【歴史的老舗店で頂く、粋な江戸前天丼の妙】 ★天丼(ハ) ☆明治22年(1889年)、江戸遊郭唯一の出入り口である「吉原大門」に創業した、超老舗の天麩羅店。店の風格は超圧巻の一言に尽きる。 ☆関東大震災時に再建された建物は、東京大空襲で奇跡的に焼け残った木造建築物で登録有形文化財。店内の檜や欅などの趣は重厚感の塊。 ☆車海老が刻み込まれた曇硝子を横目に行列に並ぶこと約20分で入店。4代目のご主人の調理横姿が見える入り口付近のテーブル席に座る。 ☆今回は、ボリューム満点の天丼ハを注文。天丼を格付された松竹梅とせず、各々の良さを示すイロハとした店主の粋な計らいが憎らしい。 ☆天丼(ハ)…丼からはみ出る巨大穴子を筆頭にその圧倒的な存在感が素晴らしい。蓮根、獅子唐、みょうが、キス、海老、白身魚…そして穴子の下に隠れた、大きな芝海老のかき揚げ。 ☆天麩羅の衣はサックサクというより、キメが細かいシャリッシャリという感じ。見た目よりも軽めの印象。噛み込んだ時の食感が嬉しい。 ☆また、天丼のつゆは創業より受け継ぐ深みと重みが感じられるものの甘薄味。軽やかな衣やサッパリとした具材とよく馴染んで極上美味。 ☆驚いたのはやはり、新鮮で甘みのある穴子、そしてプリプリした芝海老のかき揚げ。口の中一杯に具材のエキスが溢れ出す至福の味わい。 ☆きゅうりとキャベツの浅漬けも程よい箸休めとなり、しっかり美味しく完食。江戸時代から受け継がれる伝統食を頂けたことに深く感謝。 ☆後から分かったのだが、なめこ汁も秀逸な品だそう。また行列に並んでも食べてみたい天丼。今度はフルスペックで試してみたいなぁ。 大変美味しかったです! ご馳走様でした! クセになる
Toshiharu Tsushimaさんの行ったお店
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YOU
東銀座駅 / 喫茶店
- ~2000円
- ~2000円
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うどん 慎
新宿駅 / うどん
- ~1000円
- ~1000円
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IVY PLACE
代官山駅 / ダイニングバー
- ~4000円
- ~8000円
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麺匠の心つくし つるとんたん 六本木店
六本木駅 / うどん
- ~1000円
- ~5000円
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つじ半
日本橋駅 / 魚介・海鮮料理
- ~3000円
- ~3000円
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bills 表参道
明治神宮前駅 / カフェ
- ~2000円
- ~3000円
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焼きあご塩らー麺 たかはし 新宿本店
西武新宿駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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香妃園
六本木駅 / 中華料理
- ~2000円
- ~3000円
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鳥茂
新宿駅 / 串焼き
- 営業時間外
- ~8000円
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豚珍館
新宿西口駅 / とんかつ
- ~1000円
- ~1000円
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とんかつ とんき 目黒本店
目黒駅 / とんかつ
- 営業時間外
- ~2000円
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CLINTON ST. BAKING COMPANY 東京店
表参道駅 / パンケーキ
- ~3000円
- ~3000円
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パンとエスプレッソと
表参道駅 / パン屋
- ~1000円
- ~1000円
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コックマン
渋谷駅 / ビストロ
- ~1000円
- ~4000円
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ファイヤーハウス
本郷三丁目駅 / ハンバーガー
- ~2000円
- ~2000円
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青山 川上庵
表参道駅 / そば(蕎麦)
- ~2000円
- ~6000円
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王ろじ
新宿三丁目駅 / とんかつ
- ~2000円
- ~2000円
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モアナマカイ珊瑚礁
七里ヶ浜駅 / カレー
- ~3000円
- ~3000円
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どん底
新宿三丁目駅 / 居酒屋
- 営業時間外
- ~4000円
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とんかつ 檍
蒲田駅 / とんかつ
- ~2000円
- ~2000円