トレイス

treis
予算
～30000円
営業時間外
最寄駅
都営大江戸線 ／ 大門駅 徒歩3分（200m）
ジャンル
イノベーティブ
不明

久々の訪問。 大好きな仲間と大好きな空間での食事は最高。 またこの世界観が味わえてとても良い時間でした。 毎回思いますがシェフの考えていることが凄いなぁと思います。 枝豆スープ 塩と水しか使ってないスープ 口に含むと、あぁ、トレイスに来たなぁとワクワクする一品 塩フォアグラ 血の生臭さが一切無い 濃厚なフォアグラの味のみが際立つ一品 トマトサラダ トマトの酸味と旨味、コクのバランスが良く卵との食感も非常にバランスが良い一品 KFP 通常だと鳩はローストが多いが、ドリップがないように時間をかけずに調理するには、、、というのころからフライにしたそう。肉汁がジュワッとあふれて美味 竹の谷蔓牛　タン 90度で沸騰させたないように煮たタン 蕪 主役は葉の部分…という着眼点に驚く プレサレ フランス　モン・サン・ミシェル辺りで育つ羊 ミキサーにかけたあと漉したスープ 旨味と香りが素晴らしい リゾット コメの良さを最大限に活かす魔術師… ふわっと米の香り…感動する一皿 毎回食べたい 松茸スープパスタ 松茸の香りがもはやアロマ 見蘭牛 ミルクアイス 白より白い 牛乳のやさしさを感じる仕上がり 砂糖のほのかな甘さ、口溶けのなめらかさが素敵 プリン 唯一無二 落ち着く雰囲気 友人と・同僚と

Mio.Mさんの行ったお店

トレイスの店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 不明
ジャンル
  • イノベーティブ
営業時間
定休日
予算
ランチ
営業時間外
ディナー
～30000円

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住所
東京都港区 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                都営大江戸線 ／ 大門駅 徒歩3分（200m）
都営三田線 ／ 御成門駅 徒歩4分（290m）
都営三田線 ／ 芝公園駅 徒歩6分（430m）

サービス・設備などの情報 修正依頼

お店のホームページ https://www.treis-tokyo.com/

不明