六本木・麻布・広尾 テイクアウト 接待 美味しい人気のお店

ここ最近、いつ行っても外人さんのとんでもなく並んでいて食べれてませんでしたが、今日は13時過ぎでなぜか並びゼロ、座れました。 ささみ御前1300円にクリームコロッケ400円をトッピング。やはりささみがめちゃくちゃ美味しかった。他で食べたことないやつなので、やっぱりまた行きたくなっちゃう。 また空いてる時を狙って行きます！

■アクセス 東京メトロ南北線・三田駅より徒歩3分 　 ■訪問回数 2回目 　 ■用途 友人とディナー 　 ■概要 白金台プラチナ通り沿いにお店を構えるフレンチレストラン。 シェフの進藤佳明氏は「ラトリエドゥジョエル・ロブション」にて副料理長、「ジョンティアッシュ」にて料理長を務めるなど、数々の名店で経験を積んだ後にこちらのお店をオープンしております。 ゴエミヨ2024へのノミネートや、メディアへの出演等、多方面から評価されている名店となります。 　 ■メニュー お料理はコースでのオーダーが基本。 コースは3つのグレードが用意されており、13,500円から頂くことが出来ます。 今回も前回同様に最もグレードが高いMenu Chef（25,800円）とワインペアリングをお願いしました。 頂いたお料理は下記の通りです。 ・アミューズ・ブーシュ ・春野菜と魚介のタルタル 聖護院蕪のエスプーマで覆いオシェトラキャビアと黄柚子を香らせて ・北寄具のソテーとホワイトアスパラガス ブールノワゼットソースで ・鴨のフォアグラのプランシャ焼き 金柑のコンポートとゆり根を添えスパイス香るオレンジのエッセンスで ・島根県産黒鮑を8時間蒸しあげ オニオンヌーポーと共にエチュベにしスダチ肝バターソースで ・千葉県銚子産寒鰆を天火でふっくらと焼き上げ 新筍のムニエルと生姜香るソースプールブランで ・フランスランド産小鳩のロースト旬の野菜を添えて ・スフレショコラと高知県産ベルガモットのコンフィチュール グラスヴァニーユとカカオニブのチュイルダンテルを乗せて ・カフェと小菓子 ■感想 今年の年始に初めてお伺いした際、お料理の美味しさとシェフやソムリエの人柄に感銘を受け、早速再訪したこちらのレストラン。 数多くのフレンチレストランがある中でも、進藤シェフは素材への向き合い方が群を抜いて実直であると個人的に感じています。 コースは季節によって構成が大きく変わり、シグネチャーと位置付けられているお料理でも、付け合わせやソースを変えるなど工夫が見られます。 今回のコースの中で最も印象に残っているのは、序盤に登場した北寄貝とホワイトアスパラのお料理。 それぞれ異なったニュアンスのみずみずしさを持つ、北寄貝とホワイトアスパラに絶妙な加減で火入れをし、香り豊かなブールノワゼットソースを合わせるという逸品です。 海と山の生命力の調和を感じる、進藤シェフらしいお見事なお料理でした。 前回頂いて感動したフォアグラのソテーは、今回は金柑のコンポートとオレンジのエッセンスを用いて、柑橘系のフレッシュさと合わせて頂きます。 柑橘がフォアグラの濃厚な旨みを弱めるかと思いきや、ソースをスパイシーにする事で旨味の相乗効果が生まれるという、これまた素晴らしいテクニックが垣間見えたお料理でした。 今回も全てのお料理そしてワインが美味しく、大満足でお店を後にしました。 また季節が変わる頃にお伺いしたい名店です。 ご馳走様でした。

