更新日:2024年03月29日
落ち着いた空間に上品な鶏肉の味、高級料亭のような人気焼き鳥屋さん
焼き鳥の概念がまた変わりました。 【アラカルト(ストップ制)】 •鶏 煮込み •かしわ •砂肝 •首 かわ •うずら •やげん軟骨 •にゅうめん •芽キャベツ •ハツ(心臓) •せせり(くび) •レバー •つくね •新ジャガ じゃがバター •ぼんじり •厚揚げ •ハツ元 •ちょうちん •手羽先 •スナップエンドウ •食道 •茄子 •もも 付け根 •椎茸 •オクラ •膝の周り •手羽先の先 •親子丼 #焼鳥 #焼き鳥 #東京ディナー #ミシュラン
紀州備長炭で焼く、オシャレな本格焼鳥店
本日の焼鳥探究は 目黒の住宅街に佇む『鳥焼 笹や』 2007年創業。 訪問時点、 Googleロケーション評価「4.2」、 某グルメサイト「3.72」、焼鳥百名店。 ミシュランガイドでも ビブグルマンとして掲載実績あり。 大将の笹谷政文氏は 中目黒の名店『鳥よし』出身。 …つまり同じく目黒に店を構える『鳥しき』とは 同門の兄弟弟子にあたる。 『鳥よし』以下を 系図にすると次の通り。 鳥よし(中目黒) | |――――――――― | | 鳥しき(目黒) 笹や(目黒) | | |――――― うの(奥沢) | | おみ乃(押上) 鳥さわ系へ | | | BLESS(森下) 以前、訪問したMyBest2023の一つ『うの』が ハイクオリティな上、ポーションもデカく 都内でも最高レベルのコスパだった。 …その師匠『笹や』なら 同様にコスパが高いだろうと期待しての訪問です。
ワインも日本酒も品ぞろえ豊富。レバーが絶品の焼鳥店
このお店の前の時は 伺ったことあるのですが、 焼き鳥屋さんになってました〜 最近のお鮨屋さんみたいに お店から提供されたものを、次々と食べていくスタイル お腹いっぱいの少し前(むずかしいわ!笑)に ストップするスタイル 焼き鳥わんこそば。 食べたいものを頼めないのかー と思ったけど、 野菜もきちんと間に入れて来てくれるので 結構食べれました ストップで〜と伝えたときに、 最後軟骨が参ります。と言われ、 さっき食べたけど、違う軟骨かなー?なんて思ったら 同じヤゲンw 美味しく頂きましたけど〜 若い店員さんで、活気があって、明るくて、 もちろん美味しくて 予約取りづらいのが納得です( ◠‿◠ )
部位により使い分けで仕入れるなど素材に拘り、串焼きが絶妙な旨さの居酒屋
焼き鳥、親子丼のお店じゃない…! 個人的にチキン南蛮のお店だと思ってる笑 これを目当てに目黒に行っちゃいます…! 宮崎風のチキン南蛮。お肉や衣が柔らかくて最高です 甘酢と玉ねぎも、ちゃんと九州を感じられるので好きです #目黒 #チキン南蛮 #九州 #宮崎
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