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ハンバーガー

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フレンチ

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1000投稿 Shingo Inoue
ハンバーガー

日本橋

アイオリソース

ポテトバンズ
今年（2024年）3月、日本橋三越前にオープンしたハンバーガー屋さん「Justa Burger」。日本橋のメイン通り「中央通り」から三井ガーデンホテルプレミアの角を首都高方面に曲がり、2筋目を北に入った場所。1階はCafe Pharmacyというお店で、その脇の道を進み階段を降りた地下1階がお店だ。（ちょっと分かりづらい）地下1階に降りきったぐらいの場所に注文のカウンターが。ジャスタバーガーのハンバーガーはソースが3種類から選べる仕組み。もちろん、ソースなしもありだ。3種類のソースは「Justa1：アリオリソース」「Justa 2：ケイジャンソース」「Justa 3：テリヤキソース」となっている。ここにフレンチフライが注いて1,430円。選んだのは「Justa 1：アイオリソース」。店内はちょっと不思議な空間。もともとライブハウス的に使われていたのか、奥にステージがあり、ドラムセットなども設置されていた。手前の右サイドはカウンター。訪れたのはオープン直後だったが、現在は椅子やテーブルが揃ってきており、素敵な雰囲気に統一されている。ということで、やってきたJUSTA BURGER（JUSTA SAUCE 1）。中身はシンプルにパティ、チーズ、グリルドオニオン。たっぷりのアイオリソースがあって、上にピクルスがちょこんと乗るスタイル。アイオリソースはマヨネーズをベースにディルとガーリックを使ったちょっとパンチのある味わい。これが特注のポテトバンズとピクルスとよく合うんだ。緑野菜を使わないからこそのダイレクトな肉の味わい、そして柔らかい独特のポテトバンズ。攻めてるんだけどバランスも重視している、さすがのスタイルだ。もう一つは「JUSTA 2：ケイジャンソース」を使ったJUSTA BURGER。ケイジャンとはアメリカ南部発祥のスパイスで、複数のスパイスを使うことで肉や魚の臭みを消すとともに旨味を引き出すのが特徴だ。こんなソースがハンバーガーに合わないわけがない。アイオリソースとはまた全然違ったパンチがあり、これまたバンズとよく合う。どちらのソースも、他のハンバーガー屋さんではなかなか出会うことがないので是非試してみてほしい。共通するのは、そこそこパンチがあるんだけど、マッシュポテトとベイクドポテトを使った特別ポテトバンズと合わせることで、絶妙のバランスが出来上がるということ。ちょっと分かりづらい場所だけど、まだまだ成長しそうな、そんなハンバーガー屋さんが日本橋にできました。 #日本橋 #ハンバーガー #ポテトバンズ #アイオリソース
2024/5/19 写真と本文をすべて表示

ジャスタバーガーの店舗情報

店舗基本情報修正依頼

予約・問い合わせ	不明
ジャンル	ハンバーガー
営業時間	[火~木] 11:30〜20:00 [金・土] 11:30〜22:00
定休日	毎週月曜日毎週日曜日
予算	ランチ～2000円ディナー～2000円
QRコード決済	PayPay

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住所

東京都中央区日本橋本町３-２-８ THE A.I.R BUILDING B１F 大きな地図をみる

アクセス

                                        ■駅からのアクセス                        
                JR総武本線 ／ 新日本橋駅 徒歩2分（88m）
東京メトロ銀座線 ／ 三越前駅 徒歩2分（150m）
東京メトロ日比谷線 ／ 小伝馬町駅 徒歩6分（470m）

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喫煙	不可 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について

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利用シーン	禁煙、PayPay決済可、ランチ、ディナー、ご飯

更新情報

最初の口コミ: Shingo Inoue 2024年05月19日
最新の口コミ: Shingo Inoue 2024年05月19日
最終更新: 2024年06月06日 07:09

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