宇奈根 山中

• 蕎麦

h.kajiyama

ランチに伺いました！ 住宅街にひっそりとありますが、知る人ぞ知る店という感じ。まさかこんなところにお店があるとは思わないでしょう。 店内は賑わっていました。 どの駅からも遠く、車かタクシーがオススメです。 調べると天ぷらオススメなようで、店内もほとんど天ぷらを注文されていました！ 迷いまくったけど、まずは蕎麦!と2色せいろと温かいきのこ湯葉そばを注文！ やはり、初めてのお店は冷たい蕎麦と温かい蕎麦を注文してしまいます。 なかなか行けない場所だとなおさらです。 今日は、二八は福島県産と粗挽きの田舎蕎麦は茨城県、福島県ブレンドだそう。 蕎麦の香りが高く、ねばりはないですが美味しい！！ 粗挽きはワシワシとかみごたえ充分！ ワサビも生ワサビを使用していて、つゆは燻した鰹の風味がガツンとときました！ つづいて、きのこゆば！ カウンターだったので、ご主人の作り方みれて楽しかった！最後に天ぷらを揚げていた油を数滴かけて出してくれた。 しいたけと湯葉が入ったあっさりした蕎麦。 ごま油の風味がプラスされて天かすのようなコク。 こういう使い方もあるのね。 蕎麦湯は香りが香ばしく、蕎麦茶のような風味。 聞くと蕎麦茶ブレンドしているという。 ご主人さんには、1人で2食分注文したので、 よく食べますね！と驚かれましたww さあ、お支払いというところで、現金のみと知る... めちゃくちゃ焦りましたが、車で行っててよかった！ コンビニまで、車を走らせてお金おろしにいきました！ 改めてご主人に謝りましたら、 「次回はツケきくようにします！」 もちろん冗談でしょうが、 次回も行きたくなるお人柄に行って良かったと 思えるお店でした！

• 居酒屋
• 蕎麦
• 和食

1000投稿 Koichi Nomura

JAZZが流れるモダンな店内で蕎麦ランチ 上質素材の良さが活きた天ぷらを 先出ししてもらって燗酒を一合呑り、 細打ち、粗挽き二色の蕎麦の個性を愉しんだ 二子玉川からバスで行った住宅街の蕎麦処 二子玉川ランチ ずっと訪問してみたかったこちらのお店 平日休みに電車とバスを乗り継いでの訪問 開店直後であったが、結構、客が入ってる ひとりであることを伝えてカウンター席へ せっかくだからそば前からいただこう 3つある本醸造酒の銘柄から ＜宇奈根・一合 650円＞を燗してもらった キリッとした吞み口の辛口だ “昼のおしながき”のコースメニューから ＜昼限定二色ランチ・2,300円＞を 天ぷら先出しでお願いする かき揚げor穴子の問いにはかき揚げを選んだ カウンター向こうで丁寧に揚げられる 天ぷらは“アスパラ”、“蓮根”と供された 天汁も出されたがパウダーソルトで食すと シャキッと素材の瑞々しさが弾ける 甘みがグッとふくらむさつまいもも良いが 何と言っても特筆したいのが“かき揚げ” 手際良く目の前で剥かれた海老たちが ギュッと凝縮して揚げられる逸品だ こんもりと厚みのある“かき揚げ”を 箸で解すとホロホロと海老と野菜が出てくる 鮮度の高い海老の風味が光り、後味も良い ランチには何とも贅沢な“かき揚げ”だな そろそろ二色蕎麦をお願いする 最初は、北海道摩周産、牡丹そばかな 蕎麦に鼻を寄せると香りはやさしく、 口に含めば瑞々しくて自然な甘みがある 喉越しの良さも心地良い 出汁とカエシのバランスの良い辛汁や パウダーソルトで甘みを引き立てて愉しんだ 次に供された粗挽きの中太打ちは、茨城産 咀嚼する度に素材の風味がジワっと滲む コースの最後にはデザートもあり、 “そばがきの黒蜜がけ”が供される 蕎麦の実のクリスピーな食感も面白い サッパリとした和なスイーツだった 〆て税込3,190円のお支払い モダンな内装の店内にはJAZZご流れ、 カウンター向こうの店主の仕事は手際良く、 フロアを担当する女性の接客もやわらかい ここに来ようと思わないと訪れない立地だが また蕎麦好きの仲間を誘って訪問したいな …店を出たら待ち客が並んでた #二子玉川からバスに揺られた住宅街の蕎麦処 #蕎麦 #手打ちそば #宇奈根山中 #二子玉川

Y.Yamada

美味しい天ぷらが食べたくて、出会いました！ 天ぷらが食べたかったのに、蕎麦まで美味しくて感動してしまい、それからは大ファンで通ってます。 お蕎麦の茹で加減が最高で、普段ざる蕎麦が苦手な私でも、ここのざる蕎麦だけは食べられます。 むしろ大好きです 天ぷらもサクサクで、もたれないですし、ランチは穴子とかき揚げが選べますが、2名で行くとシェアして盛り付けてくれるので、どちらも楽しめます。 お得なランチはサラダ、天ぷら、ざる蕎麦、蕎麦がきまでついて大満足でお腹いっぱいになります。 天ぷらの最後に出してくれる、お芋の天ぷらはお腹いっぱい過ぎて食べきれず…持ち帰りにしてもらったりしてます。 辺鄙な場所にあるので、初めて行く時迷うかも… 駐車場は3台ありますが、道が細いので停めにくいです。 予約しないで行ってしまうと、満席で入れなくなります。

