
【冬の味覚】旬の食材と、季節の前菜を盛り込んだ 全5皿のランチコース MENU Hope
白金台、ラトリエ ドゥ ジョエルロブションやジョンティアッシュを経て独立された進藤シェフのモダンフレンチ。 奥まってて一瞬通り過ぎましたが、入ってすぐに階段を降ります。 テーブル席に個室、フレンチレストランには珍しくカウンター席もあるようで。 ランチは¥6800.13500.18500.25800、 ディナー¥13500.18500.25800。 メニューラリューム¥18500(税込) ペアリング¥15000 ■レバームースのグジェール ■車海老のカダイフ ■焼き茄子のムースリーヌとタルタル 香り高いコンソメジュレと北海道産生雲丹を忍ばせ 花穂紫蘇と茄子のチップをあしらって ■トウモロコシの冷製スープ(追加¥1400) ■鴨のフォアグラのプランシャ焼き 無花果のローストと胡桃と無花果のコンディモンを添えて ■島根県産黒鮑を8時間蒸しあげて 熊県産赤茄子ブレゼと万願寺唐辛子を添え 肝スダチバターソースで ■香川県産マナガツオのポワレ 新牛蒡のピューレに乗せ 金時草と牛蒡のソテーとジロール茸のフリカッセと共に ■ランド産小鳩のロースト 旬の野菜と共に ■ハーブ香る桃のサバラン 丸ごと桃のソルベとチュイールを添えて ■ハーブティー ■小菓子 アミューズはレバームースを挟んだグジェール。滑らかなムース。間違いないおいしさ。 シェフからのサービスに車海老をカダイフで包んだお料理で、さくさくのプリプリ。みじん切りの香味野菜であっさりと。 パンはルクセンブルクから取り寄せてるらしく、表面パリッと中はもっちりというか今まで食べたことない食感のバゲット。 前菜一品めは焼き茄子のムース。とてもなめらかで中にはコンソメジュレと雲丹、パリパリの茄子のチップス。焼いた茄子の風味となめらかさにパリパリ感のマリアージュ。 せっかくなので追加したスープは濃厚なようで優しいトウモロコシの冷製スープ。真ん中の生クリームを溶かしながら頂きますが、焼きとうもろこしの風味とシャキシャキ感も相まって絶妙においしい。 ファアグラは無花果と合わせていて、甘いソースがフォアグラを引き立てる。ペアリングで出された貴腐ワインもとても合って、フォアグラは元々得意ではなかったけど今日1番。 そしてシェフのスペシャリテという鮑のローストは柔らかでいて適度な弾力があり、バターソースが合う。枝豆や万願寺唐辛子のグリルと。 魚料理はマナガツオ。おなかいっはいすぎて、あまり記憶なく。ジロール茸のおいしさが印象的。 メインの小鳩は胸肉や肝、心臓など様々な部位が盛り付けられ、食感の違いも楽しめました。もちろん全く臭みもない。 デセールは美しいチュイールに桃を使ったもの、プティフールも抜かりなく全部美味しかったけど特にフィナンシェが絶品。 食後はコーヒー、紅茶、ハーブティーより。 和の食材も多用した素材を活かすお料理で、風味や食感で相乗効果。 スープとフォアグラが特に印象的。 ソムリエの落ち着いたサービスにペアリングのワインもどれも好みでした。 帰りはシェフとソムリエがお見送りしてくださり、フィナンシェをいただきました。 お料理もですが、かしこまりすぎないアットホーム感も良いです。 #ランチ #フレンチ
白金台にある、フレンチの美味しいお店 ランチで訪問しました^ ^ 繊細だけどしっかりしていて、 見た目も味も、オープンキッチンでお店の雰囲気も楽しめます ランチも、とってもボリュームあって大満足^ ^ 次はディナーかな^ ^ #フレンチ #落ち着いた雰囲気でゆったりできる #洗礼されたお店 #ワインも美味しい
ライブ感あるキッチンが楽しいし、お料理とソースの相性がどれも絶妙。特に前菜の鱈の白子が美味しかったあ。 シェフはカジュアルロブションとジョンティアッシュ出身だとか。 お水のフリーフローとかドリンク等でお料理並みの価格がしたのでコスパは三角かも。
☆白金台、ライブ感楽しめるお洒落なフレンチ☆ 友人に連れられて白金台のフレンチへ。 少し奥まったところに入り口を発見し、地下へ。 地下に入ると、ここにこんなに素敵な空間があるんだ、とびっくり。 ライブキッチンのあるフレンチは大柄のシェフ2名が優雅に料理をしていて、絶対美味しいもの出てくる!とワクワク。 出てきたお料理も大満足(^^) またこちらで食事をする際は再訪したい、素敵なお店でした。 #白金台 #ライブキッチン #フレンチ
久々のフレンチ。 月曜日ということもあり、白金に! プラチナ通りのほぼ頂上あたりにお店がある。 お店雰囲気も広さも、申し分なし。 料理は、一つ一つ丁寧で、美味しかった。 お酒は、その日は別件があったので、シャンパンと赤ワインを。両方とも美味しかった。
予約・問い合わせ | 03-6456-4378 |
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アクセス |
■駅からのアクセス 東京メトロ南北線 / 白金台駅 徒歩4分(250m) JR山手線 / 目黒駅 徒歩12分(940m) 都営浅草線 / 高輪台駅 徒歩14分(1.1km) |
席数 |
24席 |
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個室 | 有 |
お店のホームページ | https://restaurant-lallium.com/ |
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https://www.facebook.com/Lallium/ | |
利用シーン | ランチ、ディナー、クリスマスディナー、PayPay決済可、個室、結納の食事会、おひとりさまOK、接待、結婚式 二次会、ワインが飲める、おしゃれな、ご飯、肉、昼飲み、二次会 |
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