銀座・新橋・築地 すし・魚料理 でおすすめのお店

久しぶりに鮨政さん♪ 金目鯛美味しかった。 貝好きで、赤貝おかわり♡ 旬のホタルイカも美味しく頂きました。 #銀座 #鮨

築地場外市場の朝活。築地 山長で玉子焼きを食べた後は同じ並びの店舗で行列が気になったのでこちらの鉄板焼 伊八でA5和牛汁をいただきました。 青ねぎ、長ネギにサイコロ状の和牛肉がゴロゴロと入っていています。箸で和牛をすくうと何と汁の下にはご飯が。これはびっくり。良く煮込まれた和牛の汁がすごく美味しく和牛肉も柔らかくて旨かったです。ご飯が入っている所がまた最高ですね。あ〜ぁ、美味しかった。 #築地場外市場 #A5和牛 #和牛汁 #ご飯 #行列してでも食べたい #朝活

小笹寿しふたたび、銀座路地裏の名店で修行した店主は、築地の路地裏の地下に潜んでいる！ 小笹寿し出身のお店が築地にあると、マイレビさんのレビューを見ての訪問です。小笹寿司で7年修行後、この店舗を探すのに一年かかり、開店してから2年目のお店ですね。 人当たりの良い女将さんと二人で切り盛りしてます。店主も女将さん同様、とても気さくな方で此方の要望に応えてくれます。 暖簾の店名を初め、パンフレットの題字は洋画家の絹谷幸二画伯にお願いしている拘りは、修行先の小笹寿し譲りですね。お店の中も白を基調とした明るい作りです。 店内に飾られた絵画は、レプリカではなく実物で、店主の父親の画廊が取り扱っている日本の近代美術が展示されてます。パンフレットには【鮨を食べに美術品のある築地へ】とまで書いてあります。 当日はお話しできませんでしたが、美術品に対する嗜好も父親譲りなのかも知れません。 本日の注文: おきまり10貫　5,500円 ⒈真鯛 ⒉鮃　昆布〆 ⒊赤身 ⒋トロ　筋抜き ⒌小鰭　車海老朧　小笹寿しより甘い朧、甘さが少し勝っています。 ⒍雲丹いくら小鉢 ⒎赤貝　かなり大振りで触感が楽しい。 ⒏穴子2（炙りを身の方からと皮からの2種類) 山椒はかけて大丈夫ですかと聞いてくれます。 追加1 春子鯛▼　塩　甘酢　皮は湯引きで柔らかく 全体的にネタが柔らかすぎるかな。 追加⒉鯵　子笹と同じ万能ネギが載ってます。シャリが隠れてしまうネタの大きさです。 ⒑煮蛤▼　少し雑味を感じますが、美味しいです。 追加でお願いしたが、貫数違いのためお決まりの10貫の内にカウント 後から気付いて訂正してくれました。とても誠実な方ですね。 ⒒干瓢巻き　山葵多め（山葵は別につけてくれた。このやり方も小笹寿しと同じ） ⒓玉子焼き2種（山芋入り・・・何も言われなければカステラと勘違いするくらいの出来、玉子だけのタイプ） #7,260 ▼レベルアップが欲しいネタ。 やはり小鰭は美味いですね。朧が修行先より甘かったのでもう一貫確かめようと思ったのですが、我慢です。店主は朧を含め、卵焼き等手間の掛か仕事も手を抜かず、小笹寿しの教えを忠実に守ってます。その為、飛び抜けたポイントは感じられませんが、全体的にバランスが良いと感じました。先日の浅草の鮨とは違います。ネタがいくら良くてもバランスが悪いと違和感が先に来てしまいます。 カステラの様な卵焼き等は今後も続けて欲しいですね。 店主は修行先で怒られたことがないと言ってます。その為、自分で親方のやり方を見て、親方がどの様に感じているか、自身が考えて身につけたのでしょうね、 尚、お店は非常に分かりづらい場所にあるので、寿司屋が乱立している築地で認識されるまでにまだ少し時間がかかりそうです。日曜のランチは前日でも大丈夫でした。 ＠550 #20191020

僕は海鮮が大好き。 そして、その海鮮が採れる海も大好きだ。 そんな海鮮や海を大いに連想させてくれる店名を持つこのお店に友人と入った。 出来たばかりか、店内はすこぶる清潔、2階にあるボックス席に座った。 注文したのは、まず生ビール・・・美味し！仕事疲れの垢がザッと流れていく感じ♪♪ そして、お造り・・・その前に焼酎をセットを出してもらって水割りで乾杯・・・美味し！ ということで、あっという間に時間は流れて帰る時間に。 ふー、新橋から五島列島と壱岐の味（僕は実はどっちも行ったこと無いので推測だけどｗｗｗ）を満喫しました！