• 寿司
• ステーキ
• ハンバーグ

1000投稿 Hideki Akiba Akibafudousan

ここの大将 凄いんだぜ！ 別に、まだまだ常連ではないけど・・・ 大将の友人でもないけど・・・ 自慢の大将！ レスペクトしてるのであります！ こちらの素晴らしいお店、非常に残念ではありますが・・・ とにかく最寄りの鉄道駅から遠い。 東急田園都市線・大井町線の二子玉川駅からも、小田急線成城学園駅からも・・・ バスを利用するか、タクシーを利用するか、マイカー利用なのか。 ま、このお店を知ってる人は、それでも訪れる価値あり！と思うでしょう。 住宅街の中に忽然と現れる《宇奈根 山中》さん。 まさに隠れ家。 今回は、夜の部 訪問です。 夜の部は、さすがに今回が二度目。 同業の先輩と打ち合わせを兼ねた食事をするために、急遽、予約の電話を入れて車を走らせ訪問。 もちろん、先輩には飲んで頂き、僕はハンドルキーパー。 先輩が選んだのは、なんと！ そばビール！ しかも生産国がトランプおじさんの国というのが面白い。 先輩から少量もらって味見したかったんだけど、ハンドルキーパーゆえ、ノンアルコールビールに徹する。 したがって、どんな味なのかは不明。 先輩に感想を聞くのも忘れたので、伝聞でも伝えることが出来ず 苦笑 さて、夜の部ですが、事前予約が必要な特選コースを除くと3種類。 今回は、真ん中の！ 月コースをチョイス。 4,000円のコースとなっており、今回は、海老2本、稚鮎、ホタテ、アスパラ、茄子、おいも(銘柄はいつもと違い、大将から教えてもらいながらも失念)、かき揚げ、蕎麦、デザート(蕎麦の実入りのそばがき)。 蕎麦は、大将から声をかけられ二色にしてもらえた。 せいろと粗挽き(いわゆる田舎蕎麦)をそれぞれハーフで二色に。 正直、僕のようにただ美味しいものが食べたいだけで、料理の予備知識も持ち合わせていない人間にとっては、うんちくを述べることはできず、とにかく美味い、とにかく大将は凄い！としか言えない 笑 ただ、今まではカウンター席の中央付近に座ることが多かったが、今日はカウンター席の右端だったために、今まで見えなかった、大将の手元が見える機会に恵まれた。 そして・・・大将の天ぷらを揚げる技術を目の当たりにできたのだった・・・ 特にかき揚げを揚げる技術の素晴らしさを目の当たりにして、さらに大将をレスペクトしてしまったのだった・・・ 楕円形のボール型したかき揚げは、いつでも火の入り方が絶妙で、中までカラッと揚がり、油の引きもよく大きさの割にさっぱりとした仕上がりだったが・・・ そこには大将の素晴らしい技術が活きており、それをじっくりと観察できたのが、今日は妙に嬉しく・・・ 美味しい幸せだけでなく、技を見れた幸せも感じてしまった。 宇奈根 山中 さんに、惚れちゃってるってやつですね。 ごちそうさまでした。美味しかったです。

• 中華
• 和食
• 洋食

1000投稿 Tsutomu Iijima

【美味しいお蕎麦と揚げたて天ぷらを堪能】 ずっーと行きたかったお店に予約を入れて行ってきました。 住宅街のど真ん中の黒いシックな建物がこちらのお店、目の前に4台分の駐車場があります。 お昼のコースから 昼限定ランチ (2000円) 昼限定二色ランチ (2300円) サラダ、野菜天ぷら(3種)、穴子天ぷらorかき揚げ、蕎麦、デザート 二色ランチはお蕎麦がせいろと粗挽きの二色になります。 穴子天ぷらとかき揚げを半々にカットしてもらいました。 しばらくしてサラダが着皿！ ドレッシングが出汁で作っている為飲めますよ〜と言う事で、いただくと旨い。 当然飲み干しました。 天ぷら盛り合わせ 穴子天ぷら、海老のかき揚げ、大蔵大根、ししとう、ベビーコーン、穴子の骨の素揚げが乗ります。 穴子はふっくら、海老はプリプリ、大蔵大根はみずみずしい天ぷらで旨い！ お蕎麦 のどごしの良い「せいろ」に噛みごたえと風味豊かな「粗挽き」どちらも味わえる贅沢、嬉しいですね(^｡^) めんつゆはやや甘めかなぁ〜！ 私は「粗挽き」が気に入りました(^^) お蕎麦を食べ終えて蕎麦湯をいただいていると「さつまいもの天ぷら」が着皿！ 小ぶりの鳴門金時芋がホクホク感を残してカラッと揚がっていてデザート感覚で美味しいです。 デザート そばがきの黒蜜&そばの実かけ プルプル柔らかなそばがきにマッタリとした黒蜜とそばの実の食感がいいですね(^｡^) 食後はほうじ茶を淹れていただきました(^^) 美味しいお蕎麦&天ぷらで大満足！ ご馳走様でした。 また来たいなぁー(^^) #ランチ #蕎麦 #天ぷら #妻と #駐車場有 #クリスマス