皆様は牛タンと馬刺しはお好きですか？ むっちり肉厚な牛タンで一杯……こったえらんないですよねぇ(ノ∀｀) 今回はお仕事で埼玉県・熊谷へ。 せっかく熊谷くんだりまで来たんだしさ！ ちょっと引っ掛けていこうよ！ と、熊谷駅前にある「牛タン・馬肉酒場 うま囲 熊谷駅前店」さんへお邪魔してまいりました✨ 駅前にいたら、たまたま目の前のビル７階にあった隠れ家的なお店ですが、店内は新しいのか清潔感があっていいですね。 しかも基本的に個室なので、ゆったり食事ができるのがありがたいですねぇ ◆お通し（税込４４０円×人数） なんと、お通しはチーズフォンデュです レンコン・パプリカ・ブロッコリー・紅芯大根などを熱々チーズにくぐらせていただくスタイルで、これがなかなか気が利いています。 胃のエンジンが一気にかかりました ◆おつまみきゅうり（税込４９０円） 食べた時のシャキシャキ食感が心地よく、下には玉ねぎがたっぷり。 味噌味のゴマがプチプチ弾けて、お酒のお供にピッタリです。 ◆馬肉刺し三種盛り（税込１５９０円） これは是非とも味わってほしいな！ フタエゴ・赤身・エンガワの3種類が並び、それぞれ違った魅力があります。 フタエゴは赤身と脂身の良いところ取りで、旨味ジュワッ、脂の甘味トロリ。 赤身はしっとり濃厚で、噛むほど旨味があふれる逸品。 やはりマグロも馬刺しも赤身が好きですねぇ。 エンガワは馬刺し界の大トロとも呼びたくなる存在。 ギュッギュッとした食感と、とろける脂の甘味が実に見事です。 熊本流・信州流・会津流、さらにはオリジナルの「斉藤流」まで用意されているのも面白いところ。 個人的にはやっぱり信州流の生姜醤油が好みでした ◆一本仕込みの厚切り牛タン（税込２６９０円） これは、このお店の看板メニューですね。 このお店へ来たら牛タンを食べないと始まらない・終わらない。 メニュー写真そのままの肉厚ぶりで、見た瞬間からテンションが上がります。 むっちり、ぎっしりとした食感が実に心地よく、噛むほどに牛タンの甘味と旨味があふれてきます。 ボリュームもしっかりあって、一人2切れでも十分な満足感でした。 ◆牛タンのジューシーメンチカツ（税込８６０円） 牛タン１００％という贅沢仕様です。 サクッ、カリッと揚がった衣の中からジュワッと肉汁があふれ出し、思わず「あっちぃ！」となります でも、その熱々こそが美味しさの証ですねぇ。 ◆奥久慈卵の出汁巻き玉子（税込７９０円） ふんわり美しく焼き上げられ、出汁の風味が優しく広がります。 派手さはありませんが、こういう丁寧なお料理にはお店の実力が表れますね。 ◆厚切り牛タンの炙り（税込２９６０円） 実は「一本仕込みの厚切り牛タン」と間違えて注文してしまったんですね(ノ∀｀) ダブル牛タンになってしまいましたが、結果的には大正解。 こちらは香ばしく炙られ、ほのかなレア感を残した絶妙な火入れ。 かぼす胡椒や青唐辛子味噌など薬味との相性も抜群で、サクサク軽やかにいただけました。 ◆和牛たたきこぼれいくら寿司（税込１１９０円） 今回の〆は、こちら！ 和牛の旨味とプチプチ弾けるいくらの組み合わせが実に豪華。 最後まで満足感たっぷりでした✨ このお店は、QRコード注文なので追加注文や会計も分かりやすく、駅前という立地も便利。 熊谷といえばうどんくらいしか思い浮かばなかったんですが、こんなに美味しい牛タンや馬刺しを楽しめるお店もあるんですねぇ。 横浜にもあったら通ってしまいそうな一軒でした