めちゃくちゃ美味しかったです！ 寿司に合う日本酒が揃っていて、お任せできます。 またお寿司に関しても美味しさの論理づけがされていて、なぜ美味しいか説明してくれました。 それだけでなく、なぜ銀座に寿司屋が多いか？なぜ油とわさびの相性が良いか？など豊富な知識を提供してくださいました。 誕生日に伺ったのですが、誕生日に寿司コースを申し込んでいると一貫プレゼントの企画をされていて嬉しかったです。 とても良いお店でした、また伺いたいです。

鮨むらやまさん✨つまみから完成されていて和食屋さんかと思うお味です。蟹しんじょういただけてお出汁も最高に美味しく、稚鮎の天ぷらも天ぷら屋さんでいただくクオリティー✨カラスミの茶碗蒸しも最高に美味しかったです。写真の日本酒も美味しかった 握りも素晴らしかったです。むらやまさんの鯵いただけて幸せでした！ 予約が一年待ちとの事で人気なお店様な事納得でした。銀座の土地柄なのか食事時間がきっかり2時間で終了だった事もよかったです。 同ビル7階に移られる前に伺えました。こちらフロアはお弟子さんが引き継がれるそうです。 いただいたもの↓ ・あん肝、いちじく、酢味噌 ・お刺身　こち、このこ ・明石　たこ ・気仙沼、鰹　酒盗ネギと生姜のペースト ・このわたとカラスミの茶碗蒸し ・琵琶湖　鮎　万願寺とうがらし ・京都　鴨茄子　北海道　毛蟹 ・唐津　赤雲丹　北海道　つぶ貝 握り ・墨イカ ・きす ・赤身　長崎壱岐 ・中トロ　さく漬け ・大トロ ・小肌 ・鯵 ・とり貝 ・海老 ・雲丹　バフンと紫 ・穴子 ・追加でトロたく、かっぱ

0次会まで30分時間があったので、有楽町のガード下にあるお店で-1次会。 ここは11店舗あり、全ての店の食べ物を注文出来るみたいです。 私はこの後があるので、つまみは牡蠣キムチとお通しのつぶ貝のみ。 ドリンクは生ビールと赤黒のお湯割り。 通路飲みでしたが、ここは禁煙だし1人静かに飲めますね。 会計は2000円ちょっとでしたが、雰囲気がいいので高いとは思いません。

仕事帰りに赤坂の「阿吽本店」が良かったので銀座離れにも行ってきました 本格うなぎを食べられる鹿児島料理を中心とする大人の居酒屋さん
東京タワー見ながら飲めるのもいいですね 「初夏の鰻コース」を注文
鰻だけじゃなくて、いろんな料理が楽しめるコースだった。 ・鰻ざく
さっぱりしてて酢の具合がちょうどいい きゅうりのシャキッとした食感と鰻の組み合わせが絶妙 ・お造りはすじあら、しまあじ、カツオ、薩摩甘エビ、ひらまさ、アオリイカと豪華六点盛り あまり食べない種類からなんでも揃いおいしいです
・馬刺 鮮度抜群の赤みとたてがみは未冷凍の美味しさで味が濃いお肉 ・白焼きは塩とわさびで
皮はパリッとしてて身はふわっとタレに頼らない鰻の美味しさを味わえた
・黒毛和牛のすき焼き風 そこまで甘くなくお先に会うような味付けで調理されたすき焼き風のお肉がしっかりと焼酎にマッチ ・天ぷら あゆの稚魚の天ぷらは上品で美味しい一品 ・水茄子 この時期旬の水茄子は皮も薄く落ち着ける一品 ・鰻丼 甘すぎないタレはとても好みの味、しっかりと継ぎ足されたキレが強いタレは〆にピッタリです
コースだけでも十分満足できる量で満足。
・デザート 紅芋アイスに焼酎をかけるスタイル
これ一度食べてほしいです 誰？この発見した人？飛びます
 焼酎の種類もかなり豊富。鹿児島の銘柄が揃ってて、芋・麦・黒糖と選びがいがある。飲み比べもできて、料理と合わせていろいろ楽しめた。ちょっと変わったラベルのものもあって、酒好きにはたまらないラインナップ。 そして何より印象的だったのが、店長の人柄 居心地がいいお店 焼酎好きにも最高な居酒屋

ずっと行きたかった鮨崚に行ってまいりました。 大将ご自身は存じ上げていたのですが、なかなか 足が伸びなくて、今になりました。 お寿司は丁寧な仕事がしてありました。 穴子とマグロがうまかったなー。他のも当然 美味しかったけど、何よりも日本酒の種類が豊富で、 而今をはじめ、No.6他にも限定のお酒なんがも出して いただきました。 本当に美味しかった。 美味しゅうございました！ また伺います。

