caillou

カイユ
予算
～15000円
営業時間外
最寄駅
東急目黒線 ／ 西小山駅 徒歩1分（63m）
ジャンル
フランス料理 ビストロ ワインバー
定休日
毎週月曜日
03-6452-2985

開店当初から注目していましたが、やっと伺うことができました。 安達晃一シェフの素晴らしい経歴に惹かれるというよりも、ロブションやアサヒナガストロノームで学んだであろう"流派"とは「まるで違うんだなぁ…」という "店のコンセプト" と "オーセンティックな料理" に最も興味がありました。 シャンパンをオーダーした後にシェフから素材のプレゼンがあります。そこから自分の好きな素材の組み合わせで本日食べるオーダーメードができるのです。とてもユニークでゲストは楽しいですよね。 4品のアミューズ〜パテアンクルート〜パン〜フォアグラのクレームブリュレ〜1/2真鯛のポアレ〜リードヴォーをオーダーしました。 「パテアンクルート」はこの難しい料理が見事な出来栄え。安達シェフの技術の高さがよくわかります…味も当たり前に美味しかった。 「フォアグラのクレームブリュレ」はパンに塗る為にオーダーしましたが正解でした。これはメチャメチャ美味しかった。 「真鯛のポアレ」は潔い塩がバッチリ決まった逸品…ソースをゲスト自身がテーブルでかけますが、これが素晴らしく美味しいソースでした。今日一番のお皿です。 久し振りに食べた「リードヴォー」は口の中で溶けるような柔らかさ…酸味のあるソースはリードヴォーの脂を中和してくれます。 残念だったのは真鯛とリードヴォーに目が眩みスペシャリテである『サカエヤ』の肉を食べなかったことと、腹が膨れてデザートに届かなかったことです。 隣の席の方がオーダーしてたサカエヤの肉は赤身で美味しそうだったなぁ…次回はリターンマッチしなくちゃですね。 フレンチ マイベスト2023

Masaki Kobayashiさんの行ったお店

caillouの店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

TEL 03-6452-2985
ジャンル
  • フランス料理
  • ビストロ
  • ワインバー
営業時間
定休日
予算
ランチ
営業時間外
ディナー
～15000円
クレジットカード
  • Amex
QRコード決済
  • PayPay

住所 修正依頼

住所
東京都目黒区原町１-７-９ ドゥーエ西小山 １F 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                東急目黒線 ／ 西小山駅 徒歩1分（63m）
東急目黒線 ／ 武蔵小山駅 徒歩10分（760m）
東急目黒線 ／ 洗足駅 徒歩10分（770m）

座席 修正依頼

席数

20席

（テーブル20席）

カウンター 無
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について

サービス・設備などの情報 修正依頼

お店のホームページ https://caillou.jp/
Instagram https://www.instagram.com/caillou_nishikoyama/

03-6452-2985