kazuyo.Oさんの口コミ（ディナー）：参燦々 - Retty 日本最大級の実名型グルメサービス

参燦々 03-6281-4733 東京都中央区銀座6-4-8 ニュー銀座ビル3号館 B1F 季節を味わえる上品で美味しい和とフレンチの創作。大人の休日デートや接待（銀座なので同伴含めて)などにもぴったりな参燦々で今宵はショートコースにペアリングをつけていただきました。シェフにフレンチのご経験があったそうで、和にフレンチの華やかさが加わった仕上がり。これぞ五感が喜ぶと言える品々でした。〜本日のラインナップ〜 ◎グラスシャンパン ◎ 日本酒三種飲み比べ・楽器正宗本酿造無濾過中取り・滿手泉纯米吟醸・釀し人九平次纯米大吟醸 ✔︎前菜6種盛り・いくらともずく、ゴーヤの冷製・鰻のたれ焼き・白桃の白和えハモンセラーノ山羊のチーズ・赤茄子と万願寺唐事子のお浸し・アスバラガスの酢味噌かけ・豚の角煮 ✔︎伊佐木のお椀 ◎ シャブリドメーヌヴォコレエフィス 2022 ✔︎鮎の塩焼き山形のだし風ラタトゥイユ ◎ コートデュローヌヴィラージュクロベラースヌ2019 ✔︎和牛フィレの炭火焼奈良漬のシャリアピンソース ◎ 丸八製茶場献上加賀棒茶 ✔︎和牛そぼろととうもろこしの燻製土鍋ご飯まずはグラスシャンパンをいただきました。前菜は6種類をいただき、続いて日本酒3酒を飲み比べ。お料理はもちろん日本酒も美味しくて至福です。ちなみに前菜はショートでもフルコースでも同じ内容だそうです。どれも食べたいものが少しずつ乗っていて、色々食べれて嬉しかったです。一つ説明するとしたら、豚の角煮は泡盛を使っているそうで、なんとも深みのある味わいでした。日本酒の飲み比べは楽器正宗を初めて呑んで、結構気に入りました。釀し人九平次はワインのような味わいですね。伊佐木のお椀はイサキの大ぶりの切身が印象的です。良い出汁に柚子の香りと味のするお吸い物が抜群です。鮎の塩焼き山形のだし風ラタトゥイユは、文字通りで恐縮ですが、美味しい鮎の塩焼き、そこにさっぱり感のある和風ラタトゥユがバランスよく、合わせての白ワインはキリッとシャープで鮎によくあってると思いました。この組み合わせ好きだな。和牛フィレは脂の量がちょうどいいんですよね。お腹がいっぱいになってくると、お肉が重く感じる時があるんですが、このフィレなら美味しくいただけます。付け合わせソースとして添えられた奈良漬のシャリアピンソースがこれまた絶品で、これだけ舐めてお酒呑めるくらい優秀でした。こちらに合わせたフルボディ赤は濃厚な果実感と控えめな酸味、旺然たるタンニンが美味しいです。実は日本酒３種飲み比べの量を減らしてもらっていたので、ここで飛露喜は少量を出してもらえました。土鍋ご飯は香り高く、燻製的な香りが高く、そぼろととうもろこしの甘さがバランス良がったです。お茶碗にいっぱいだけいただいて、残りはお土産にしてもらいました。冷めても美味しいご飯でした。今回のショートコースはフルと比べて、もう一品とデザートがないタイプですが、私たちには十分な量でお腹が満たされました。どれも甲乙つけられないくらい美味しかったです。ペアリングは日本酒のみ、ワインのみ、日本酒&ワインなどの組み合わせもありだそうです。ペアリングの良さは飲んだことのないお酒に出会えること、食事にあうよう選び抜かれたお酒ということ。やはりペアリングにしてしまいます。そしていつも大正解って思ってしまう。〈お店の雰囲気〉お洒落なL字カウンター、落ち着いた完全個室席こじんまり、しっぽり感があって好きな雰囲気。 JAZZが流れていて心地よいです。ディナータイム終了後23時から翌朝の5時まではカラオケもできるバータイムになります。〈お店の行き方〉東急プラザ銀座沿いです。みゆき通りを渡ったらもう少し。お店は地下1階です。日比谷駅からも徒歩5分程度です。 YouTube https://youtube.com/shorts/wlGNowryLYM?feature=share Instagram https://www.instagram.com/reel/CtsD2DDAt0Z/?igshid=MzRlODBiNWFlZA== TikTok https://vt.tiktok.com/ZSLr94N3N/ 参燦々さんさんさん銀座グルメ銀座隠れ家お洒落和食隠し酒ソムリエ山村さんペアリングOK ホスピタリティあるショートコースもボリューミー 23時からバータイム 23時からカラオケも楽しめる

TEL	03-6281-4733
ジャンル	創作料理和食
予算	ディナー～20000円
クレジットカード	Amex

住所	東京都中央区銀座６-４-８ニュー銀座ビル３号館 B１F 大きな地図をみる
アクセス	■駅からのアクセス東京メトロ銀座線／銀座駅徒歩2分（160m） JR山手線／有楽町駅徒歩4分（250m）東京メトロ日比谷線／日比谷駅徒歩4分（250m）

参燦々

kazuyo.Oさんの行ったお店

参燦々の店舗情報

店舗基本情報修正依頼

住所修正依頼

kazuyo.Oさんの行ったお店

参燦々の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

住所 修正依頼

店舗基本情報修正依頼

住所修正依頼