《築地市場》樹齢250年近い国産ひのき一枚板で酢飯の温度とあわせるネタを提供する江戸前鮨 食べログ『3.86』 『寿司TOKYO百名店2025』 【訪問】易しい 都営地下鉄大江戸線「築地市場」駅から徒歩6分 【行列】完全予約制 平日11:30予約入店 【注文】一斉スタート ○おまかせコース￥16,500 ■前菜■ ・すっぽん茶碗蒸し 滑らかでプルプル食感、甘さとコク深く具のお餅に驚いた品 ■握り■ ・中トロ 70℃のシャリと青森県大間産釣り119kgの本マグロ、溶ける脂が口の中で広がる ・アラ(スズキ) 1週間熟成したコリコリ食感でさっぱりで後からシャリの酸味が心地良い ・スミイカの新子 コリっと食感に、控えめなねっとり甘い ☆春子鯛 身が厚くて食感良く上品な旨味抜群 ☆のどぐろ 炙ったのどぐろを海苔で巻いた、脂の旨みと海苔の風味が合わさり絶妙 ☆平目 挟んだ大葉が透けて見えるビジュアルに昆布をはさみ、酢で締めた上品なコク ☆車海老 ぷりぷり食感の茹でたエビ、帆立で作った朧をはさみ甘みを補った握り ■小丼■ ・新いくら シャリの上に熱を入れてドロっと半熟状に仕上げたいくらを乗せた小丼 ■握り■ ☆大トロ シャリの温度で脂とける絶品握り ☆ホッキ貝 じゅるコリ食感と甘みとコク深い ■椀物■ ・赤だし 揚げナスの甘みと茗荷の苦みのコントラスト ■軍艦■ ・北海道産 バフンウニ めちゃくちゃ濃厚でクリーミー ☆穴子 甘くてホロホロ煮穴子に笹の香り付け ■〆■ ・だし巻き玉子の出汁かけ 甘めのだし巻きにしっかり出汁をかけた新感覚 ☆⋯個人的に特に好き (卓上調味料) 各々 【店内】14席 カウンター9席、はなれ5席 Googleローカルガイド https://maps.app.goo.gl/zGp2fBXsxi72dRVC6 Instagram https://instagram.com/i.shige_tabearuki?utm_source=qr&igshid=MzNlNGNkZWQ4Mg%3D%3D #東京都 #東京グルメ #銀座 #佐たけ #寿司 #車海老 #大トロ #スミイカの新子 #百名店 #東京寿司 #銀座グルメ

華やかな銀座の表通りから細い路地を行くと落ち着いた環境に佇む金子さんがあります。 メニューは一切無く、その日その日の大将おすすめのお料理を出てくる順番に頂く。 大将を囲むカウンター 席で、見事な包丁さばきを間近に見ながらお酒や会話を楽しみ、美味しい料理やお寿司を堪能できます。#隠れた名店 #銀座の人気店 #落ち着ける店

築地駅からほど近いお寿司屋さん♪　たまたま入ったんだけどやっぱそこは築地、クオリティめちゃ高い！！ #寿司 #接待

東京メトロ銀座線虎ノ門駅より徒歩4､5分。ビジネス街にご夫婦で営む昔ながらの雰囲気が漂う町の寿司屋。 にぎり寿司1人前を食す。 鮪･帆立･サーモン･鰹･イカ･海老とその時々でネタは変わるのであろうが、とても豪華。出て来た瞬間に思わず、わあぁと唸ってしまった。 見目麗しいにぎり寿司は、酸っぱすぎず･甘すぎずのやさしい味わいの酢飯が口の中でホロッと崩れる。ネタと相まって絶妙な具合。 味噌汁はしじみで、デザートにみずみずしいオレンジ。 お値段以上の印象を抱いた。 黙々と握る大将と愛想よい元気な女将さん。いつまでも、そのままで、がんばっていただきたい！ #江戸前寿司

30歳年上の高校の先輩に連れていってもらいました。カウンターは常連客と思われる人でいっぱい。座敷タイプの個室もあるみたいでした。とにかく大将の動きを見ているだけでプロフェッショナルさを感じます。男3人でカウンターだったのですが、食べるペースなどを見ながら、品数を調整しているんです。というのも、握る前にけっこうな品数のおつまみが出てきます。握りに到達するまでにお腹一杯になってしまいそうな量です。程よいタイミングで先輩が｢大将そろそろ握って｣と言うと、これまたどれを食べてもほっぺたが落ちそうになる握りが出てきます。高級鮨なのにどこかアットホームな雰囲気が流れているのは大将のお人柄にありそうです。なかなか簡単に行けるお店ではなさそうですが、特別な機会があったらまたぜひ行ってみたいお店です。 #銀座 #お寿司

