WAKAZE直営体験型ペアリングレストランを楽しむ!! 今日は、三軒茶屋にできた日本酒スタートアップWAKAZE直営体験型SAKEペアリングレストランの「WAKAZE TOKYO」さんへやってきました。 まずは、ウェルカムドリンクの多摩柚子の白麹甘酒をいただきます。 【1、キウイの蜂蜜白和え×三軒茶屋醸造所創立3周年記念酒】 キウイ「東京ゴールド」がめっちゃ甘い。そして、蜂蜜白和えの甘さもいいですね。 四川ジャスミン茶・菊茶・ホーリーバジルの3種類の花茶が入っていて、香りがとってもいいです。 【2、TOKYOチーズ4種盛り合わせ×KURA GRAND PARIS3種セット】 4種類のチーズとフランス産の3種類の日本酒を食べ比べ・飲み比べ!! 養沢ヤギ牧場のヤギチーズがめっちゃ美味しいです!! 【3、穴子の東京ワイン煮とサラダ春菊 東京ワインのソース×FONIA-berry mix-のカクテル】 春菊をサラダでいただくって、なんだか新鮮です。。。 【4、大蔵大根と東京しゃもの中華あんかけ×サンチャスミサケしいたけ燗】 めっちゃ大きい大蔵大根とサンチャスミサケのしいたけ燗がめっちゃ合う。 利尻昆布としいたけが入っているので、お燗にすると、まるで出汁割を飲んでいるかの様に感じます。 【5、TOKYO Xと里芋のアッシェ・パルマンティエ×コーヒーどぶろく燗】 アツアツのアッシェ・パルマンティエは、ヤケド注意。 味わい深く、お酒が進んじゃいます。 【6、芝海老とごぼうの佃煮のかき揚げ 青ヶ島の塩×ORBIA GAIA燗】 かき揚げが、めっちゃでかい!! 食べきれるか心配だったのですが、ごぼうの佃煮の味わいと青ヶ島の塩で、意外とさくっと食べられちゃいました。 【7、千住葱と烏骨鶏卵の大吟醸TKG、小松菜の粕汁】 〆の御飯は、烏骨鶏卵でTKG。千住葱と濃厚な玉子の味わいを楽しみます。 【8、キャラメル林檎と酒粕アーモンドケーキ×ミルクティーどぶろくのティーロワイヤル】 デザートに合わせるのは、ミルクティーどぶろくのティーロワイヤル!! これ、めっちゃ好みです!! 醸造所の設備を見ながら、お酒のペアリングが楽しめ、美味しく楽しく過ごしました。
Takeshi Okaさんの行ったお店
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肉の大山 上野店
上野駅 / 洋食
- ~1000円
- ~2000円
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日本橋 お多幸本店
日本橋駅 / おでん
- ~1000円
- ~5000円
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酒彩蕎麦 初代 恵比寿
恵比寿駅 / そば(蕎麦)
- ~2000円
- ~2000円
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新橋 纏
新橋駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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鳥茂
新宿駅 / 串焼き
- 営業時間外
- ~8000円
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生粋
末広町駅 / 焼肉
- 営業時間外
- ~10000円
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麗郷 渋谷店
渋谷駅 / 台湾料理
- ~2000円
- ~4000円
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自家製麺 伊藤
赤羽駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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中国料理 歓迎 本店
蒲田駅 / 餃子
- ~1000円
- ~2000円
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おにやんま 新橋店
新橋駅 / うどん
- ~1000円
- ~1000円
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鯉とうなぎのまるます家 総本店
赤羽駅 / 居酒屋
- ~3000円
- ~3000円
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どん底
新宿三丁目駅 / 居酒屋
- 営業時間外
- ~4000円
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とんかつ 檍
蒲田駅 / とんかつ
- ~2000円
- ~2000円
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丸健水産
赤羽駅 / おでん
- ~1000円
- ~1000円
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いせや 総本店
吉祥寺駅 / 居酒屋
- ~2000円
- ~3000円
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きつねや
築地市場駅 / ホルモン
- ~1000円
- ~1000円
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味坊
神田駅 / 中華料理
- ~1000円
- ~4000円
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吉塚うなぎ屋
中洲川端駅 / うなぎ
- ~3000円
- ~3000円
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豚大学
新橋駅 / 豚料理
- ~1000円
- ~1000円
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肉山
吉祥寺駅 / 焼肉
- ~8000円
- ~8000円