鮨 大河原

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Shekiguti Yashuharu

【銀座で至福のお寿司タイム】 〈0578〉 銀座6丁目、電通通り沿いのビルの2階のお寿司屋さん。 お客様にご案内いただきました。 落ち着いたら店内で、 穏やかの大将が握るお寿司。 派手さはないものの、 これぞ江戸前！と言わずにいられないくらいの クオリティです。 ご主人の仕事の丁寧さが伝わってきます。 コースは、つまみの途中に握りが出ます。 この日は、、、 　⚫︎（摘み）カレイのお造り 　　お塩、お醤油、昆布を自由に組み合わせて頂きます 　⚫︎（摘み）蟹の身のほぐし 　⚫︎（摘み）たらこの燻製 　　お酒にまあ合うこと（笑） 　⚫︎（摘み）煮鮑 　　すっと切れるまで柔らかいです 　　雑味のないお出汁も全部頂けます 　⚫︎（握り）コハダ 　　こういう形で提供されたコハダはお初です 　⚫︎（握り）鯵 　　脂のノリが素晴らしい鯵でした 　⚫︎（摘み）初鰹 　　薬味と一緒にサッパリと 　⚫︎（握り）ヒラメ 　　脂のりがいいですね！ 　⚫︎（握り）アオリイカ 　　大好きなネタの一つ。食感、香り、甘み、全てよし 　⚫︎（摘み）あん肝 　　酸味あるお出汁との相性が良く、お酒が進みます（笑） 　⚫︎（摘み）奈良漬 　⚫︎（握り）ノドグロの炙り 　　ノドグロのキレイな脂と炙りの香ばしさが良いです 　⚫︎（丼物）小ウニ丼 　　ウニたっぷりでこれまた旨し 　⚫︎（摘み）ネギマ 　　脂ののったマグロのネギマ、贅沢です〜 　⚫︎（握り）赤身 　⚫︎（握り）トロ 　　脂も赤身も味が濃く大満足 　⚫︎（摘み）卵焼き 　　厚みがあるしっかりタイプ 　⚫︎（握り）車エビ 　　火入れ加減が良く、プリっと感と甘みが楽しめました 　⚫︎（握り）煮穴子 　⚫︎（汁物）お椀 　　鰹出汁が効いた締めの一品 銀座のこちらのお店、 本当良いお寿司をいただけます。 今度は、自分でも予約して行ってみようと思います。 ごちそうさまでした♪♪

• ジビエ
• フレンチ
• ワイン

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Kyosuke Haseyama

本当にツマミが素晴らしいお店でした 例えば、タコ どうしてこんなに柔らかに煮ることが出来るんだろうとため息が出ました 店主の人柄も大変柔和で、カウンターのみの銀座のお店となると身構えそうなものの、リラックスして楽しめると思います お酒飲んでツマミお寿司お任せで24,000円 再訪確実