西麻布の『けんしろう』で、最初から最後まで工夫が詰まった肉懐石を食べてきました！！ 名物の「厳選和牛の蟹ユッケドッグ」は、昆布シートと和牛の旨味が重なる贅沢な一品。和牛鮨には、和牛オリンピック入賞の希少な「万葉牛」のサーロインが使われており、素材へのこだわりが真っ直ぐ伝わります。 特に面白かったのが、焼きしゃぶをソルロンタンのあんかけでいただく趣向。和牛ワンタンとそうめんを一緒に折りたたんで蒸し焼きにするスタイルで、塩味の効いた餡がツルリと喉を通る感覚が新鮮です。 「超脱水」されたタンの食べ比べは、部位ごとの味の濃さと食感の違いが明確。ヒレに甘海老とうずらの卵を乗せて焼くスペシャリテなど、素材の組み合わせの発想がとにかくユニークで、目の前で仕上がる様子にもワクワクします。 後半も、ハラペーニョが効いた大人のメンチカツサンドや、黒タレのサガリ、とろろタレでいただくリブロースなど、タレや薬味の使い分けに職人の細やかな意図を感じます。 締めは海苔冷麺とカレーの二枚看板。＋3500円で土鍋ご飯への変更も選べるそうです。 一皿ごとに確かな技術と遊び心が詰まっていて、最後まで飽きることなく万葉牛を堪能できる、実力派の一軒です。

《乃木坂》｢大久保丈太郎｣シェフが手がけるうしごろグループ最高峰のミシュラン一つ星獲得店 食べログ『4.23』 『ミシュラン☆2025』 『BRONZE2025』 【訪問】易しい 東京メトロ千代田線「乃木坂」駅から徒歩6分 【行列】完全予約制 平日17:30予約入店、店内満席 【注文】一斉スタート -おまかせ特別コース-￥33,000 ■先付■ ○冷たい酢橘そうめん ・しっかりお出汁が効いていて、酢橘の酸味と合わさり爽やかに食欲をそそってくれる素麺 ■小丼■ ○新いくら 雲丹 赤身タルタル ・酢飯に赤身タルタル、薄味のだし醤油に漬け込んだ北海道産｢新いくら｣、北海道浜中産｢雲丹｣を乗せた小丼 ■焼き物■ ○秋刀魚 肝ソース 生姜 ・表面を炭で焼いて中はレアにしてあり、肝のソースかかった品、生姜はお好みで ■刺し身■ ○リブロース刺し身 トロタク ・刺し身⋯但馬牛リブロースのマキ、サシが豊富で柔らかく口に入れた瞬間とろける食感 ・トロタク⋯ロースのタルタル、たくあん、青ネギを海苔で巻いてあり、牛肉の旨味、甘みが合わさり絶妙なバランスの美味しさ (薬味) 花穂紫蘇、葱、本わさび ■蒸し魚■ ○きんき酒蒸し ・北海道網走産きんきを酒蒸しにし、裏ごしした銀杏ソースをかけたほくほく白身にほのかな苦みと甘みのソースが抜群、山形産銀杏添え ■揚げ物■ ○田村牛の生ハムを使った春巻き ・田村牛の外モモで作ったブレザオラ(生ハム)、ブルーチーズソース、イタリア産の黒トリュフをたっぷりかけた、パリサク食感に塩味と香りがたまらない ■肉料理■ ○サーロインしゃぶしゃぶ ・神戸牛サーロインを北海道産松茸の風味出た出汁でしゃぶしゃぶし、松茸を巻いてポン酢で頂く風味抜群しゃぶしゃぶ (薬味) ポン酢 柚子胡椒 ○牛テール 蒲焼 ・7時間ほど骨ごと蒸して串打ちし、甘辛いタレで蒲焼した柔らかくプルプルなゼラチン質たっぷり ○シャトーブリアンカツサンド ・分厚くジューシーなシャトーブリアンのカツをマスタードとソースを塗ったパンで美しいビジュアルのカツサンド ■焼き■ ○ヒレ・サガリ ・サガリ(手前)⋯柔らかく噛むほどに旨味溢れる ・ヒレ(奥)⋯脂肪少なめながら、口どけして上品な脂の旨味が口中に広がる ・山形産コシヒカリ⋯ツヤツヤで粒がたった炊きたて白米 (薬味) 本わさび、黒胡椒 ■飯■ ○松茸ご飯 ・コシヒカリに刻んだ北海道産松茸を敷き詰め土鍋で炊いた風味抜群のご飯 ■〆■ ○ワンタン醤油ラーメン ・牛スジ、ホタテ、鶏ガラから出汁をとったトリプル醤油スープに、全粒粉入り細ストレート麺、具はツルモチワンタン、九条ネギ、柚子皮でかなり完成度高いラーメン ○カレー ・牛ダシベースのスパイシーな汗にじむ欧風カレー ■デザート■ ○栗大福 目の前で栗をモチモチ求肥で包んだ上品な甘さの大福 ■ドリンク■ ○水出し煎茶￥700 (卓上調味料) なし 【店内】10席 カウンター6席、個室4席 Googleローカルガイド https://maps.app.goo.gl/zGp2fBXsxi72dRVC6 Instagram https://instagram.com/i.shige_tabearuki?utm_source=qr&igshid=MzNlNGNkZWQ4Mg%3D%3D #東京都 #東京グルメ #乃木坂 #肉割烹上 #肉割烹 #但馬牛 #田村牛の生ハムを使った春巻き #シャトーブリアンカツサンド #東京肉割烹 #乃木坂グルメ

