更新日:2025年11月06日
各地の旬を堪能できる、熟成技と接客が光るお寿司体験
久しぶりにすし通さんへお邪魔してきました!ここは昔からお気に入りの寿司屋さんのひとつ。今回はちょっと間が空いてしまったかな。 もう僕がどうこう言う前に名店なので安心感を感じる寿司です。Instagramを見ると、最近BLACKPINKの Jennyが来店したらしい!やはり凄い人気ですね! 今回も素敵な時間を過ごすことができました!ありがとうございます。 美味しゅうございました^_^
繊細な江戸前技と遊び心が堪能できる西麻布の極上カウンター体験
何より嬉しかったのが、コースのスタートが握りだったこと! お鮨屋さんでコースを頼むと まず一品料理から始まる構成がほとんどですが、 こちらの村瀬さんは鮨欲を初手でガッツリ満たしてくれます。 お鮨食べにきたからには、お鮨を最初に食べたいものです シャリの赤酢や白酢は、ネタに合わせて変えて その都度調節されていたのが印象的でした! 職人気質な大将のこだわりが反映された、 とっても美味しいお鮨です♡ ☑︎茶碗蒸し 「よく混ぜて」と言われたので混ぜてみると 梅肉が!夏にぴったり爽やかな茶碗蒸しでした ☑︎しじみのお吸い物 ☑︎キャビアと毛蟹 ☑︎塩〆のアラと干しカレイのお造り ☑︎ワカメとアイスプラント 箸休めなのかな? アイスプラント大好きなので嬉しい! ☑︎鰻の白焼き すごく美味しい!タレもいいですけど シンプルな白焼きもすごくいいです。 香り良き一品 ☑︎ハモの湯引き 梅肉とこれでもか!と、茗荷のお薬味。 ☑︎鮑/雲丹/いくら 涼しげな器も素敵。 ☑︎ネギマ串 ☑︎あん肝の赤ワインソース ☑︎穴子 ✔️エボダイの昆布締め 舌触りが良い!結構すき◡̈ ✔️ときしらず 鮭。本来秋に獲れる鮭ですが、 春夏という時期を「知らず」に獲れるので このお洒落なお名前に。 昔の日本人、素敵ですね〜 ✔️海苔巻き 雲丹と海ぶどう。 美味しいのはもちろんですが 海ぶどうの食感がツボです。プチプチ。 ✔️赤貝 ビジュアルが良い…笑 そして言わずもがな、旨い。 ✔️アオリイカ ✔️酸〆の鯵 ✔️赤雲丹 ✔️小肌 ✔️赤身漬け ✔️中トロ ご馳走様でした♡
六本木の結界の如き鮨店で海の世界を新たに味わう
6月訪問。北海道が堪能できるお鮨屋さん。 こちらの鮑、雲丹、毛蟹は群を抜いて美味しいと思うのと個人的にはこちらの春子鯛が好物。 お鮨の翌日に酢飯負けしてしまう私にとって、身体に馴染む食べやすいお鮨。だから定期的に訪問したくなる。
爽やかな店内で気軽に味わう上質寿司
グランドハイアット内のお寿司やさんです。友人夫婦のお祝いで、中間地点ということで六本木に集合。 お寿司おいしかったですが、話に夢中でどのネタがおいしかったとかを細かく覚えていない。。 テーブル席を予約しまして、ガラス張りで爽やかかつ落ち着いた店内。 お寿司やさんも開拓したいけど、だんだん量が食べられなくなってきましたのでランチで巡ろうと思いますo(^-^)o #お寿司
西麻布にひっそりとただずむ寿司懐石・和食
東京屈指の高級店が集まる飲食激戦区"西麻布"で、お寿司も会席料理も楽しめると人気を集めているのが"寿司 はせ川 西麻布店"さん。 こちらの特徴を3点にまとめると以下の通り ①会席料理とお寿司の両方を楽しめる ②高級感もありつつ居心地の良さも感じる店内 ③自社田園も持つほどの食材へのこだわり 細かい感想は最後に記しますが、お店の概要等は以下をご覧くださいませ。 ▽--------------------------▽ ○店名: 寿司 はせ川 西麻布店 ○食べログ評価3.52(2025/09/26時点) 〇六本木駅徒歩7分 ○予算¥20,000/1人 ○東京都港区西麻布1-7-11 霞ハイツ 2F ○決済手段:現金、カード ○営業時間17:00〜23:00 ※定休日: 日曜日 △--------------------------△ 【予約可否】 可能 【オススメ利用シーン】 友人、同僚、家族、接待、デート 【混雑状況】 金曜日20:00時点で満席率5割ほど 【注文】 ◆今昔コース ¥18,000 【コース内容】 ●食前酒:菊酒 ●先付け 松茸贅沢手巻き、いくら 菊花乗せ ●八寸 ・胡桃豆腐、焼き胡桃 旨出汁 ・揚げ新銀杏 松葉 ・子持ち鮎煮浸し、水の芽 ・鱚唐墨干し ・毛蟹菊花和え ●椀替 土瓶蒸し、松茸 真鯛 車海老 ●造り ・本鮪赤身(大間) ・鱧(淡路) ・カンパチ(三重) ●焼き物 三重県産鰆塩焼き、ポン酢かけ ●温物 鼈白玉 万願寺唐辛子 共餡 九条葱 ●強肴 山形県産雪降り和牛フィレステーキ 焼き松茸 山葵 実山椒 ●寿司 ・本鮪中とろ(大間) ・関鯵(大分) ・白烏賊 ・牡丹海老(北海道) ・赤貝(福島) ●留椀:浅利味噌汁 ●氷菓子 滋賀朽木宝牧場直送しぼりたてソフトクリームとわらび餅 【感想】 こんなに長い紹介の後の感想って誰が読んでくれるのだろうと思いながらも、ここまで読んでくれた人には後悔させぬよう、しっかり感想を記したいと思います。 まず驚いたのは、店名に"寿司"と冠しながらも主は会席料理かところ。 一般的なお寿司屋さんは、握りは美味いが一品料理はイマイチというところも多いながらここは違う。なんなら一品料理をメインとしつつ、お寿司も楽しめるという感覚。 まるで、オーケストラでチャイコフスキーの「白鳥の湖」を観に行ったのに、途中で登場したヴァイオリンが主役の旋律をさらってしまうよう。 舞台の中心に立つはずの寿司よりも、一品料理が圧倒的な輝きを放ち、最後に最も強い余韻を残してくれます。 伝わるかな?僕の拙い表現力ではこれが限界w あとは行ってご自身で感じてくださいww 接客面は改善の余地ありですが、このお値段ですとカジュアルに楽しめるし十分かな! ごちそうさまでした!
職人の真摯な姿から作られる寿司を、目で見て、感じ、味わう。
ランチで利用しました! 一つ一つ握って出してくれるお寿司は、素材の味が活かされており、全部が質の高いお味でした 苦手なものや好みにも柔軟に対応して頂けるなどホスピタリティも非常に高いお店です!
六本木駅徒歩1分 旬のネタと、熟練の大将が握る極上の味をご堪能ください。
シースーつまもうかと思って本日やって来たのは、六本木の「すし巽」(たつみ)さん。 (*´ω`*ノノ☆ パチパチパチパチパチパチ ★ 六本木駅から徒歩1分という便利さで、「駅前です」と言っても過言ではありませんね。 「すし巽」さんは、本格の江戸前の鮨。 「音」、「香り」、「見た目」、「味わい」と、人間が持つ感覚機能をフルに活用して楽しめるというのがポイント高いです。 さて、今回は大将の手練れを直接眺められるカウンターで。 頂くのは「特上おまかせ握りコース」(20000円)でお願いしまーす(人∀`)!! ▼中トロ 大間産、脂のノリ加減が最高な中トロ。 パクッと行くと、とろけて味が濃いいぃ!! ▼おひたし 菊花と小松菜、エノキダケ。 涼しくて出汁が効いてて、シャキシャキな食感!! ▼ヒラメ 塩とすだちを振って、丁寧に仕上げられたヒラメさん。 歯触りは、ねっと〜り。 ▼アジ 淡路島の釣りアジは、歯ごたえがシャックシャク。 アジならではの香りもよく、アサツキに生姜と玉ねぎを合わせた薬味も好みです。 ▼スミイカ 塩とすだちを振り、上にキャビアが(ノ∀`) コリッコリな食感にネットリな味わい! ▼前菜の盛りあわせ お寿司を少し休んで、出て来たのは「すし巽」さんの前菜の盛り合わせ。 ●あん肝 ●カキを有馬山椒で炊いたもの ●甘エビの塩麹和え ●干し柿にクリームチーズ ●蓮根のキンピラ ●赤コンニャク ▼ノドグロ 島根県産のノドグロを、皮目を軽く炙って塩で仕上げました。 