ポンテ　デル　ピアット

PONTE DEL PIATTO

お店情報

03-3473-0707

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【素敵なわがまま〜平等に特別を】初訪イタリアンを優雅に味わいたいと探索し訪問。広尾の商店街の一角に佇むこちらのお店。恵比寿とは違う、どこか懐かしい昔ながらの商店街は、喧騒から離れた静かなエリア。ビルの一階に構えるお店の入り口は奥まっており、外界とはどこか隔てられた特別な雰囲気を予感させる。扉を開けると期待を裏切らない、厳かで静謐な、されど温かみのある空間が広がっていた。暖炉が空間のシグネチャーだ。この日は8,800円のデギュスタシオーネをオーダー。合わせて数種グラスワインをいただく。料理はどれも秀逸。（メニュー見当たらず以下の料理名は記憶の糸の手繰り寄せなためご容赦） ◆アミューズの蕪からやられる。ただの蕪，されど特別。余白全開の一皿は目で味わった後、やわらかく甘みのある味わいを口に伝える。 ◆続く、イカ墨とじゃがいものスープカプチーノ仕立てはスペシャリテのひとつ。イカ墨特有のコクとじゃがいものまろ味が、カプチーノのヴェールに包まれた、温かい魅惑の一杯。 ◆アンティパストは二品。イカとホタテとカリフラワー，ジュレとパウダーらを合わせた一品。イカとホタテ，カリフラワーと、敢えて同色の食材を引き合わせ、添えるパウダーらで洗練された色彩が目に鮮やかな構成を演出。見惚れる品が多いなあ。 ◆もうひとつのアンティパスト。穴子とフォアグラ，牛蒡のフリット。これ、特筆すべき美味しさ。フォアグラのコクに、穴子の身の淡白ながらも力強い味わい，牛蒡のアクセントが適合した。食感のコントラストも味わい深さの要因である。 ◆パスタとリゾットが登場。一皿目はニョッキ白子ハーヴ（菜の花？）。ニョッキからは小麦の甘みを、それに白子のコクが混ざり合った豊かな口当たり。こちらも同系色の食材だが、濃緑と若葉色の色彩が目に映える構成。 ◆二皿目は、トリュフのリゾット。トリュフあるだけで、全然香りの立体感がちがってくる。見た目食材は少なめだが、リゾットの纏うコクの奥行きとトリュフの芳香で、骨格が強固な味わい深い一品に完成されている。 ◆鴨と苺。鴨に苺を背負わせた。味わいは文句なく火入れよろしく秀逸。前衛的な組み合わせと構成だ。 ◆ドルチェは二品。シャーベットとチーズケーキ。お口直しのシャーベットは、瑞々しくさっぱりとした清涼感が鼻と口を通り抜ける。続くチーズケーキの濃厚さが、コースにおけるトリを務めるドルチェの存在感を堂々漂わす。 ◆小菓子とカフェでクローズいただいたワインはスパークリングから赤白それぞれ、ソムリエにお任せしました。ソムリエの方の、落ち着きあり淀みない応対が、この空間の特別感を一層演出している。応対に不思議な安心感を覚えること、これスペシャリテ。居合わせた客は、おそらく婚姻届を出したであろうカップルや、家族の誕生日を祝う面々と、特別な記念日にこちらを訪れていた。ポンテデルピアットを訪れる人々は、皆平等に特別感を感じたい、素敵なわがままを抱いて魅惑の扉を開ける。

Ryoichi Satoさんの行ったお店

ポンテ　デル　ピアットの店舗情報

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TEL	03-3473-0707
ジャンル	イタリア料理テイクアウト燻製クッキー洋食
営業時間	[火~金・土・日・祝・祝前] ランチ:11:30〜15:00 ディナー:18:00〜23:00
定休日	毎月第2火曜日毎週月曜日
予算	ランチ～10000円ディナー～20000円
クレジットカード	VISA Mastercard Amex Diners JCB

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住所	東京都渋谷区広尾５-９-１７協和ビル１F 大きな地図をみる
アクセス	■駅からのアクセス東京メトロ日比谷線／広尾駅徒歩4分（310m） JR山手線／恵比寿駅徒歩14分（1.1km）東京メトロ南北線／白金台駅徒歩18分（1.4km）

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席数	20席
カウンター	無
喫煙	不可 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について
個室	有 2人用 4人用

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お店のホームページ	https://www.ponte-del-piatto.com/

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