カルシファーズ・グリル アラ トスカーナ

このお店、やばいです。4メニューコース頂きましたが、前菜、パスタ、肉、デザート、素晴らしい内容でした。お肉は山形牛の炭火焼きは赤身主体で旨味最高。和牛食べ過ぎると胃もたれするけどこれなら大丈夫。ズワイ蟹のパスタも濃厚クリーミー。前菜もデザートも美味しかったし分量がちょうど良し。店内少し薄暗い感じで、ビジネスからカジュアルまで何にでも使えそうです。

銀座でイタリアン！ 落ち着いたお店。 コースはなかなかリーズナブルで美味い。 飲み放題あるのも助かる(笑) ご馳走様でした！

• カルシファーズ・グリル

銀座に2店舗あるイタリアンで姉妹店はMUJI Hotel隣ビルのバール・エ・リストランテ・タブリエ そしてこちらは金春通りの久兵衛や歩兵と言った人気店が並べに有り有名飲食店通りと言ったところ。見番通りは飲み屋一色‼️と言った感じだが金春通りは金春湯も有名だが飲食店やBalの多い通りなので是非覚えておいて欲しい。さて、こちらのグループ、スペシャリティのズワイ蟹クリームソースをはじめ炭火焼料理が特徴なイタリアンで味は勿論美味しいのだが何より、銀座クオリティなのに新橋価格と言った良心的な価格設定にしてくれてありサラリーマンやOL、カップル、女子会など銀座で食事したいけど予算が。。とか居酒屋派。。的な人達には待ってました‼️的な店で通り沿いなのに7階で見つけにくいと言った適度な隠れ家感もまた魅力 是非行きつけにしてみたい店だ メニュー ※antipasto mist タスマニア産のカルバッチョキャビア添え ニューカレドニア産【天使の海老】の炭火焼グリル 生ハムプロシュート 本日の前菜 ※Pasta ボルチーニ茸のクリームソース ※Pasta ズワイ蟹のトマトクリームソース ※Carne 特選毛和牛【山形牛】の炭火焼 グリルした有機野菜を添えて•••トリュフの香り ※Dolce 本日のドルチェ2種盛合せ ガトーショコラ パンナコッタ #カルシファーズ・グリル アラ トスカーナ#バール・エ・リストランテ・タブリエ#銀座#金春通り#銀座イタリアン#炭焼イタリアン

2023年4月10日(月)にカルシファーズ・グリル アラ トスカーナを訪れました。 お店の造りはカウンター席とテーブル席、個室などがありました。 客層は老若男女幅広いです。 店内ではリズミカルな音楽が流れていました。 間接照明でお洒落な雰囲気です。 お店に入るとテーブル席に通されました。 テーブルにはローソクが灯されていてカトラリー、お手拭き、消毒用のアルコールなどが用意されていました。 お店の人のにこやかで丁寧な接客も良かったです。 春プランを頂きました。 スプマンテで乾杯をしました。 フルーティで爽やかな酸味がして炭酸が効いて爽快です。 最初に前菜4種盛合せが出されました。 タスマニア産虹鱒のカルパッチョ イタリア産キャビア添えは、虹鱒がねっとりとして味わいがあり、キャビアの塩梅が良いです。 天使の海老の炭火焼グリルは、海老の身がふっくらとして噛み締めるほどに味わいがあり、甲羅がパリパリとして香ばしく、味噌のほろ苦さも良いです。 イタリア産プロシュートは、トマトとモッツァレラチーズが添えられています。 プロシュートは融点が低くく脂が口の中で溶けて旨味と味わいが広がります。 モッツァレラはさっぱりとしてトマトはフレッシュで甘味があります。 キッシュは、生地がふんわりとして豚肉、牛肉、鴨肉がしっとりとして肉肉しい味わいです。 白ワインはシャルドネセミヨンでした。 フルーティで爽やかな酸味とともに芳醇な味わいがします。 ズワイ蟹のトマトクリームソースは、平打ちの生パスタがねっとりとしてもっちりとした食感です。 ソースがねっとりと絡みつき、トマトの甘味とともにズワイ蟹の濃厚な味わいがします。 フォッカチャは、ふんわりとして味わいがあり、残ったソースを付けて頂くと病みつきになる味わいです。 赤ワインのサンジョベーゼは、コクがあって芳醇な味わいがします。 特選黒毛和牛のA5ランク山形牛ランプ肉の炭火焼グリル グリル野菜添えは、じゃがいも、オクラ、薩摩芋、パプリカなどのグリルが添えられています。 山形牛のグリルはトリュフ塩で頂きました。 しっとりとして柔らかく味わいがあり、脂に甘味があって口の中でトロけるようです。 本日のドルチェ2種盛り合わせは、ベイクドチーズケーキとイチゴのセミフレッドでした。 ベイクドチーズは、ねっとりとしてチーズの濃厚な味わいとともに甘味が効いています。 セミフレッドは冷んやりとして甘味があり、イチゴソースの爽やかな酸味と甘味が良いです。 食後にはブレンドコーヒーが出されました。 香ばしく苦味が効いていて風味が良いものです。 春プランは税込6050円で2時間飲み放題は税込2860円、チャージ料が税込660円で合計で税込9570円です。 大変に美味しかったです。