溶岩プレートで焼き上げる和牛、落ち着いた空間とライブ感のある焼き、記念日・接待で選ばれる非日常性にぴったりとのことです。 お肉はまっピンクですし、美味しいし、シェフたちが皆、仲良しだし、本当におすすめしたいお店。 他の席からは、ドラマの台本についての会話など、ザッツ六本木を感じれました！ 【極上Ａ５ランク黒毛和牛希少部位10種を贅沢にいただくフルコース全10品 12,000円（税込）】 ・グリーンサラダ ゆずドレッシング ・自家製キムチ盛り合わせ ・みやび牛のローストビーフ ・国産牛タン焼き ・大判切サーロインの焼き 白ごはんと共に ・5黒毛和牛希少部位 10種類盛り合わせ ・玉子スープ ・みやび冷麺　みやびオリジナル辛味噌スープ ・本日のジェラード サラダのゆずドレッシング、どこにもない味で感動！冷麺のスープは飲み干しました！A5黒毛和牛希少部位 10種類盛り合わせの感動を是非味わって頂きたいです。

乃木坂駅から直ぐのステーキハウスハマ　六本木本店に友人と久しぶりに訪れました。 コースにしましたが、お野菜たっぷりデザートも付いてゴージャスかつリーズナブルな、雨の日の週末ランチとなりました。 余談ですが、お店の前には今話題になっていますジャニーズ事務所がありました。 思わずパチリと写真を撮ってしまいました。 #ゴージャスなランチ #雨の日のご褒美ランチ #ステーキ最高

麻布十番の隠れ家的な和食のお店。 オシャレな内装にテンション上がります 今回は個室を予約しましたが、天井高くて居心地のよいお部屋でした コース料理は、同様なお店に比べるとリーズナブルですが、とても美味しいので、再訪したいと思います

らんま丼とミニカレーを注文。らんま丼は当然のようにうまいが、ビビったのがカレー。そんじょそこらのカレー屋で食べるよりはるかにうまい！ これにプラスでサラダ、伊勢海老のビスク、おしんこ、お味噌汁、お茶がついて1500円は破格。ミニカレーつけてなかったら1300円。でもぜひカレーは食べてほしい。

