鮨 ばんど 公式情報すし ばんど

• 馬肉
• フレンチ
• ワイン

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浪川舞（まいどる）

日曜営業を始めたばかりという、新宿御苑の鮨ばんどさんに行ってきました！ 戸越銀座のばんどにも行ったことがあり美味しかったのでこちらに。 大将が柔らかく優しい人で色々と鮨の歴史など教えていただきながら楽しくいただくことができました。 おつまみ、お鮨のおまかせコースもボリュームたっぷりで大満足。 最後にトロたくを追加して、ビールと日本酒2種飲んで1人2万ちょっとでした。コスパが良すぎる 通いたくなるお店です。

• 火鍋
• イタリアン
• タイ料理

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mayu miyata

お祝いで連れて行っていただいたばんどさん。 コロナ対策しっかりでした！ お魚が肉厚で美味しい。 大好きなウニも♡ シャリが絶妙でネタに合う！ 全部絶品でした！美味しすぎてあっという間で個別にコメントは覚えてません(=| ´ㅅ` |=) 金目鯛も味が控えめ、身がしっかりで美味。

• しゃぶしゃぶ
• 韓国料理
• ステーキ

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Masahiro Suwa

• 高級鮨
• カウンター
• ご褒美ランチ

<匠 達広>のはなれ！ 今回はランチで行きました。 せっかくなので特選にぎりを注文？ 漬けマグロやウニ、イクラなどにぎりが10貫に巻物、玉子、途中でお碗。 追加でヒラメと煮穴子を。 全部で1時間位でテンポも良く久しぶりに昼から美味しいお寿司を頂きました。 帰りにバラちらしをお土産で頂き大満足。 是非また行きたいと思います。 #高級鮨 #カウンター #ご褒美ランチ

• 和食
• 火鍋
• 寿司

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sachi.h

若い大将のお店 シャリの大きさを結構小さくしてくれているので、コース全部食べれました^o^ 子持ちのシャコを初めて食べれました！ とっても美味しかった♪♪ 写真が20枚までだから、全部の写真載せれなくて残念(ू˃̣̣̣̣̣̣︿˂̣̣̣̣̣̣ ू)

• ラーメン
• 寿司
• 丼もの

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大崎 裕史

7月に秋田の「すし匠」に行ってきて国内の「すし匠」系をコンプリートしたと思ったら恵比寿に「匠おわな」ができたので、そこにも行ってきた。ようやく、と思ったら「匠達広」のセカンドブランドがあるという。 ===== 今年6月、「匠 達広」（新宿御苑前）のセカンドブランドとしてオープン。「ばんど」は鮨用語で「八」のこと。大将は「匠達広」の二番手・伊山さん。なんと同じ「匠系」「すし岩瀬」の親戚らしい。寿司業界経験は12年、「匠達広」で3年修業しているらしい。基本、タネや酢飯は「匠達広」と同じ。すし匠系は米酢と赤酢のどちらかしか使ってないところもあるにはあるが、多くは赤酢と米酢の両刀遣い。店によっては３種類使っているところもある。しかし、ここは赤酢だけだったので聞いてみたら「達広」でも今は赤酢だけらしい。富士酢に出会って衝撃を受け、それから富士酢のみになったとか。そもそも赤酢は200年ほど前にミツカンが開発（発明）し、それが江戸前寿司の始まり。ミツカン、横井、村山などが知られているが、飯尾＝富士酢も聞くようになった。（寿司だと、き邑、達広、高の。ラーメンだと「七彩」、中華だと「龍圓」、焼肉だと「スタミナ苑」、天ぷらだと「近藤」など。） ===== ランチは、握りで5800円と8800円。夜はすし匠スタイルで握りとつまみをほぼ交互に出す。おまかせコースで19440円となってるが、あまりリーズナブルではないなぁ。「達広」のリーズナブル版と聞いていたのだが。飲んだら2.5は行きそう。「達広」では2.1だったのだが・・・。(^^; ランチだったので8800円で頼んでみた。13貫＋巻物。飛び抜けた印象はないが、口に合わない物もなく、満足して食べることができた。金目の蒸し寿司が他ではあまり食べたことがなく、おいしかった。 まだまだ知られてないらしく、最初から最後まで私のみ。40分で終了。一人だったし、飲まなかったのでこれくらいのテンポだと嬉しい。