ぎんざ 寿し幸

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maho.i

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• カウンター席あり

【祝 700投稿！老舗鮨】 老舗ですが、気さくな大将と カウンターで話しながらいただく おつまみとお寿司が最高に美味しい。 カウンター8席ほどと奥に和室があり、 夜中はまだまだ空いているようですが 夜は混んでます。（予約必須） 銀座の活気のなかにある、老舗店の落ち着きは 心安らぐひとときでもありました。 写真撮るの忘れてしまうほどで テンポよく出てくるお鮨の数々で大満足 おつまみで食べた蛸と最後の巻物は 特に美味しかったです。 #銀座 #700投稿 #お鮨 #鮨 #寿司職人が握る #寿司 #中トロ #カウンター席あり

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宮本 直人

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【㊗No.700・東京・銀座7丁目】しばらく前に行った時の投稿です。創業昭和10年、老舗の寿司屋。妻と数年ぶりに。 おじさんにとって、特別なお店なんです。 銀座の老舗の寿司屋だから決して安くはありませんが、「高いから旨くて当たり前」を超えている。おつまみ、寿司、お店の雰囲気、全てが素晴らしい。 【二人前、お酒なしで税込35,000円のお任せ、一人あたりでは17,500円です】 《飲み物》①冷たいウーロン茶、冷たい緑茶 《おつまみ》②貝柱の磯辺焼き、③イカの刺身、④刺身盛合せ、⑤おしんこ、⑥いわし（焼き）、⑦さより（焼き） 《寿司（前半）》⑧とろ、⑨白いか、⑩いくら、⑪しまあじ、⑫煮穴子 《中休み》⑬味噌汁、⑭焼きしいたけ 《寿司（〆）》⑮玉子焼き、⑯梅しそ巻きと鉄火巻 全てが抜群に旨い！もちろん、BEST2020！全てが抜群に旨いんですが、特にとろが旨い。柔らかな煮穴子もカステラのような玉子焼きも特に美味しい。 数年前にお酒も少しいただいた時は二人前で4万円程度でしたが、その夜はお酒抜きのお任せを楽しみます。お酒抜きの寿司もいいもんですね。 その夜は特別な日だったから、 喜んでもらって良かったです。また、来たい。その時は、奥の掘り炬燵のカウンターの個室を奮発しようかな。 お陰様で700投稿を迎えることができました。600投稿から700投稿は絶賛減量中のためお酒を断っておりましたが、お昼を中心に綴ることができました。 いいね、行きたい、フォロー、コメント、ありがとうございます。おじさんは心から喜んでおります。今後ともどうかよろしくお願いします。 #寿司 #銀座 #老舗

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500投稿

松本 秀一

時々使わせてもらいます お腹空いてたのでお任せで おつまみから出てきて 程よくお腹が満たされた頃に 握りに移ります その間も、店主と色んな話をしてると 日本酒が進みます 握りの中でも感動したのが 椎茸の握り 男性用はそのまま、女性用は二つに切って そのおもてなしが素晴らしい そして、締めの味噌汁 これがいいんですよね お酒を飲んだ時には味噌汁ですね

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S.Nakashima

カウンター席では無く、奥の個室に通させてもらい、お寿司を頂いてきました 写真は穴子のみですか、ツメと塩との食べ比べが、初めての体験で素晴らしかったです 結構な老舗みたいだったのに、気さくに応じてくれるスタッフの高感度高く

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Hideyuki Shimizu

銀座で寿司幸さんといえば創業130年を数える老舗。 数寄屋橋にある銀座寿司幸本店ってやつですね。 そちらの親戚の方が昭和10年に開業したのが、ぎんざ寿し幸 http://ginza-sushikou.style.coocan.jp/index.html 現在は4代目の岡田茂さんが親方となり5年目。 京都で和食を学び、その後銀座寿司幸で修行し、 ベースは寿司幸の流れを組んでいます。 謙虚で、コミュニケーションしっかり取られる親方。 特筆べきは奥にある掘りごたつの個室カウンター。 個室料無しで、2人でも予約できるそうです。 お忍びデートに最適？笑 この日食べたのは握りメインで。 いきなりの中トロ、小鰭、鮃、墨烏賊、喉黒、 いくら、しいたけ、漬け、鯖、煮蛤、穴子、玉子焼 印象的だったのは穴子。 お客さんの来店時間に合わせ煮上りで握る穴子。 ホロホロのトロトロ。口でサッと蕩けました。 これはなかなか出来ないこと。 ホスピタリティを考える岡田さんの考えが表れています。 鮪も大きなブロックで仕入れ柵取りも行ってます。 鮪のいろんな部位も味わうことが出来るそう。 居心地の良さは親方の岡田さんが醸しだす雰囲気でしょうか。 老舗の4代目ですが気負わず握っているのが非常に好感が持てます。 そしてリーズナブル。銀座にありながら気軽に使えるお店かと思います。