! こんな所にこんな店がな、知る人ぞ知る隠れ家的 ランチメニューは4種、東京十月御膳、和食膳と! 煮魚膳、黒豚丼@¥1500- 地物野菜和食膳、発注! 先輩女史が飲まないのでビール控え日本茶で待つ 待つ事15分程、美しい盛付けな八寸な盛合せと! 炊き込みご飯、茶碗蒸し、刺身、小鉢、味噌汁な! 見た目も美しい品数豊富な豪華な和定食が卓上に! 八寸な盛合せ、鰆照焼き、紫花豆、ミニトマトに! インゲン豆、ナス煮、里芋、つくね、出汁巻き卵!
新潟県アンテナショップに併設されている郷土料理レストラン
ランチで訪問。 コロナで完璧な個室対応していただきました 全てが美味しく、鮭の粕漬けはふっくら、お刺身はねっとり、新鮮で最高! 小鉢も丁寧に作られています。 お米がとっても美味しくて! お聞きしたところ米…
あなただけの数寄が見つかる 伝統と新しさが融合した空間
知り合いが手伝ってるお店!
港区北青山にある京料理のような優しい味付けの懐石料理店
定番ランチ さば ¥1,300
日本料理出身の鍋前さんがお勧めの食べ方を丁寧に教えてくれる天ぷら屋さん
美味しい天ぷら。個室カウンターもあります。
魚も肉もおいしいと人気!リピーターが多い南青山の和食店
大量の牛肉に圧倒されろ
素材の滋味を最大限に引き出す。三つ星の技と味が息づいた、珠玉の和食を。
比較的新しい感じのお店。 なかなか美味しかった。 また行ってみたい。
出汁を活かしたやさしい味わいの和食を、落ち着いて楽しめる懐石料理店
夏を独り占め。 昨年末、神保町から外苑前に移転した「傳」さんに、今年になって初めて伺いました。お邪魔するたびに四季折々の季節感を感じさせてくださる長谷川料理長のお料理は、ただ美味しいだけではなく、お…
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