elan vital

エランヴィタール
予算
～15000円
～15000円
最寄駅
JR山手線 ／ 代々木駅 徒歩4分（290m）
ジャンル
フランス料理 イノベーティブ
定休日
無休
03-6300-9347

代々木、北参道駅近くのフランス料理店

口コミ(15)

    Rin.S
    • バー
    • ハンバーガー
    • 居酒屋
    1000投稿 Rin.S

    ※ネタバレ注意。 これは楽しい！！ プロジェクションマッピングとお料理、前から気になっていたお店にやっと伺うことができました。 お店は初見では見つけられない場所ですが、お店の方が外で待っていてくださいました。 かなり照明を落とした店内で、料理ごとにショーのようにアートが映し出されるとても楽しいコースでした。お料理の名前も、順番も、こちらが想像することを想定されていて、次は何か想像したストーリーを語るのも楽しい時間でした。お料理はどれも凝っていて、文字通り五感で楽しめます。 ふわふわのたまごに、ワインが進むお味のコルク、できたての宝石や、市販のもなか、自分が仕上げる森のワンシーン、わさびにもひと工夫、食べたら笑っちゃうポップコーン、自然を食べるメインに、地球の歴史のデザート。 なに言ってるのかって感じですが、高級な食材やギミックにも驚くことができてどれも美味しいし楽しいので、ぜひとも御自身で楽しんでみて欲しいです。謎解きや脱出ゲームなどが好きな方、ロマンチックなことが好きな方には、特におすすめです◎ #目でも楽しめる料理 #一度は行きたい店 #サプライズ

    I Mai
    100投稿 I Mai

    誕生日祝いにと、 未知の世界へ連れていっていただきました。 北参道から歩いて5分ほど。 店員さんが出迎えてくれて店内に入ると、 まっ暗闇でわくわくどきどき。 いつもフォークとナイフが置いてあるはずのところに、 「ピンセット」があったり、 メニュー表と紹介されたものには 「読書」「海底」「宝石」… しかも順不同とのことで。 想像力を掻き立てられる。 どんなものが味わえるのか、もうわくわくが止まらない。 映像、音、そして、香りで楽しみながら、実際に自分でトッピングしてみたり、自分で石をおいて料理を完成させたりと、五感をフル回転させられる、新しい体験の数々。 驚きと感動の連続でした。 いちばんは、「当店のスペシャリテ」のフォアグラ最中。 お皿の下に隠されていた鍵で引き出しをあけ、 言われた通りに升の中に小さな円筒をいれる。 お湯をかけられてしばらく待っていると、 のちにわかる「檜の蒸留水のおしぼり」となります。 ひのきの香りを手につけてから、最中をあじわう。 お店のロゴを相手に向けて食べると美味しいとのことで、 その通りにしてみると、 舌にあたるほうから、バルサミコ、あんこ、フォアグラ生クリーム、くるみ。 バルサミコの酸味とあんこの甘味が、口のなかでバチーっと合いました。フォアグラ生クリームのおかげなのか、すべての素材がお互いを立ててるような、味わったことのない一体感。ペアリングの抹茶が最終的に味をまとめあげています。 ほかの料理がとても綺羅びやかなので、みためはとても地味に感じる最中でしたが、 味わいが想像をはるかに超えたのでいちばん印象に残っています。 ほかにも、メニューにない-196℃のポップコーンで鼻から煙が出たり、香りが閉じ込められたシャボン玉がグラスの口にそっと浮いているお酒だったり、とにかくこれでもかと新体験。 最後にテーブルいっぱいに目の前で書いてくれたお祝いメッセージは一生に一度の大切な思い出になりました。 とっても貴重な食体験ができたことに、 感謝のきもちでいっぱいです。 ごちそうさまでした

    金森 裕伊
    • フレンチ
    • 創作料理
    金森 裕伊

    【 #ファミリー 】【 #観光 】【 #大人デート 】 深作直歳さんによる 新感覚5Dレストラン「elan vital」（エランヴィタール） 。五感を刺激する技術と分子技術を用いた特別な空間。プロジェクションマッピングなど、インスタレーションアートと素敵なお料理、全てが大満足でした♪

    Kayo Kadono
    • フレンチ
    • 和食
    • スイーツ
    1000投稿 Kayo Kadono

    プロジェクションマッピングが特徴のレストランと聞いていた。実際行ってみたら、プロジェクションマッピングのみならず、さまざまなしかけや謎解きがあり、食事とこれらを同時に楽しむ、レストランの枠を超えたアミューズメンドパークのようだった。店内も真っ暗、まるで不思議な国のアリスの世界を訪れたかのような楽しさ。全く親しくない人と一緒に行っても、会話が尽きないだろうレベル。 料理は奥でオーナーシェフ、ホールは藤原シェフがご担当。メニューや演出は2人で考えてらっしゃる。この遊び心たっぷり感、スペインやデンマークで働いたり、もしくは化学のバックグラウンドがおありなのかと思った。でも、オーナーシェフはもともとご和食出身、サラリーマンだった時会社のフレンチレストランも担当しそこで勉強した。藤原シェフはフランスにいらっしゃったことがあるとのこと。プロジェクションマッピングをはじめとするいろんな仕掛け、すべて独学。日々いろんなところからインスピレーションを得る、気になるものを見つけたら電話で問い合わせるなどといった地道な活動の結果が、この作品だそう。凄すぎる… メニューは、3ヶ月に1回程度変える、とはいえがらっと変えてしまうとオペレーションが追いつかないので、少しずつ変えているそう。 真っ暗な店内、席に着く。いろいろレストランでは見慣れないものが置かれている。単なるオブジェは１つもなく、すべてがのちに出てくる演出の小道具であることに後で気づくっていう楽しさ。 赤い封筒を開けると本日のメニュー。天邪鬼、歯車など、抽象的、比喩的なワードのみ。しかも料理はメニューの順番では出てこない。出てきた料理から、今の料理、もしくは次の料理はメニューのどれか、謎解き的に想像してくださいっていう楽しみ方^_^ 最高に不思議で楽しかった！唯一無二の体験！という感動☆

    Masaru Yoshizawa
    • フレンチ
    • 和食
    • ステーキ
    500投稿 Masaru Yoshizawa

    3Dプロジェクションマッピングと融合させたイノベーティブフュージョン。 グルメのインスタも動画の時代を感じさせる。 過度な演出だよりのキワモノのようにも思えるが、一皿一皿テーマに沿った料理はどれもプロジェクションマッピングの演出なしでも満足するレベル。 特に、スペシャリであるフォアグラのもなかは絶品です。 料金も料理のクオリティから考えるととてもリーズナブルでしょう。

elan vitalの店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 03-6300-9347
ジャンル
  • フランス料理
  • イノベーティブ
営業時間
定休日
予算
ランチ
～15000円
ディナー
～15000円
クレジットカード
可
QRコード決済
  • PayPay

住所 修正依頼

住所
東京都渋谷区代々木１-２０-４ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                JR山手線 ／ 代々木駅 徒歩4分（290m）
東京メトロ副都心線 ／ 北参道駅 徒歩4分（310m）
小田急小田原線 ／ 南新宿駅 徒歩8分（580m）

座席 修正依頼

席数

14席
個室 有

4人用

サービス・設備などの情報 修正依頼

お店のホームページ http://www.elanvital.co.jp
利用シーン デート、ディナー、クリスマスディナー、ランチ、PayPay決済可、個室、結納の食事会、おひとりさまOK、接待、おしゃれな、ご飯、昼飲み、二次会

更新情報

最初の口コミ
スダ カエエ
最新の口コミ
Rin.S
最終更新

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