焼肉の激戦区・麻布十番に真打が登場した。 松阪牛の本場、三重県鈴鹿市の 伝説の人気店が2014年12月に 東京に進出したのだ。 店は、鯛焼きの老舗「浪花屋総本店」の対面の ビルの3階にある。 店内は、麻布十番らしい質感の高さを感じる。 生ビールで乾杯。 まずは、塩タンを焼く。 極めてフレッシュなタンの中に筋が入っていて、 食感が良い。 次は、大本命の「塩ロース」だ。 片面を3秒炙り、ひっくり返して、また3秒。 そのまま口に入れると、 そこに肉など存在しなかったかのように 溶けてしまう。 舌の上には、塩で引き立てられた 松阪牛の良質な脂の甘さが残る。 実は、塩ロースは厚みに違いが出るように 切られているので、サッと焼くと、 焼けた周辺部とレアの分厚い中央部分ができる。 一枚で食感の違いが感じ取れて、 病みつきになる。 「カルビ」も美味しいが、 塩ロースに軍配が上がる。 赤ワインとの相性も良い。 ご飯が食べたくなったので、 味噌タレの「ヒレ」を注文。 この味噌タレの肉は、ワインとは 相性が悪いが、とにかく、ご飯が進む。 もう一度、「塩ロース」を注文する。 やっぱり、この店は「塩ロース」が旨いと 再確認できる。 シメは「F1雑炊」と命名されたカルビクッパだ。 やよい本店にて、 鈴鹿サーキットを疾走したF1レーサー達に 愛された一品だという。 セレブが愛するモータースポーツ。 焼肉「やよい」で松阪牛と赤ワインとの マリアージュを楽しむには、懐に余裕が必要だ。 ワインを飲まずに、生ビールに 味噌タレ肉とご飯、キムチを合わせれば、 コスパが良いと思う。 松阪牛 麻布十番 ワインと焼肉 塩ロース
Takehiko Nishiさんの行ったお店
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うなぎ亭 友栄
風祭駅 / うなぎ
- ~6000円
- ~6000円
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ROAST HORSE ローストホース
/ 馬肉料理
- 営業時間外
- ~8000円
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ヤキニク ホルモン どうげん
渋谷駅 / 焼肉
- ~5000円
- ~5000円
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金竜山
白金高輪駅 / 焼肉
- 営業時間外
- ~15000円
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富松うなぎ屋 黒田本店
大善寺駅 / うなぎ
- ~3000円
- ~3000円
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蕎麦きり みまき
赤坂見附駅 / そば(蕎麦)
- ~1000円
- ~4000円
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つけ麺屋 やすべえ 赤坂店
赤坂駅 / つけ麺
- ~1000円
- ~1000円
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ホルモン屋 だん 新橋総本店
新橋駅 / ホルモン
- 営業時間外
- ~5000円
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ペスカデリア 銀座店
銀座駅 / 魚介・海鮮料理
- 営業時間外
- ~6000円
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広東料理 南粤美食
元町・中華街駅 / 広東料理
- ~1000円
- ~2000円
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東京台湾
中目黒駅 / 台湾料理
- ~2000円
- ~4000円
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鮨 太一
銀座駅 / 寿司
- ~4000円
- ~20000円
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タツミ
中目黒駅 / フランス料理
- 営業時間外
- ~10000円
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アクアマーレ
浦賀駅 / イタリア料理
- ~2000円
- ~5000円
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ル・コントワール
等々力駅 / スイーツ
- ~3000円
- ~3000円
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肉庵 小滝野
白金高輪駅 / 焼肉
- ~2000円
- ~10000円
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新ばし しみづ
新橋駅 / 寿司
- ~10000円
- ~20000円
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あじ平
北巽駅 / ふぐ料理
- 営業時間外
- ~6000円
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鮨 桂太
築地駅 / 寿司
- ~10000円
- ~20000円
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赤坂ごはん 山ね家
赤坂駅 / 定食
- ~2000円
- 営業時間外