更新日：2023年12月06日
深みある味と香りとコシが自慢、閑静な住宅街に佇む有名で上品な蕎麦屋
神宮前『玉笑』（食べ○グで蕎麦・全国１位）、 江古田『じゆうさん』（同・東京３位）、 亀有 『やざ和』 （同・東京６位） 千住大橋『千寿 竹やぶ』（同・東京１４位） 私はこのうち 『じゆうさん』『やざ和』『千寿竹やぶ』訪問済み。 いずれも素晴らしかったので、 一度、師匠であるこの店も 伺ってみたかったのです。 限定20食の 「そば三昧コース」3500円は以下なり♪ ＊自家製豆腐 ★粗挽きそばがき ★田舎そば ★にしんそば ★水あずき ■粗挽きそばがき 今月から蕎麦は信州黒姫産とのこと。 意外に弾力は無くて、 むしろ粘り気があり自然薯のよう。 口の中で転がすと 蕎麦の穀のゴロゴロ感と 鮮度のよい甘味が引き立つ。 蕎麦の素材自体のピュアな甘味を楽しめる「そばがき」 ■田舎そば ザラリとした鮫肌のような 摩擦係数高めの蕎麦に咀嚼すると ムニィッとした食感。 フレッシュで芳醇な秋新蕎麦の香りが広がる。 ツユは甘さ控えめの、 キリッと凛々しい味わい。 …ムムム、うまい。うまい。
柏にある、2:8の蕎麦で、しっかりコシがあって喉越しがよいお蕎麦屋さん
10/1緊急事態宣言解除にて 美味しいお蕎麦をいただき ラッキーなことに、松茸土瓶蒸し‼️ 父の命日だから‥
珍しい温かい鴨汁に冷たいお蕎麦をつけるつけ麺が食べられるお店
ウンチク蕎麦が好物の方はご遠慮くださいね。普段着、実直、美味しいお蕎麦です。お財布にだって優しい！もりそば600円です。 さて、私が頂いたのは「天せいろ」、連れは「独歩蕎麦」 蕎麦が少し軟らかめでハリは少なめですが個性と思います。天ぷらはカリッとしておりOK。
温泉を楽しんだ後のビールが最高。メニューも豊富な和食料理が楽しめる
鶏天ごぼう天そば（冷やし）、あんこう天、ポテトフライ。 千葉の手賀沼ぞいにある天然温泉内にある食堂。 23時までやってるので遅い夕食＋温泉へ。 冬のオススメからアンコウ天を、グランドメニューからそばを選択。グランドメニューも結構な品数ある。 ラーメンは札幌西山ラーメン、ひものは小田原の山安とこの手の施設内の食堂にしては力を入れてる。 アンコウ天は大振りのものが5つ。身がしっかりして淡白だが旨味はある。そばはカップ麺のそばを戻したような食感。揚げ物はボリュームある。 ポテトフライはかなりの量あるので、ファミリーサイズ。 温泉で温まってビールとポテトフライ！ってのも良さそう。 ここの温泉は身体が相当温まるタイプなので、1日のんびりするにはいい。
柏駅3分。十四代、新政など稀少な銘酒を中心に３０種類以上の日本酒のご用意。
電車での柏 “とんかつや”の夜営業を一旦スルーして、お蕎麦屋さん 5,000円コースは 前菜、お造り、玉子焼、磯辺揚、馬刺、鴨焼き、天ぷら、蕎麦二色もり、デザート とある これはのっかってみよう ダメもとで聞いてみると、普通はダメだけど、とOKもらえました(￣▽￣) コース(アレンジ後); 前菜(梅水晶、蕎麦味噌、バイ貝、エシャロット、谷中生姜、蒲鉾、鯵唐揚) お造り 岩牡蠣 山芋の磯辺とだし巻き玉子 馬刺 天ぷら(生姜、ヤングコーン、さつまいも、海老) そば(2色)(柚子切りと標準のかな？)
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