⭐️4 六本木の横道入った天ぷら屋は雰囲気・味良好 2025-02-03T12:40 Tueにてんぷら味覚を昼食に訪問。六本木駅近くの天ぷら・天丼屋です。少し横道入ったところにあるお店で、やや気づきにくいお店です。 それもあって、お昼時でもやや空いており、隠れ家的なお店でした。店内に入ると、威勢のいい店員の掛け声。高齢の職人・店員運営の、歴史を感じる天丼屋です。 野菜丼1300円+ご飯大盛り100円を注文。隣は普通の天丼。海老天やカボチャ天の有無が違いの模様。素直に、天ぷらがおいしく、天汁がご飯にしっかりかけてあって、ご飯のボリュームがあって満腹で満足。 近くのテレビ局の出演者も来ているようです。金額がやや高く、コスパが若干悪いことを除けば、満足のお店でした。 おまかせ丼や塩丼がおすすめで、大盛りの他に特盛もあるようでした。次回来るときに試したいと思いました。

本当にありがたいことに 連れて行ってもらいました オーナーに焼いてもらえるので 全て最高の状態で食べれます レバーやユッケから始まり、 最後のモナカアイスのスイーツまで 終始美味しいのですが、 シャトーブリアンのサンドと おろしポン酢のすき焼き！？ 的なものが特にすごかったです 厨房とつながっている 室内窓から開け閉めして 料理が次々に出てくるところは楽しかったです また行きたいと思います

知人の紹介で行ってみました。 場所は麻布十番から大通り沿いに行くとあります。 路面店なのですぐわかると思います。 今回は二件目でしたので少々控えめな注文しましたが、オススメの肉メニューを頂きました。 まずは肉の盛り合わせ。 豚とタン、赤身です。 それぞれ熟成されたお肉なのですが、旨味が深く、色も鮮やか。 熟成のイメージとはいい意味でかけ離れた驚きがあります。 続いて牡蠣を赤身で巻いた刺し。 これも味わいが深く美味しい。 そしてトロレバー。 本当にトロトロで味が深い。 最後は炙りユッケで。 どれも普通の肉より旨味が深く、美味しかったです。 この辺で肉を食べるなら間違いなくオススメです。

土曜日（3/28） 毛利庭園を出て、コーヒータイム☕ 六本木ヒルズの中で探そうと案内を見たら、今日の夜に行く「ダルマット」がここにも入っていて、桜餅風のスイーツを出している様子 お店に行き、カフェ利用が可能か確認し入店。 ・SAKURA　880円 （イタリアン桜餅。チェリー＆クリームチーズ） ・アメリカーノ　660円 ・グラスワイン赤（ピノネロ）1,540円 #スイーツ #イタリアン桜餅 #ヒルズダルマット #六本木ヒルズ

西麻布 いちのや。ご飯の中にも鰻が入っていて、とても美味しかったです！お店の雰囲気もすごい良いです。Kさん、ありがとうございました‼️

広尾駅にある、大人の隠れ家レストラン。 今年行ったイタリアンの中で、印象に残ったレストランの1つです。 サービスも心地よく、大切な記念日にもふさわしいと思います。 始まりの一口料理 イサキ パッキーニバターミルク Antipasto Caldo 穴子 おかひいき万願寺唐辛子 Verdura リボリータ Primo Piatto 白イカジュノベーゼ フレッシュトマト トロフィエ Secondo Piatto 鴨胸肉 茄子 イングン豆 Dolce ティラミス パイナップルココナッツ アニス Caffe e Piccola Pasticceria カフェと小菓子

白金の北里大学の近くアルゴリズムを初体験しました。この内容で何と8400円（税サ込)で、特にお魚とお肉の火入れが絶品で、口の中でほろほろと楽しませてくれました。 ワインペアリングは別途7875円でした。 ・フィンガーフードが３点 ふきのとうと苺など ・タルタル　クスクス　トマト サクラマスのタルタル　新玉ねぎムース ・さわらポワレ　１週間熟成　鮑肝ソース 皮パリがすごいし、ふわふわと生の間の食感が絶妙 ・北海道　鶏　シャリアピン もも肉ポワレ　手羽のコンフィ 鶏のふわふわがやばい　極皮パリッ コンフィはほろっと崩れるほどやわらか 焼き目つけるのも　火入れが凄ワザ ・イベリコ　ロース　赤ワイン イベリコ豚カツレツ　赤ワインソース このお値段なのでオーソドックスに ・ふきのとうクリームブリュレ 面白い　あとからふきのとう ・苺ケーキ ・お茶菓子

