Pizza da Vinci Tokyo

ピザ ダ ヴィンチ トウキョウ
予算
～6000円
～4000円
最寄駅
東京メトロ南北線 ／ 白金台駅 徒歩3分（190m）
ジャンル
ピザ イタリア料理
定休日
毎週火曜日
03-6455-6950

コロナ騒動の最中に、オープン準備の工事をしている此処の前を通りかかり、このタイミングで本当にオープンできるのかなと勝手に心配していましたが、何とかオープンに漕ぎ着け、いまも営業しているのを見て、他人事ながら安心してしまいました！ ということで、日曜日のランチタイム、予約せずにお散歩の途中にお邪魔しました。 白金台から徒歩5分ぐらいの場所にあります。話題の中華料理店ShinoiS (シノワ)のあるビルの地下にあり、看板も地味な感じで敢えてスマートに目立たない感じにしています。それほど自信があるという事なんでしょう(笑) 店内は大きなピザ窯を囲むようにカウンターがあります。地下にこのような本格的なピザ窯を設置するのは消防法で色々な規制があるはずなのですが、距離を採った設計などそれなりに苦労があったものと推察しています。 やはり焼いているところをが見られるカウンターがベストポジション。 座ってみて分かったことですが、私の座った奥の端は全体が見渡せる絶好のポジションですが、窯の中を観たいならばコーナー席が1番おすすめかもしれません。店内はとってもスタイリッシュなので、グループの場合はテーブル席で、ピザをシェアしながらいろいろ食べるのが楽しいかもしれないですね。 ちなみに、カウンター内にある生ハムスライサーにビックリしました！かなり本格的な代物で、Berkel(ベルケル)の手動スライサーで、それにハムはGalloni(ガロー二)。美味しい生ハムが食べられる証拠を目の前で確認できました。 ピザ生地は、カウンターの引き出しの中に。発酵具合を見ながら、熱い窯の横や下に移動していて、発酵の頃合いを見定めているのも流石と思いました！ 私たちがオーダーしたのは、”ルッコラのサラダ(レギュラー)”と”マルゲリータ”、”ジェノベーゼ”のピザです。マルゲリータはピザの基本中の基本、ピザソースの違いが分かる一品であり、敢えて”水牛のマルゲリータ”ではなく普通のマルゲリータをオーダーしました。ジェノベーゼもジェノベーゼソースの違いが分かる一品で、まずは奇をてらわずに基本線で味の確認をしてみました。 ちなみに、こちらのピザは周りに空気を残し焼くので、生地自体が軽く、口当たりもふわっとしています。そして、焼く直前に窯に塩を投げ込むのがこの店の特徴でもあります。それによって、生地の裏側にも塩味が付いて、普通のお店にはない味わいでした！！ いや～、本格的なピザを美味しく頂きました。これは評価が高いです！！

Shinichiro Nakaharaさんの行ったお店

Pizza da Vinci Tokyoの店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

TEL 03-6455-6950
ジャンル
  • ピザ
  • イタリア料理
営業時間
定休日
予算
ランチ
～4000円
ディナー
～6000円
クレジットカード
  • Amex
QRコード決済
  • PayPay

住所 修正依頼

住所
東京都港区白金台４-２-７ 桜なみきビル B１F 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                東京メトロ南北線 ／ 白金台駅 徒歩3分（190m）
東京メトロ南北線 ／ 白金高輪駅 徒歩9分（710m）
都営浅草線 ／ 高輪台駅 徒歩11分（850m）

座席 修正依頼

カウンター 有
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
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Instagram https://www.instagram.com/pizzadavincitokyo/

03-6455-6950