カルシファーズ・グリル アラ トスカーナ

公式情報
Calcifer's Grill alla Toscana
予算
～8000円
営業時間外
最寄駅
JR山手線 ／ 新橋駅 徒歩5分（380m）
ジャンル
イタリア料理 ステーキ ダイニングバー
定休日
毎週日曜日
050-5304-2739

今年は例年集まっていたいくつかの忘年会はゼロ、でも親しい友人と今年の締めくくりの食事でもということになり、行ってみたかったこちらでひっそりと今年1年のお疲れ様会をしました。場所は銀座8丁目の1本奥に入った通り沿いにあるビルの7階です。あまり目立った看板がないのでちょっと探すかもしれません。 予約は年末ですし1年の〆の意味も込めてこの時期の特別メニュー 贅沢会食フォアグラプラン 8000円(税別) にしました。コースの内容は以下になります。 ・前菜4種盛合せ ・パスタ 　トスカーナ産ポルチーニ茸のクリームソース 生パスタのタリアテッレ ・スペシャル・ディッシュ 　フォアグラのソテー マルサラ酒のソース～旬の木の子添え～　 ・メイン 　A5ランク山形牛の炭火焼グリル 有機野菜のグリル添え トリュフの香り ・ドルチェ 　パテシエドルチェ2種盛合せ まずは泡で1年を無事に乗り切ったことに乾杯‼︎ 4種盛りの前菜は、フルーツトマト・ブッラータ・パルマ産生ハムのカプレーゼ、ピカンテとほうれん草のキッシュ、山形牛 牛スジの赤ワイン煮込み、北海道産帆立 ブルギニョンバターソースという賑やかな内容です。印象に残ったのが帆立、この大きさの貝柱ということは、かなり大型の帆立貝で、身もしまっていてブルギニョンソースの風味も良く美味‼︎ これはメインでもいけるクオリティです。 パスタはポルチーニ茸のクリームパスタ、ポルチーニの香りが楽しめる王道路線ですがやや甘めの味付けで優しいクリームソースでした。ここで一緒に自家製フォカッチャも供されました。オリーブオイルとともにいただいたのですが、かなりドライな仕上がりのフォカッチャなのでポルチーニソースをつけると小麦の味が引き立ちピッタリでした。 いよいよメインの一品目はお目当てのフォアグラソテーです。マルサラソースの香りとフォアグラのコク、外側はパリッと焼けて中はネットリした舌触り、完璧なバランスのフォアグラソテーの付け合わせはキノコのソテーというこれまた王道の組み合わせでした。メイン2品目はA5ランク山形牛のランプを炭火でグリルしたもの、炭火を使っているので外側の焦げ目が流石です。しかも中はしっかり熱が加わっているのにミディアムレア、A5ランクなのでランプにもサシが入っているのでしょう、甘味旨味、絹のような舌触りと良い肉の全てを味わえ、これは肉質だけでなく焼きのテクニックも素晴らしいと思いました。添えてあるトリュフペーストでゴージャス感がありますが、このお肉なら飾り塩とホースラディッシュで肉の味を楽しみたいものです。 デザートはかぼちゃのマスカルポーネ キャラメルソースとこの季節ならではのストゥルーゼでした。カプチーノと共に1年の〆にふさわしいディナーを堪能できました。 店内はダークブラウン系の落ち着いたインテリアで大人の雰囲気です。スタッフの気配りも申し分なく、料理だけではないクオリティの良さが感じられ、大切なひとときを過ごすのにも安心して利用できるお店だと感じました。銀座でこれだけの料理と上質なサービスをこの価格帯で楽しむことができるとは思いませんでした。コロナ禍でも対応をしっかりしれていて、安心して利用できました。人気店であることは納得ですね‼︎ 機会があれば季節ごとに楽しみたいお店となりました。

Mihoko Kumagaiさんの行ったお店

カルシファーズ・グリル アラ トスカーナの店舗情報

店舗基本情報

予約・問い合わせ 050-5304-2739
ジャンル
  • イタリア料理
  • ステーキ
  • ダイニングバー
営業時間
定休日
予算
ランチ
営業時間外
ディナー
～8000円
クレジットカード
可

住所

住所
東京都中央区銀座８-７-７ ジュノー銀座誠和ビル ７F 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                JR山手線 ／ 新橋駅 徒歩5分（380m）
東京メトロ銀座線 ／ 銀座駅 徒歩7分（510m）
都営大江戸線 ／ 汐留駅 徒歩7分（530m）

座席

席数

32席
カウンター 無
喫煙 分煙

（*予約状況によりご希望に添えない場合がございますので予めご了承くださいませ 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律（改正健康増進法）が施行されています。 最新の情報は店舗にお問い合わせください。）

※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
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個室 有

4人用 6人用 7人用以上

サービス・設備などの情報

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電話番号 03-3574-0877

050-5304-2739