更新日:2024年04月05日
ランチもある、ミシュラン一つ星にも輝いた懐石料理のお店
コースを頼み、シャンパーニュ(Bruno Paillard)のグラスに続いて日本酒も頂いた。 先ずは薄い椀で出汁が供され、この店の味の基調を知る。 最初の皿は蓮根餅。供された瞬間に生姜の良い香りが立ち込める。感触はモチモチしており、香箱蟹を使った餡のトロミに陶然とする。 次の前菜は、春菊の白和え、海鼠、金柑、押し鮨など複数の品が盛られており、それぞれに丁寧な仕事が施されている。 椀は出汁が見事だ。スッポンを練り込んだ豆腐や軽く焦げ目を付けた下仁田葱などの具も美味しい。 刺身は、軽く燻った金目鯛が印象に残った。 鰆の焼き物は、味噌の甘味が良いアクセントとなっている。 鰤は標準的な味。 次に供されたのは「のりたまうどん」。文字通り、うどんの上に濃厚な卵、その更に上に磯の香り高き青海苔が掛かっている。意表を突く組み合わせだが、これが癖になるような美味しさだ。 締めの直前は猪鍋。猪は癖も少なく、出汁も濃厚ながら上品だ。これに濃厚な卵の黄身を好みに応じて掛ける。下世話と洗練の狭間で絶妙なバランスを取った逸品だ。
港区北青山にある京料理のような優しい味付けの懐石料理店
定番ランチ さば ¥1,300
創業16年 表参道駅徒歩2分‼ 地図無しでは辿り着けない、大人の隠れ居酒屋
【表参道の隠れ家個室】 知ってないと来れない場所です。飲み放題のコースプラン、半接待で写真撮り漏れもありますが、特にステーキが美味しかったです。自分でも使ってみたいと思います。 #表参道 #隠れ家和食
季節のものが沢山食べられる、モダンな和カフェ
⭐︎お茶(雁ヶ音) 焼き栗餡あんみつ お茶は渋みと苦味しばった大人の味わい。わずかな甘味が舌に広がる。 少量を口に含んで楽しむ。 焼栗の自然な甘みと、上品に茹でられた小豆が優しい。
外苑前駅2番出口から徒歩2分!自慢はてづくりの濃厚お豆腐と炭火焼き鳥♪
青山にある和食店。 menuにてデリバリー注文。 アスパラの豚肉巻き(2本)、トロトロ牛すじと豆腐の煮込み、つくね入り炭火焼き鳥おまかせ6本盛り、とろり。京湯葉のお刺身をオーダー。 アスパラの豚肉巻きはその…