更新日:2024年04月21日
鶏出汁メインで創造性の高いラーメンを提供しているラーメン店
鶏白湯煮込みつけ麺、これは新しい!美味しい! 柚子胡椒と塩を麺につけて食べ、後半でゆず酢を入れて味変。割スープが鶏白湯。幾重にも重なる味、まさに七彩!
煮干しベースのスープに背脂と玉ねぎが特徴的な燕三条系ラーメンの店
居酒屋→新潟の燕三条系ラーメン→中華そばとつけ麺のお店→煮干ラーメンへとモデルチェンジ。 つくばの名店、イチカワをリスペクトしているとか! まずは食券を買わずに並び、店員さんから声がかかったら食券を購入して元の位置へ。 ラーメンは煮干しのお手本のような旨味を抽出した清湯醤油! 大量の煮干ガラがあり、出汁の濃さが伝わってきます。 煮干しを凝縮した味わい、若干のえぐみと苦みすらうまい… そして全体をカエシでまとめて、サッとキレる後味。すばらしい! 麺はこの手のデフォルトとも言える低下水のパツパツ麺。細くてすすり心地のいい、アッサリした味わい。 トッピングは低温調理肉が2種、薄切り豚に鶏胸。 サッと歯の入る柔らかさ、塩分控えめで素材の良さを感じる調理。 そしてアクセントの玉葱、海苔。 二ボラーなら堪らない構成、もう大好物◎ 個人的には丿貫に並ぶハイクオリティーの煮干ラーメンでした。 まぜそばも気になるので、また並んで食べに行こうと思います! ごちそうさまでした! #落合 #二ボラー #醤油ラーメン #Retty人気店 #レアなチャーシューが美味
非の付けどころが無い美味しいつけ麺 丁寧で上品で綺麗で満足のお味です。つけ汁が塩味強く好みです。ネギと支那竹が卓上置きで沢山入れられるのが嬉しいです。檸檬が爽やかさも加味してくれ、別売りのワンタンは必ず食べた方がいいです。 このつけ麺を食べに通います。 #つけ麺
スープが濃厚な背脂系ラーメンの名店
うまかった。創業の味 のが元を。予想以上にたまごやチャーシュー全部バランスいい気がしたし…最近上品すぎなラーメン流行ってると思うがこれちょうどいいかも。店関係ないが…背脂さっぱりにしたけど隣のバカップル…
平日18時頃訪問。 店内は空いていました。 19時過ぎから1名様がちらほら。 昔はむぎんぼうといううどん屋さんでよく飲んでたなぁ。 もちろんこちらでも飲みます! 生ビールは中と大。 大になると一気にでかいジョ…
野方・上石神井 つけ麺 おひとりさまOKのグルメ・レストラン情報をチェック!