愛媛県のミシュラン獲得のお店で、店名も今月変わったばかり(京橋のお店自体も去年の秋ごろにできた比較的新しいお店) 階段で地下へ降りると、明るい感じの内装で、手前が個室(多数有り)、奥側にカウンター6席。入ってすぐにカウンター席があるお鮨屋さんが多い気がするが、会計場所に近いとなかなか落ち着かないこともあるので、この造りはいいなと思った。 ◆頂いたもの 『鮨会席 葵』11,000円 <コース内容> 先付け(ホタルイカの酢味噌和え) 前菜4種(菜の花のお浸し、もずく酢、南京と筍の含め煮、そら豆) 桜エビ真薯 御造里(天然のヒラメとマグロ) サワラの幽庵焼き カツオの瞬間燻製 ズワイガニと真鯛の茶碗蒸し ウニといくらの小丼 寿司(握り7巻、鉄火巻き、玉子) 赤出汁 デザート(ほうじ茶プリン) 日本料理と握りの両方を大満喫できるお店!! 前半は日本料理メイン、後半は握りが連続で出てきて、最後、自家製のほうじ茶プリンで終わる。 素晴らしい組み合わせだ~ まず、先付けのホタルイカ。 旬真っ最中なこともあり、ふっくらしていて美味しい!
料亭の青柳が京橋スクエアに展開する、日本料理の人気店
個室もあって接待にも使えて良いですね。
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