【お任せ】 ・まふぐの白子 ・岩牡蠣 ・アカニシガイ ・活け雲丹を器にして〜雲丹、トロ、シャリ ・渡り蟹 ・黒ムツ、赤ムツ ・縞鯵〜藁で燻したもの ・あん肝の飴煮〜いぶりがっこのフリーズドライのせ ・蒸し鮑〜お塩で ・赤貝 ・朝〆マコガレイ〜塩山葵で ・一日寝かせたマコガレイ、肝とえんがわを巻いて〜山葵醤油 ・氷〆のアオヤギ〜ルイベ風 ・カラスミ〜下は大吟醸漬け、上はブランデー漬け ・ホッキガイ〜だいだいの泡のせ ・炙りネギトロ ・スミイカ握り ・鳥貝握り ・ガス海老〜たまごのせ ・カツオ握り ・中トロ握り ・大トロ握り ・コハダ握り ・玉〜ワインと蜂蜜入り ・ノドグロ巻き ・キンキ握り ・雲丹軍艦巻き ・海老握り〜内子のせ ・穴子塩、穴子タレ握り ・渡り蟹のお椀 〈エクストラ〉 ・金目鯛のえんがわ握り ・イワシ握り ----------- 噂に違わぬハイレベルな寿司。 変態寿司と呼ばれるのも頷ける趣向を凝らしたツマミと鮨で大満足。 入り口は宴会用、カウンターの２つあり。 日本酒を呑めるなら大将のオススメを出してもらうと良さそう。好みを言うとそれに合わせて調整もしてくれたり。 2021年8月に西千葉に移転されるとのことで、移転したらまた伺いたいものです。大将の拘りを反映させたお店になるそうで、それも楽しみ。 「あん肝の飴煮」から想像を超えるおいしさを感じるものが出てきて満足度が一気に上昇！ 特に海老好きだからか、海老は二品とも激旨。トロける海老はすばらしい。 ツマで、ワカメ、海葡萄、角切りガリ。海葡萄の塩味が良い箸休めになってて◯。 #寿司栄 #鮨 #寿司 #変態寿司 #千葉グルメ #東千葉グルメ #栄 #握り #sushi
口コミ(29)
オススメ度：96%
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※トップ画像は★マークです。 千葉グルメ遠征！！ 路地裏にひっそりとある千葉の名店へお邪魔して来ました(・∀・) 2万円と1万5千円のコースがあるという事だったのでせっかくだし2万円のコースを注文。 ［コース内容］ ・茶豆 ☆いくら汁 ☆シマアジ ☆鯖 (五島列島) ☆秋刀魚 ☆香箱蟹 ・松茸の土瓶蒸し ☆赤身の漬け ☆海鰻 ☆自家製蟹味噌 ☆岩牡蠣の稚牡蠣 ☆石垣貝 ☆富山エビ ・あん肝の飴煮 ☆鮪のスナズリ ・赤貝 ☆霜降りトロ ・小肌 ・さゆり ☆ノドグロ ☆鰹 ★鮑のミルフィーユ ☆石垣鯛 ☆香箱蟹の握り ☆鰯 ☆秋の握り ☆シマアジ ・香箱蟹の味噌汁 ☆穴子 ・金柑 ［追加］ ☆ネギトロ 2万円のコースだけあって量も質も大満足な内容(*´꒳`*) いくらを裏ごししたいくら汁からスタート。 いくら汁とかこの時点で初めての出会いなのでテンション上がってます(・∀・) 海でとれる海鰻は脂っぽくなく身は白身のような感じでふわふわ、皮はパリパリで絶品。 石垣貝はだいだいの泡で。 泡付けるとか新しい！ サッパリといただけます。 鮪の希少部位スナズリ、霜降りのトロは言うまでもなく口でトロけます。 鮑を贅沢に重ね、その上に雲丹とキャビアを乗せた鮑のミルフィーユ、 松茸を秋刀魚で巻いて食べる秋の握りと創作寿司もやばい美味さ(*´∀｀*) 最後に追加したネギトロ。 芽ネギをトロで巻いてネギトロ。 いや、これをネギトロと呼ぶんだ… 最高(*ﾟ∀ﾟ*) 千葉まで来た甲斐があったわ〜 また来よう(・∀・) #千葉 #寿司 #鮨 #人気店 #創作寿司
千葉から車で5分くらいにある寿司栄。 大将がとってもいい人！カウンター越しから いろいろ教えてくれました！ うにと海老が大好物なのでたくさん出して いただきました 最後から2番目の大トロの巻物は口にいれた 瞬間とろけて…幸せでした！！！
いやぁほんとやばい！！ 3h怒涛の34品！ 個人的には今年食べた寿司屋でも1,2位を争います。 千葉駅から徒歩25分ほど。 住宅街に突如現れる名店！ 東京では食べられないようなネタのオンパレード♪ 寿司のテーマパークです！ 千葉ならではの唯一無二さを堪能できます。。 おまかせは1.5万と2万で2万の方にしましたが それでも全然お得だと感じる内容です。 このクオリティ、クォンティティ…東京だったら3万は確実にします。3.5万くらいかも。 全部美味しかったけどtop3をあげるなら のどぐろ煮付け 毛蟹 トロミルフィーユ カマトロ 以下食べたもの ＊つまみ ◯握り (卵焼き、お椀含めて34品) ＊能登 黒もずく ＊のどぐろ ＊くろむつ ＊ウニ(上から左回りで利尻、淡路由良、唐津) ＊帆立 ＊蒸し鮑 うに キャビア ＊白みる貝 ＊本みる貝 ＊みる貝肝 ＊徳島岩牡蠣 ＊能登 万寿貝 ＊海鰻 ＊がすえび たまご 白しょうゆ うに ◯新子(10枚) ◯赤貝 ◯カマトロ ＊シマアジ藁いぶし ＊自家製蟹味噌 ◯あわびミルフィーユ うに キャビア ◯煮蛤 ◯黄金蟹 卵焼き(口休め) ◯のどぐろ煮付け ◯毛蟹とトロミルフィーユ ＊新潟ゴマフグ白子炙り 竹の炭の塩 ◯勝浦 マガツオ ◯金太郎いわし ◯まこがれい 肝のせ ◯まこがれい えんがわ炙り ◯ガスエビ みそ うちこ 鯛潮汁 ◯穴子塩 ◯穴子たれ ◯赤身(てんみ)づけ #千葉の雄 #鮨のテーマパーク #サマーグルメキャンペーン
千葉で美味しいと噂のお寿司屋さんへ ぬるめのもちもちしたお魚・お酒のラインナップ 全て満足でした！ また行きたいです。