奥さんが大好きなスウェーデン料理、少し早目のクリスマスランチを食べたいと六本木に来てみました。お店の中に入ると北欧に来たかのような雰囲気がとても良いです。可愛らしい小物が並んでいます。クリスマスランチコース4300円を注文。メインで選んだのがポークソテーにプッタネスカソースがかかった料理でしたが、本場の味なのか？肉がとても硬かったです。前菜がとても美味しかっただけに少し残念でした。 #スウェーデン料理 #六本木グルメ #北欧料理 #クリスマスランチ #プッタネスカソース

黒トリュフパーティーを勝手に開催。 黒トリュフのコース ●トリュフ購入 〇ワインペアリング ●生ハム ●イワシ ●新玉ねぎ、赤貝 ●マッシュルーム ●キャビア最中(追加) ●旨味と香り ●うなぎ ●磨宝卵 ●金目鯛 ●パスタ ●金時豚 ●サキホコレ ●紅八朔 ●あまおう ●お茶菓子 ●お土産 コース、ペアリング、トリュフ購入、全て合計して 二人でたぶん95000くらい。 以下、省略しつつ感想。 黒トリュフのコースとワインペアリング。 トリュフはお料理ごとに目の前で削ってくれる。 ･トリュフ購入 宝箱に入れられた黒トリュフが厳かな雰囲気で登場。 ひとつひとつ、香りや大きさなどを参考に選ぶことができます。今回は5個ありました。香りがいちばん良いのにしようと提案されて、同じものを選んだので決定。23500円のもの。 ･生ハム ハモンセラーノとチュロス。 ･イワシ イワシのタルト。 薄いタルトが軽やか、イワシの旨味。 ･新玉ねぎ、赤貝 甘くて濃厚な玉ねぎのポタージュ。 そこに赤貝の磯の旨味と、うるいのほのかな苦味が合わさって面白い。 ･マッシュルーム もこもこの見た目がユニークなマッシュルームのパイ。木の上に乗って登場。手で摘んで頂きます。いい香り。 ･キャビアもなか こちらはコースに追加できるスペシャルなオードブル。 レモンとサワークリームの爽やかさ、たまごの丸みに、オシェトラキャビアの塩味とコクのある旨みがぴったり合わさっている。プチプチの食感ともなかのサクサク感も楽しい。 ･シェリー アモンティリアード。コンソメの前にまず舌に乗せてみると味わいの変化が楽しめる。 ･旨みと香り コンソメ、滋味深い味わい。 奈良の榛原牛によるもの。 ･シュナンブラン シャルドネみたいな白。 飲む前はそうでもないけど飲むとお花みたい、後味ははちみつみたい。 うなぎの香ばしさと野菜に合うもの。 ･うなぎ 蒲焼のタレと黒トリュフ。 主張が強い同士に感じるが、思ったよりはバランスが良いかも。 ･ニュージーランドの北島のロゼ シラーがベース、これは年代によるみたいね。 トーストのソースが濃厚だからそれを切るような歯切れの良いロゼだ。 ･磨宝卵 スペシャリテのトースト。 ポートワインとトリュフのソース、甘いけどトリュフを引き立てる主張のしすぎないソース。 卵黄のコクのある味わいと、アツアツのパンも良い。 ･ピノ・ノワールのような香り ガメというぶどうの品種。 ウロコ焼きの香ばしさに合わせたもの。 ･金目鯛 大好きな松笠焼き。 コンテチーズとトマトのソースは熟成味のある大人な味わい。春キャベツのソテーとグリルは柔らかい味わい。食感もいろいろで、この差が楽しいのね。 ･パスタ オレキエッテ、みみたぶのようなパスタ。 もっちもちの食感が印象的。 クリーミーなソースとつぶ貝、ブロッコリーと一緒に。 ･メルロー、土っぽい。 さらに濃い色。ロゼと同じ作り方のワインだそう。 ･金時豚 マデラワインとハーブのソース。 しっとり柔らかい肉に風味豊かなソースが合う。 脂の部分をあえて1切れ置いてあり、生胡椒と塩で。 ほんの少しの野性味とたっぷりの旨味が楽しい。 こごみ、たけのこで温かな空気感。 ･サキホコレ 魅惑のトリュフごはん。 最もシンプルでありながら、色気のある味わい。 ･紅八朔 甘みと酸味のバランスが絶品。良いお口直し。 ･あまおう 苺の甘酸っぱさが、最後まで綺麗にまとめてくれる。 ･お茶菓子 トリュフを模してある。最初と同じように登場するユーモアが素敵。 ･お土産 食べきれなかったトリュフごはんをおにぎりにしてくれる。ちょっと嬉しいお土産。 この日は個室を利用しました。 予約は連れが担当。個室の方がおそらくトリュフの香りを存分に楽しめるかもと選んだみたいです。 雰囲気も良いし、スタイリングもかわいい。 お料理ごとにトリュフを削って頂くのですが、その度に、お店の方は丁寧でいながら気さくにお話してくださって、とても楽しく過ごせました。 お料理も美味しかったです。 #一度は行きたい店 #名物メニューはこれ #贅沢にご褒美ディナー

