しばらくぶりにお邪魔、台湾らーめんのレポを拝見したので実食に。 ﾁｬｰｼｭｰ1枚にたまごをプラス。そこそこ辛い、汗をじんわりかきながらです。 柔らかなバラ巻きﾁｬｰｼｭｰとたまごが辛さを中和。 タップリな台湾ミンチとスープが細麺に良く絡み とても美味しく頂きました。
口コミ(7)
オススメ度：86%
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ラーメン屋さんジュンタにておススメされてた煮干し塩ラーメン食べました スープはあっさりかつ、旨味しっかりという感じで美味しかったです チャーシューはバラ、炭火、直火の中から直火をチョイスボリュームはあったけど大きい一枚肉でワイルドに食べ進めるしかない✊ 麺もこだわりがあって美味しかったです
水戸市赤塚でランチ らぁめんジュンタ 赤塚駅の近くでちょうどお昼の時間になり、周辺を探してみると、ラーメン屋さんがたくさん出てきました。水戸はラーメン屋さんが多く、その中からジュンタを選びました。 12時開店というが、すでに先客あり、もうラーメンを食べていました。 券売機で一番人気の煮干し醤油ラーメンを選びました。もつ丼も悩みましたが早めのランチだったので今回は、スルーしました。 チケットを渡すとチャーシューが「直火焼き」「炙り」「バラ焼き」の3種類から選べます。 もちろんバラ焼きをオーダー。 待ち時間もなくラーメンが出てきました。 煮干しの香りは強くありませんでしたが、スープはしっかり煮干しの出汁が出ていました。 麺は地元の製麺所の麺を使用しており、コシもありスープによく絡みます。 後味惹かれる美味しいラーメンでした。
初めて訪問 一番人気と書いてあった煮干し醤油を注文‼︎ そしてこちらのお店ではチャーシューを選ぶことができます(*'▽'*) 店員さんに聞くとバラ巻きが一番人気という話だったので、バラ巻きを注文しました(*^^*) ラーメンのスープは煮干しがそこまで強く感じませんでした あとバラ巻きはちょっと固かったかな(*_*) 麺は細麺ストレート麺ですごく美味しかったです♡
海老塩 『二代目むじゃき』さんから水戸に移動して宿題店に向かいます。 去年の暮れにオープンした水戸の新店『ジュンタ』さんに訪問です。 こちらはつくば市の名店『喜乃壺』さんで修行された店主さんのお店です。 カウンターメインのお店ですが、テーブル席もあるから家族連れも多いみたい。 メニュー構成は修行店の『喜乃壺』さんと似てますね。何にしようかなぁ。確か、海老塩って無かったよなぁ。それにしよう！ このグループはチャーシューが選べます。炭焼きにしました。 シャバ系清湯スープは鶏主体のアッサリ系。 ここにオレンジ色の海老オイルがたっぷりまわしかけてあります。 海老の香りと炭火チャーシューの香りが丼から立ち昇ってきます。良い香りです。 熱々の清湯スープはアッサリながらも、鶏の旨味がビシッと効いてます。 塩味はけっこう強めです。 甲殻類特有の香りが口中から鼻腔に抜けていきます。 しかも海老オイルの主張が強いから、海老感が最後まで消えないんです。 このオイルは凄いね。 ただし、海老の香りが強過ぎて鶏の存在を消しちゃってるみたい。ジンワリ染みてくるスープですが、正直海老が強過ぎるかなぁ（笑） 麺は低加水の細ストレート麺。 硬めの茹で加減が良いですね～。スープの持ち上げもバッチリです。 炭火の香りが素晴らしい。美味いチャーシューですね。 海苔で麺を巻いて食べるの好きなんです。美味いです。スープと麺の相性も抜群に良いです。 良くも悪くも修行先の影響が色濃く出てますね。 『喜乃壺』さんではあまりやらない限定メニューなんかもやってるみたいだし、 これから独自の個性が出てくると更に面白いですよね。 美味しかったです。 ご馳走さまでした。