今年は例年集まっていたいくつかの忘年会はゼロ、でも親しい友人と今年の締めくくりの食事でもということになり、行ってみたかったこちらでひっそりと今年1年のお疲れ様会をしました。場所は銀座8丁目の1本奥に入った通り沿いにあるビルの7階です。あまり目立った看板がないのでちょっと探すかもしれません。 予約は年末ですし1年の〆の意味も込めてこの時期の特別メニュー 贅沢会食フォアグラプラン 8000円(税別) にしました。コースの内容は以下になります。 ・前菜4種盛合せ ・パスタ 　トスカーナ産ポルチーニ茸のクリームソース 生パスタのタリアテッレ ・スペシャル・ディッシュ 　フォアグラのソテー マルサラ酒のソース～旬の木の子添え～　 ・メイン 　A5ランク山形牛の炭火焼グリル 有機野菜のグリル添え トリュフの香り ・ドルチェ 　パテシエドルチェ2種盛合せ まずは泡で1年を無事に乗り切ったことに乾杯‼︎ 4種盛りの前菜は、フルーツトマト・ブッラータ・パルマ産生ハムのカプレーゼ、ピカンテとほうれん草のキッシュ、山形牛 牛スジの赤ワイン煮込み、北海道産帆立 ブルギニョンバターソースという賑やかな内容です。印象に残ったのが帆立、この大きさの貝柱ということは、かなり大型の帆立貝で、身もしまっていてブルギニョンソースの風味も良く美味‼︎ これはメインでもいけるクオリティです。 パスタはポルチーニ茸のクリームパスタ、ポルチーニの香りが楽しめる王道路線ですがやや甘めの味付けで優しいクリームソースでした。ここで一緒に自家製フォカッチャも供されました。オリーブオイルとともにいただいたのですが、かなりドライな仕上がりのフォカッチャなのでポルチーニソースをつけると小麦の味が引き立ちピッタリでした。 いよいよメインの一品目はお目当てのフォアグラソテーです。マルサラソースの香りとフォアグラのコク、外側はパリッと焼けて中はネットリした舌触り、完璧なバランスのフォアグラソテーの付け合わせはキノコのソテーというこれまた王道の組み合わせでした。メイン2品目はA5ランク山形牛のランプを炭火でグリルしたもの、炭火を使っているので外側の焦げ目が流石です。しかも中はしっかり熱が加わっているのにミディアムレア、A5ランクなのでランプにもサシが入っているのでしょう、甘味旨味、絹のような舌触りと良い肉の全てを味わえ、これは肉質だけでなく焼きのテクニックも素晴らしいと思いました。添えてあるトリュフペーストでゴージャス感がありますが、このお肉なら飾り塩とホースラディッシュで肉の味を楽しみたいものです。 デザートはかぼちゃのマスカルポーネ キャラメルソースとこの季節ならではのストゥルーゼでした。カプチーノと共に1年の〆にふさわしいディナーを堪能できました。 店内はダークブラウン系の落ち着いたインテリアで大人の雰囲気です。スタッフの気配りも申し分なく、料理だけではないクオリティの良さが感じられ、大切なひとときを過ごすのにも安心して利用できるお店だと感じました。銀座でこれだけの料理と上質なサービスをこの価格帯で楽しむことができるとは思いませんでした。コロナ禍でも対応をしっかりしれていて、安心して利用できました。人気店であることは納得ですね‼︎ 機会があれば季節ごとに楽しみたいお店となりました。