《広尾》柔らかい接客と木のぬくもり感じる雰囲気の心地良い極上鮨店 食べログ『3.91』 『BRONZE2025』 『寿司TOKYO百名店2025』 【訪問】易しい 東京メトロ日比谷線「広尾」駅から徒歩4分 【行列】完全予約制 祝日20:00予約入店で満席 【注文】一斉スタート ○おまかせコース￥33,000 ■先付■ ・いくら茶碗蒸し 易しい出汁玉子に新いくらの塩味加わり、柚子皮で香り付けした胃を温める一品目 ■スペシャリテ■ ・毛蟹とバフンウニ シャリを毛ガニで握り、身が厚いバフンウニを乗せ、海苔で包んで食べると口の中で風味がほぐれて広がる巻き ■お造り■ ・三重県産メイチ鯛 本わさび もっちりで上品な旨味と甘みあるお造りを昆布とかつお節のだしと本わさびで ■藁焼き■ ・三重県産サワラ 藁焼きで炙り香り良く身が引き締まった、玉ねぎ醤油でさっぱり、花穂紫蘇、芽ネギ添え ■煮物■ ・網走産 釣りキンキ 煮付け ふっくらした身と脂の甘辛い美味しい煮付け ■小丼■ ・蒸しアワビ 肝ソース 20時間蒸した柔らかくツルツル食感のアワビに卵黄を入れてまろやかにした肝ソースが抜群、残ったソースに追いシャリ ■椀物■ ・愛媛産 白甘鯛の揚げ出し 香り高い松茸と皮目パリッとしたふわふわで上品な甘みある白甘鯛を揚げ出しにしてあり、アクセントの銀杏、おろし大根でさっぱり ■箸休め■ ・岩もずく ツルシャキ食感のもずく、酢の酸味に生姜でアクセントの口の中さっぱりの品 ■握り■ ・春子鯛 醤油 肉厚でふんわり食感に上品な脂で淡泊ながら抜群 ・江戸前 スミイカ 塩 ツルッとした表面に、コリっとした粘り気ある食感を塩と酢橘で ■肴■ ・スミイカ ゲソ 醤油 ゲソを醤油で炙った甘辛く香りと食感良いアテ ■握り■ ◎北海道産厚岸 延縄 本マグロ ・赤身 醤油 口の中でふわっとトロけ、シャリの酸味との相性抜群なマグロの背側 ・中トロ 醤油 甘み強く程よい酸味に、トロける脂が絶品 ・秋刀魚 醤油 脂のった秋刀魚に薬味のあたりネギ、肝醤油 ・コハダ 醤油 しっかり締めた鮮烈なさっぱり感でザクザクとした食感 ・煮ホタテ 煮つめ 柚子皮 余熱で煮て生部分を残し、煮つめを塗り柚子皮をふったトロけて口の中に旨味広がる ・ボタン海老 醤油 大ぶりで濃厚な甘みとぷりぷり食感がたまらない ・穴子 煮つめ 焼いた穴子に煮つめのホロホロで甘み広がる味 ■汁物■ ・あらだし味噌汁 ボタンえび、魚の骨などアラを使った濃い味付けの味噌汁 ■〆■ ・玉子焼き 芝海老、ほうじ茶、黒糖を合わせた、スイーツのようなぷるぷる食感の新感覚玉子 (追加) ・干瓢巻き わさびを多めにリクエストした甘辛い後にツーンと辛味くる巻き ■ドリンク■ ・黒烏龍茶￥600 (卓上調味料) 各々 【店内】14席 カウンター席、個室あり Googleローカルガイド https://maps.app.goo.gl/zGp2fBXsxi72dRVC6 Instagram https://instagram.com/i.shige_tabearuki?utm_source=qr&igshid=MzNlNGNkZWQ4Mg%3D%3D #東京都 #東京グルメ #広尾 #鮨在 #寿司 #毛蟹とバフンウニ #玉子焼き #江戸前 #百名店 #東京寿司 #広尾グルメ