皮目の香りがすごくいいし旨味が強くてトロけます。 ▼赤貝 プリコリな貝類の美味しさを味わえます。 身が甘くて最高、噛み切れるくらい軟らかくてコリッコリ!! ▼クルマエビ 頭の方はミソの旨味がガツンで最高(ノ∀`) 尾の方は身がしっかり詰まっていて最強(ノ∀`) ▼マグロの赤身 サクを熱湯に浸けて、醤油でヅケにしたもの。柚子が良いアクセントです。 食感がものすごく軟らかく、トロットロなシアワセよ(ノ∀`) ▼焼き物 アマダイの松笠焼き。 食感がサックサク、身はむっちりでウマいなぁ!! 食感がよく、音もシャクシャクと美味しいです。 ▼ウニの小丼の食べ比べ 贅沢なウニ小丼の食べ比べ。 箱ムラサキウニは水分少なめ、旨味がギュッと凝縮されてます。 バフンウニは昆布を食べて育つから、食べてみると昆布の旨味がグイグイ来る! 塩水ウニはフレッシュでクリア。 いろいろなウニを同時に食べるからこそ違いがわかる、贅沢すぎる食べ比べでした。 ▼トロタク巻き 海苔は香ばしくて、その中からあふれるシャキシャキなタクアンと、甘味しっかりのトロが美味しい! ▼茶碗蒸し カニの茶碗蒸しで、カニをしっかり感じる出汁の味わいもすごく良いし、イカしんじょは軟らかくて味わい良いです。 ▼あぶりトロ 炙ってから脂を拭いて、塩でいただくトロ。 身がプリッとしていて、脂がギトギトしておらず上品な甘さ。 ▼アナゴ 手で持っただけで分かる軟らかさです。 柚子が良い香りで、ふわふわな食感の中にふんわりと味わうアナゴの味。 ▼カンピョウの手巻き シャキシャキな食感、甘く素朴な味わい。 カンピョウは野山の味が著しいですねぇ。 ▼赤だし ほっこりと味わい深い赤だしに、アオサの香ばしい磯の香り。 ▼玉子 目の前で、サササササッと飾り切り。 食感が実に軟らかで、甘くて滑らか、きめ細やか! ▼水菓子 シャインマスカット・長野パープル・梨。 お寿司の後が、サッパリしたフルーツというのがいいですよね。 ◆◇◆後記◆◇◆ 今回お邪魔したのは、六本木の「すし巽」(たつみ)さん。 本格で基本に忠実にこだわりつつ、新しい気風も取り入れたお寿司屋さんです。 何を食べても上質、美味。 大将もスタッフさんも、それぞれの知識も豊富なのでなかなか勉強になるお食事でした。 そんな貴重な一食をいただけるのが、ここ「すし巽」さんだったのです。 お試しを! #六本木すし巽 #すし巽 #巽 #六本木 #六本木鮨 #六本木寿司 #六本木デート #港区 #港区寿司 #六本木グルメ #食べログ人気店 #食べログ #みうけん #PR
伝統的な江戸前寿司を堪能できる隠れ家的な寿司屋
本格的な江戸前鮨が食べたくていきました。 握りの前に出される小皿料理。 牡蠣、雲丹、烏賊、蛸の小皿料理。 すこぶる上品でいい出汁の旨味がきいています。 握り。言葉はいらない。 見た目の艶感、食感、どれをとっても素晴らしい。 シニアソムリエの方が選ばれた鮨、和食に合うワインや日本酒のラインナップもなかなかのものです。シャブリはもちろん、スペインのアルバリーニョ、オーストリアのグリュナー・フェルトリーナー、南アフリカのソーヴィニヨン・ブラン、ギリシャのアシルティコなど、昨今のトレンドは完璧に抑えられていますので、最前線のワイン、アルコール飲料を勉強されている方でも十分納得できるものです。 日本酒も簡単にどこでも買えないものを出して頂きました。 ワインの持ち込みにも対応してくれます。 試したかった、新潟、フェルミエのアルバリーニョ、エルマールと合わせてみましたが、このクラスの和食、握りにも完璧にマッチしていることを確認できました。 お店の雰囲気も、一つ一つのお料理も、全てが最高で感動の連続でした。 この価格帯で比較するならば、国内外の名店と比べても群を抜いて素晴らしいのではないかと思います。