開店2週間のお店 海鮮ちらし900円を頂きました カウンターのみの小さなお店ですが夜は高級な感じです ありがちな海鮮ちらしと違ってなんかいい感じ 桜えびとしらすに春を感じます 甘さ控え目、酢は強めの酢飯も好みでしたね 店主も気さくな方でいいお店です

新橋の街寿司、うみからさん。 大将のワンオペでとても気さくなお店。 この日はネタがあまりありませんでしたが、 色々気を遣っていただいて、とても感謝です。 ウマズラの刺身美味しかったー

銀座木挽町にある「佃屋」にてランチです。最寄駅は築地市場駅か東銀座駅。 ランチタイムの営業は11時30分〜14時まで(ラストオーダーは13時30分)です。 お昼のお品書きという事で全品小鉢とお碗付き！ 「マグロ・タイ・ネギトロ丼(1650円)」を頼みます。 わさび醤油を作って、ぶっかけていただきます。 ツーンとしたわさびが主張している。これは新鮮だからなんだろう。 ネタもとても新鮮で美味しかった。ごはんもちょうど良い量ですね。 とても愛想の良いお母さんの接客が良かったです。ご主人も良い人というのがにじみ出ている感じでご夫婦で営まれているお店です。それにしても旨い魚には良い職人が捌いていて技が光るという事がよくわかるお店です。支払いはpaypayにて。ごちそうさまでした。 #佃屋 #木挽町佃屋 #銀座グルメ #銀座ランチ #銀座ディナー #銀座寿司 #銀座すし #銀座鮨 #銀座 #銀座海鮮丼 #銀座木挽町 #木挽町グルメ #木挽町寿司 #木挽町 #銀座六丁目 #くぼゆう食べ歩きレビュー #くぼゆう

大将の人柄と日本酒に合うネタが印象的 カウンター寿司で食べる時に重要なのが大将の人柄かもしれないです。少ないお客様に振る舞う高級なネタを盛り上げるか否かはひとにかかっているかもしれないと思います。素人が食べる時にはそれが1番大事かもしれないです。そういった面ではこのお店は最高クラスかもしれないです。 正直、人には紹介したくないお店の１つかもしれないです。ネタも珍しいものを出してくれて本当に満足です。 ■お寿司 5 お酒に合うツマミになるネタを出してくれるのが、酒好きには嬉しいです。 ・金目鯛 ねっとりした味で普通に美味いです。 ・イサキとキャビア 豪華です。主役になりきれないイサキの存在が際立ちます。 ・マグロ 口に入れると溶けて間違いないです。 ・シメサバ 日本酒をおかわりしたくねります。 ・ミンククジラ クジラの刺身の概念を覆されました。赤身の肉を好きな人は、絶対に好きなあじです。臭みもなく、こんなに味わいがあるのかと驚きました。 ・バチコ 初めて食べましたが、生で食べるのは非常に珍しいらしいです。なまこの生殖巣で、酒のツマミとして最適です。一口で一杯ずついけます。 ・イカの刺身 包丁の細かく入って、イカの旨みを押し出してくれます。 ・ウニ 溢れるそうな状態で出てきて、口でとろけます。 ■場所 4 銀座と新橋の間ぐらいに位置します。10分程度歩きますが、まあまあです。 ■接客 5 めちゃくちゃ温かい、大将と女将さんの接客がいいです。高級寿司ではなかなか緊張する感じで、リラックスできないこともありますが、この店は違います。 ■料金 4 クオリティ通りで、高くないと思います。 ■使い勝手・雰囲気 5 2週間前ぐらいに連絡して予約が取れたのでまだ使いやすいみせです。

来福酒造さんの絶品日本酒を楽しむ会にお誘いただき来福酒造さんの日本酒とおかべさんのツマミにお鮨を堪能して来ました～♬ ズワイガニメス混ぜご飯 カレイの昆布締め 赤貝 シマエビ赤貝ひもかずのこ昆布漬け 愛知の銀杏 生ハムちくわ白子入りチーズ春巻き えぞアワビキモソース サワラの西京焼き 握り 中トロ 鯛 コハダ カンパチ しじみの味噌汁 日本酒ペアリング11本 ツマミに握りどれも美味しくて握りも 日本酒と一緒に更に美味しい～♬ 素晴らしいイベントに参加できて良かったです～♬ #鮨おかべ #来福酒造イベント