ずっと行きたかった初音さんにやっとお伺いできました。 ラッキーなことに急遽誘っていただけて。（蒲田は初上陸！） とっても美味しくって感動するお鮨やさんでした。 おいしいのはもちろんですが、劇を見ているような感覚で３時間過ごさせていただきました。 まぐろは６種類、そして季節の鱧と松茸、光物はなく、カワハギや烏賊、いくら、伊勢海老など。 どれもこれも絶品でした。 烏賊だってただの烏賊じゃないんだよ・・・ 本当に感動するレベルの烏賊の握りは初音さんこだわりの「温度」と「隠れ包丁」がポイントとのこと。 カワハギは肝を中に忍ばせて。 トロトロで濃厚で本当においしいです。 天然のうなぎ。噛むとさくさくっとした音がわかりやすく鳴ります。 巨大なあわびが登場して店内は大盛り上がりでした（笑） あわびとシャリのあいだには肝を和えたあわびのそぼろが。 大間の１８０キロのまぐろは６種類で。 赤身、赤身付け、中とろ、中とろ漬け、大トロ、大トロ炙りでいただきました。 本当に本当においしかった・・・＞＜♡♡♡ 鱧と松茸。 このふたつを合わせた握りはたまりませんでした。 肉厚なふわふわしていながらしっかりと弾力のある鱧と香り高い松茸。なんて贅沢！ お写真全てではありませんが、いくら・まぐろ巻き・たまご。 締めのかんぴょう巻きはおなかいっぱいで食べれず・・・悔しい！ 約１８貫の握りを堪能しました。 受け皿はつかわず手渡しで食べるのが初音流。 どのネタも素晴らしく、そして豪快で、初音ワールドに引き込まれました。 次回は来年３月（わくわく） ６月に入れた予約で来年３月だったので、約１０ヶ月待ちみたいですね・・・（驚） お鮨やさんって席数が少ないから人気なところは本当にとれない・・・＞＜ いまから来年がたのしみです。
03-3731-2403
初音鮨の店舗情報
店舗基本情報 修正依頼
| 予約・問い合わせ | 03-3731-2403 |
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| ジャンル |
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| 営業時間 | |
| 定休日 | |
| 予算 |
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| クレジットカード |
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住所 修正依頼
| 住所 | |
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| アクセス |
■駅からのアクセス
JR京浜東北線 ／ 蒲田駅 徒歩5分（350m）
東急池上線 ／ 蓮沼駅 徒歩9分（690m）
京急本線 ／ 京急蒲田駅 徒歩15分（1.1km）
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座席 修正依頼
| 席数 |
10席 |
|---|---|
| カウンター | 有 |
| 喫煙 |
不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について |
| 個室 | 無 |
サービス・設備などの情報 修正依頼
| お店のホームページ | https://hatsunezushi.com/ |
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