六本木で上質な鮨とお酒をご提供
【月コース】熟練した技術を持つ大将が握るおもてなしコース ・当店名物ミルフィーユ (とろたく・キャビア・雲丹・金箔) ・スズキとカツオのお造り (ポン酢・しょうがネギ) ・カジキマグロの磯辺焼き ・ヒラメ握り(昆布締め) ・アオリイカ握り(竹炭の塩のせ) ・江戸前コハダ握り ・ズワイガニ握り ・金目鯛(皮目炙り)握り ・本マグロ中トロ握り ・茶碗蒸し(鯛・浅利・ユリ根・フカヒレアン) ・鮨四の串物 「ホッキ貝」と「鯖」から選択 ・逸品料理:里芋の田舎煮 ・赤身漬け握り(柚子胡椒のせ) ・生しらす軍艦(しょうがネギのせ) ・サワラ炙り握り(すだち醤油) ・江戸前煮穴子握り ・こぼれいくら手巻き ・しじみと青海苔のお吸い物 ・玉子焼き(グラニュー糖のせ) スタートのミルフィーユは、とろたくの上にキャビアと雲丹、金箔を重ねた華やかな一皿で、旨みと香りの層が口いっぱいに広がりました。 お造りは、ポン酢としょうがネギが魚の持つ爽やかな脂を引き立て、さっぱりとした味わいに仕上がっています。 軽く炙られた「カジキマグロの磯辺焼き」は、香ばしく、海苔の風味とパリパリ感がマッチしていました。 握りは、「ヒラメ昆布締め」からしっとりとした旨みが際立ち、竹炭塩をのせた「アオリイカ」はねっとりとした食感が絶妙です。 「コハダ」はしっかりとした締め加減で江戸前の伝統を感じ、「ズワイガニ」や「金目鯛の炙り」では、甘みと香ばしさが見事に調和していました。 脂の乗った「本マグロ中トロ」は数分置いてから提供されることで、甘みが増し、とろけるような食感が口いっぱいに広がりました。 串物は「ホッキ貝」を選び、ほどよい火入れで貝の甘みが引き立ち、コリコリとした食感が美味しかったです。 こぼれいくら手巻きは、その名の通り、いくらを大量にのせて、上から金箔をあしらう豪華な逸品で、プチプチと弾ける食感がたまりませんでした。
六本木で美味しい寿司が堪能できる特別な日に使いたいお寿司屋さん
東京メトロ日比谷線六本木駅3番出口より徒歩3分程にある、鮨屋の【鮨けん】 今回同郷の大先輩に連れられて行ってきました! 1Fはカウンター席のみになっとって2Fはカウンター席とテーブル席が用意されてます。 大将の軽快トークに乗せてその日採れた旬な食材をどんどん出してくれます。 まず踊り食いから始まり刺身攻めです。 ほんであとは自分が食べたい握りがあれば頼んでいきました。 とり貝はバンとまな板に叩きつけると身が引き締まるのか伸縮運動してました 笑 マグロにタイにアワビ・車海老・穴子と贅沢にバンバン頼みました 笑 お酒は美味しい日本酒を多く取り揃えとって甘口・辛口のどっちかを選べば今まで飲んだことないような銘柄の日本酒を出してくれます。 ええお酒はやっぱり悪酔いせーへんなと 笑
【六本木駅近くのカウンター寿司】
友人がお気に入りのお寿司屋さんで、紹介してもらいました。 一品料理も握りもとても美味しかったです。 柔らかな食感の煮蛸料理は特に感動しました。 茶碗蒸しもトマトピューレを添えていて、なかなか攻めてるなと思いました。 ヒレ酒や白ゴマの仕込み等、丁寧な仕事ぶりにご主人のお人柄を垣間見れた気がしました。
誠実な仕事を随所に感じる、六本木の寿司屋
六本木のミッドタウン方面にある隠れ家的な鮨屋さん。 本格的な江戸前寿司で仕込みの丁寧さを感じます。 昨日は松茸とノドグロのコース。 素材の味を活かした鍋で最高でした。 お寿司も全て手の込んだものになっており最高。 また行きたいです。 #六本木 #鮨 #寿司
厳しい目利きと丁寧な仕込みに舌鼓
