鮨 しゅん輔

すし しゅんすけ

予算
~20000円
営業時間外
最寄駅
JR中央・総武線 / 阿佐ヶ谷駅(西口) 徒歩2分(130m)
ジャンル
寿司 刺身
定休日
毎週水曜日
03-3391-3118

丁寧かつ繊細な味と質が多くの人を魅了する、人気のお寿司屋さん

阿佐ヶ谷にある「鮨なんば」。営業は18時からと21時からの2部制で、つまみ10種、握り10種が大将のおまかせで提供されるというスタイル。ネタとシャリは絶妙なバランスで、丁寧かつ繊細な味と質が多くの客を楽しませる。店内は写真撮影不可だが、明るく広い開放的な雰囲気。

口コミ(195)

    #鮨 #阿佐ヶ谷 #一見さんお断り 言わずとものしゅん輔 久しぶりに上手い鮨たべたわーって喜んでたら めちゃくちゃ喜んでくれました。 どんなに有名でも、そんなグルメでない平民の私でも嬉しそうに食べると喜んでくれるんだなーとしみじみ思った、ボーナス散財の最終コーナーw 次は来年です。来年までさようならって言って帰りましたが、ちょこちょこ行くには、前よりお値段が立派なので難しいのよね…。

    東京グルメ探訪!杉並区、阿佐ヶ谷編 今は日比谷の名店「鮨なんば」1番弟子の店 予約困難店「鮨 しゅん輔 阿佐ヶ谷」初訪問! 夏日再来曇天、汗ばむこんな日はちょっと足伸し 仲良しグルメ巡り仲間にお声がけ頂き寿司オフ会 予約困難店、永年の宿題店へ、阿佐ヶ谷ディナー! 阿佐ヶ谷駅南口出て右へ、高架沿いを徒歩3分程 裏路地のマンションの1階に、怪しい黒い一角が 予約困難店、名店「鮨なんば」が日比谷に移転し 2018年、継承し板場を任され「鮨 しゅん輔」に 拘りの極上の天然のネタの、仕込みに手を加えて シャリは赤酢と米酢を、ネタに寄って使い分ける 「鮨なんば」を継承する、ネタにより温度を変え ネタとシャリの合わさる一体感が絶妙な極上寿司 永年の宿題店に運良くお誘い頂き、待望の初訪問! 今は日比谷の名店「鮨なんば」1番弟子の店 予約困難店「鮨 しゅん輔 阿佐ヶ谷」初訪問! 18時開店!店主が出てきて、ご挨拶、地下に進む! L字型の広々とした、美しい、白木のカウンター! この日の客は、3組の8名、席数は、10席位かな? 喉が渇き、先ず、生ビールで、渇きを癒す。乾杯! 座付き、先ず、茶碗蒸し、あさり出汁海苔餡かけ! あさりの出汁効き、青海苔の餡円やか上品絶妙旨! 摘み、刺身、真鯛、熟成カジキ漬け、真蛸、煮蛸! 真鯛、しっとりまったりねっとり甘味抜群絶妙旨! 熟成カジキ漬け、ねっとり芳醇な旨味抜群絶妙旨! 真蛸刺し、包丁技絶妙!湯引きで甘味抜群絶妙旨! 真蛸柔らか煮、ふわっと柔らか蕩ける抜群絶妙旨! バイ貝酒蒸し、見事な形のバイ貝、肝もたっぷり! 酒蒸し出汁良し、瀞みあり濃厚な磯味良し抜群旨! お摘み、鰯生姜和え、胡麻、茗荷、大葉微塵切り! 口直しと、日本酒のアテに食感良し爽やか絶妙旨! 蒸し太刀魚、ふわっと蕩け無くなる味抜群絶妙旨! 塩いくら、上品で円やかな甘味旨味抜群めちゃ旨! あん肝と煮鮑、あん肝は山葵、揚げ胡瓜を巻いて! あん肝、まったり蕩ける濃厚な旨味抜群めちゃ旨! 煮鮑、びっくりな柔らかでしっかり味染み抜群旨! まな鰹西京焼き、焼き加減絶妙!上品な味絶妙旨! 白いか、透ける切身3枚乗せ、甘味増しめちゃ旨! 珍しい、北海道産、八角昆布〆、甘味絶妙抜群旨! 岩手県産、石垣貝、まったり濃厚風味抜群絶妙旨! 宮城県塩釜産、本鮪食べ比べ、今回は、手渡しで! 店主が手の上に乗せると、シャリに熱さを感じる! これが「鮨なんば」を継承する、シャリの温度な! 本鮪中トロとシャリが円やかに合わさりめちゃ旨! 次は、肉厚の中トロ、更に熱めな赤酢のシャリで! 本鮪中トロとシャリが合わさり濃厚な悶絶至福旨! 大きめの新子2枚握り、小肌に近い味だが絶妙旨! 見事な大振りの、ぼたん海老肝乗せ、口へ運べば! まったり濃厚な甘味抜群!濃厚な肝味絶妙至福旨! のどぐろ握り、熟成まったり濃厚、赤酢で悶絶旨! 雲丹食べ比べ、極上の利尻産、紫雲丹、馬糞雲丹! 手巻きで、海苔で仕切って、上が紫、下が馬糞に! 海苔はパリッと香り良し、紫雲丹、濃厚で至福旨! お次は馬糞雲丹、更に磯の風味濃厚な悶絶至福旨! 煮穴子、ふわっと蕩けて無くなる甘味抜群悶絶旨! 〆は、あん肝と胡麻奈良漬の太巻き、口へ運べば! あん肝まったり濃厚、奈良漬、胡麻の食感絶妙旨! 玉子焼き、帆立すり身入り円やか蕩け抜群絶妙旨! 〆に、干瓢巻き、山葵多め、山葵効き甘味絶妙旨! 流石「鮨 なんば」を継承する秀逸な仕事の逸品達! 継承しつつ独自のセンスで個性的な仕事の逸品達! 予約困難店、招待者が、次の予約を、来年6月と! 拘りの秀逸な仕事と技の逸品達!超至福美味絶品!

    今回はお誘いでランチの貸切会に… いつもは終わりが気になりつついただいてましたが、この日はゆったりと楽しむことができました。が油断をすると弄られるのでリラックスのし過ぎは注意! つまみと握りの充実度、安定度はもはや言うまでもなし。 お酒込みで3万円以下で楽しめるとてもいいお店です! 写真20枚では載せきれません!

鮨 しゅん輔の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 03-3391-3118
ジャンル
  • 寿司
  • 刺身
営業時間
定休日
予算
ランチ
営業時間外
ディナー
~20000円
クレジットカード
不可

住所 修正依頼

住所
アクセス
                                        ■駅からのアクセス                        
                JR中央・総武線 / 阿佐ヶ谷駅(西口) 徒歩2分(130m)
東京メトロ丸ノ内線 / 南阿佐ケ谷駅(出入口2b) 徒歩8分(580m)
JR中央・総武線 / 荻窪駅(JR南口) 徒歩18分(1.4km)                        

                        

座席 修正依頼

席数

12席

(L字カウンターのみ)

カウンター
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室

サービス・設備などの情報 修正依頼

利用シーン デート、ディナー、禁煙、バレンタインデー、肉、フォトジェニック

更新情報

最初の口コミ
Rie Ishii
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Mayumi.T(まみ)

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