『錦糸町の焼鳥名店「とり喜」へ！ミシュラン一つ星の実力を堪能する絶品おまかせコース』 錦糸町の人気焼鳥店 「とり喜」さんに行ってきました！ 錦糸町駅から徒歩5分。 ミシュラン星を獲得した実績もある、焼鳥好きなら一度は訪れてみたい名店です。 厳選された国産地鶏と旬の野菜、そして丁寧につくられた一品料理を組み合わせたコースが楽しめるということで、今回は事前に予約して訪問しました。 お店に到着すると、老舗の風格を感じさせる佇まい。 派手さを前面に出すのではなく、焼鳥の味で勝負する実力派のお店といった雰囲気です。 店内はカウンター席のみ。 目の前には焼き台があり、大将が大きなうちわを使いながら、 一本一本丁寧に焼き上げていく姿を間近で見ることができます。 ただ食事をするだけではなく、 焼鳥ができあがるまでの過程も楽しめる、まさにライブ感のある空間！ この日も店内は満席で、人気の高さがうかがえます。 今回いただいたのは、おまかせコース 8,250円。 どんな焼鳥に出会えるのか、期待が高まります！ まずはサラダからスタート。 焼鳥が続くコースの中に、こうした一品料理が組み込まれているのも嬉しいところです。 続いて、鶏肉とアボカドの山葵和え。 鶏肉の旨味にアボカドのまろやかさ、そこに山葵の爽やかなアクセントが加わり、焼鳥とは違ったおいしさを楽しめます。 そして、いよいよ焼鳥がスタート！ ペコロス串、筍、焼きそら豆など、旬の野菜を使った串や一品も登場します。 焼鳥専門店でありながら、野菜のおいしさまでしっかり楽しめるのが魅力ですね。 そして、印象に残ったのが手羽先。 こちらは、最初に骨を外して食べられるようにしてくれるという、ちょっと面白い工夫が！ ひと口いただくと、肉厚でジューシー。鶏肉の旨味がしっかり感じられ、焼き加減も絶妙です。 手羽先のおいしさを存分に味わえる、印象的な一串でした。 続いて、ささみ、砂肝。 シンプルな串だからこそ、素材の良さや火入れの技術が伝わってきます。余計な派手さはなく、丁寧に焼き上げられたおいしさを楽しめます。 その後も、せせり、うずらのたまご、しいたけ、レバーのタレ、こなすと、 次々に魅力的な串が登場。 どれもシンプルな仕上がりですが、 火入れが絶妙で、素材の旨味をしっかり引き出しています。 特にレバーは、タレとの組み合わせも楽しみな一串。 一本一本、焼き上がるタイミングを見ながら提供されるので、目の前で焼き上げられたものをおいしい状態でいただけるのも嬉しいですね。 そして、ぜひ味わってほしいのがつくね。 鶏の旨味がぎゅっと閉じ込められていて、噛むと口の中にじわっと旨味が広がります。 シンプルながら、鶏肉のおいしさをしっかり感じられる一品でした。 おまかせコースならではの楽しみを感じられる、忘れられない一品でした。 コースの締めには、鶏スープ。 鶏の旨味が感じられる優しい味わいで、ここまでいろいろな串を楽しんだあとにぴったりです。 今回のコースは、焼鳥だけでなく一品料理や旬の野菜も充実していて、かなりのボリューム。 それでも最後までおいしくいただけたのは、ひとつひとつの料理に丁寧な仕事が感じられたからだと思います。 そして何より素敵だったのが、大将の仕事ぶり。 目の前で焼き台に立ち、うちわを使いながら一本一本丁寧に焼き上げていく姿から、焼鳥に対するこだわりが伝わってきます。 料理を提供するだけではなく、食事そのものを素敵な思い出にしてくれる。そんな魅力のあるお店でした。 派手な演出に頼るのではなく、素材の良さと確かな技術でおいしさを追求する焼鳥。 ずっと訪れたいと思っていたお店でしたが、今回実際に足を運んで、その人気の理由を感じることができました。 錦糸町で本格的な焼鳥を楽しみたい方に、ぜひおすすめしたい名店です！ 今回は大満足の焼鳥コースでした。 また必ず来たいと思います！ ご馳走様でした‼️