六本木のセリナの近くあたり、雑居ビルの二階に中に入ると素敵なお店♥碧海(umi) さん。 お任せで色々いただけます♥ ■頂いたもの 青菜白和え、ジュンサイ、 白身食べ比べ、青魚食べ比べ 金目鯛の焼き物、子持ち昆布 南瓜のシンジョウ、 にぎり➡シンコ、ズケ、大トロ、小さいウニイクラ丼 全部美味しかったー また行きたい、ご馳走さまでした♥カウンター喫煙可能。 ご予算は一人2~万円くらいかと… #寿司 #マイベスト
遅くまで営業、六本木で穴場のお寿司屋さん
何度か訪問しておりますが、 2ヶ月ぶりぐらいの訪問になります。 今回は久しぶりに座敷です✨ 座敷も掘りごたつのようになっているので、 疲れないからいいですね( ̄∀ ̄) いつもおまかせコースで注文しますが、 季節のおつまみが何品か付いて、 刺身盛り合わせ、そして握りとお椀に、 デザートのフルーツが出てきますが、 なかなかのボリューム感です! どれも美味しいですが、 今回は個人的に子持ちイカが最高でしたね❗️ 握りの〆の鉄砲巻きは絶品です‼️ #リピート決定 #食べるべきメニューあり #カウンター席あり #料理に合う日本酒 #寿司職人が握る #コスパ最高
新鮮なお刺身と枡酒の組み合わせ最強が最強な、素敵なお寿司屋さん
一周記念のお店♥︎ カウンターと個室があって、素敵なお店。個室はマックス6人だけど男性だと狭く感じるかも?コースから受けてくれるとのこと♪ カウンターでいただきましたが、どれもこれも美味しくて感動。 お刺身と枡酒の組み合わせ最強!大将も気さくな方で話しやすかった〜また行きます!!!
リーズナブルにお寿司とお酒が楽しめる、オシャレな寿司バー
今日は久々の再会でお呼ばれしたお店 10年余り営業されているようで。美人ママがいました。また伺います
ハイクオリティな江戸前鮨と豊富な日本酒を圧倒的コスパで堪能できる六本木の注目店
先日、久しぶりに鮨結う翼に行ったのに、今度は六本木の鮨結う紬さんへ。 基本的な感じは同じではあるけど、こちらの方がゆったりした店構え。 こちらもお任せコースのみで、飲み物も込んでの値段なので、安心感があります! ツマミと握りが混ざったコース。どれも美味しいです。 今回は途中にあるオプション追加の時に、ズワイガニと宮崎バフンウニウニを使った豪華港区巻きにキャビアをON!シンコも追加してみました! 名物プリン巻きの時には、お馴染みパフォーマンスも。店によってオリジナリティがあるんですね。 飲み物もシャンパンから始まり、お決まりの日本酒にシフト。美味しくお手頃で大満足ですヽ(^^)ノ
六本木、六本木駅からすぐの寿司屋さん
大将のシゲさんを慕ってくるお客さんが多い。 ホタテの磯辺焼きが絶品です。 個室も二つあり接待にも使えます。
江戸前鮨と和食の融合、進化し続ける料理。特別な時間を一軒家の隠れ家鮨屋で。
最高の贅沢 メニューはその日おすすめの食材を使ったコース料理 初体験の熟成させているネタと赤酢のシャリが本当に感動… お酒も多数あり料理との相性抜群 ちなみにレモンサワーは歴代No. 1だとおもいます。 余談ですがお手洗いの匂い(お茶を燻している?)がめちゃくちゃ落ち着きます… ちなみに しじみの肴があったらラッキーなので絶対食べてください! お酒が何杯でも飲めます… 写真のセンスがないのが申し訳ないです… 1度贅沢しに行ってみてください! ちなみにスタッフの方に写真掲載承諾いただいてます。 2019/11月 訪問時 #熟成 #雰囲気最高 #歴代No.1レモンサワー
アメリカに本店があるというsushi zoさん。20枚に収まりきらないネタの数の美しきお寿司。 とても清潔感のある店内、絶妙な間の取り方とペース、幸せな気分にさせていただきました(^ ^) 普段お鮨は自ら選ぶことはないのですが、友人がOpenTableでとてもレビューが良かったからとここを選んでくださったそう。ゆっくりと過ごせる良き夜になりました(^^)
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