2025/08/12訪問 麻布十番 松玄 麻布十番 日本酒 森嶋 一石投じる一杯を 生うに白醤油ジュレ すだちそば #麻布十番 #松玄 #蕎麦屋 #日本酒 #森嶋 #一石投じる一杯を #すだちそば #生うに白醤油ジュレ

六本木の人気中華料理店 Series（シリーズ）。 創作中華を軸にした少量多品のコース仕立てなのだが、ただの中華のアレンジではなく、皿ごとにテーマが明確で、シェフの発想と技術がはっきり伝わってきます。 店内は洗練された静かな空気感で、照明も料理が最も美しく見えるトーンに調整されている。テーブル間の距離も適度にあり、デートや会食にも安心して使えます。 今回いただいたランチコースは、組み合わせの妙で驚かせるタイプではなく、素材の香り・温度・食感のレイヤーを積み上げて、あとからじわっと美味しい理由が腑に落ちるタイプの料理。 特に印象に残ったのはA5山形牛サーロインよだれ牛。 霜降りのサーロインの肉の火入れが完璧で、しっとり旨味と脂身との相性がバツグン。 タレが見事に合っており、何枚も食べれてしまいそうな感覚になります。 他には北京ダック。 クラシックなスタイルを尊重しつつも、皮のクリスピーさ、ソースの深み、香りのバランスが完璧で、東京の中華でもトップクラスだと思う。 どの料理も、一口ごとの満足度が高く、「またこれを食べに来たい」と自然に思わせる完成度で、最初から最後まで楽しめました。 点心や前菜も繊細で、盛り付けから温度管理まで徹底されているのが伝わる。 コース全体の流れを意識した構成で、中盤以降に向けて味の濃度・香りの余韻が階段状に高まっていく。 気づけば最後までペースが崩れないまま完走していました。 サービスは丁寧だが過度に距離が近すぎず、料理説明も必要な要点だけを押さえていて心地よいです。 総じて、料理・空間・サービスの三拍子が揃った完成度の高い一軒。 「創作中華」とひと括りにできないクオリティで、東京の中華・アジアンガストロノミーの中でも確実に上位に入ると思う。 再訪確定。大切な人を連れて行きたくなる店。 series 東京都港区麻布台3-4-11 麻布エスビル 1F #少量多皿中華 #六本木一丁目グルメ #ミシュラン1つ星