テレビでラーメン番組を見て これは食べずにはいられない！と思い 番組が終わってから訪問しました。 時間は閉店の時間少し前 先客2組 今回のオーダーはもう決めてました^ ^ 味玉塩ラーメン 連れはあの牛丼大将！で ピリ辛まぜそば 5分くらいで配膳 (´ー｀*)ｳﾝｳﾝ 食べるぞー！ 塩には 炙りバラチャー 味たま ノーマルメンマ 麺はあまり加水率が高くないような 細縮れ麺 スープは椎茸、こんぶ、貝柱からの塩ダレ だそうです。 ŧ‹"(o'ч'o)ŧ‹"ŧ‹ (´ー｀*)ｳﾝｳﾝ いいんじゃない^ ^ 連れのピリ辛まぜそば そんなに辛くない 普通に食べれるまぜそば^ ^ コレ旨い(๑˃̵ᴗ˂̵) #まぜそば #塩ラーメン #人気店 #山形
0238-84-7625
つけ麺と醤油、塩ラーメンの３タイプ、どれも自家製麺で味わえるお店
口コミ(9)
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前から気になっていたお店に初入店。つけ麺と醤油、塩ラーメンの3タイプがあるようです。今回はつけ麺を注文。自家製麺の文字通り麺はモチモチしたやや硬茹での太麺、つけ汁は醤油ベースに魚介の香り付けの魚粉がたくさん入っていて、表面には背脂？のような脂が浮いています。脂分と醤油の味と魚介とがそれぞれ主張していて賑やかな味だなぁという印象。 途中コショウ（黒）を入れたり、酢を入れたり味に変化をつけて食べました。 割りスープは口残りで甘さを感じます。全部は飲めませんでした。 お店の人に聞いたら醤油、塩ラーメンの麺はつけ麺と違うらしいので次回は塩ラーメンを食べてみたいです。
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* 味玉つけ麺 * 味玉魚介醤油ラーメン 一年ほど前、ここは麺が美味しいよ！ と教えてもらっていたこちら。 11:40過ぎの到着。 並ぶかな？と思ったけど最後の一席二席間に合いました。 カウンターと、広々お座敷にテーブル四卓。 グッと手を伸ばせば届く位置にお水も嬉しいです。 オーダーは心に決めていたつけ麺と、魚介醤油。 つけ麺、あつもりできます の張り紙を見て、これは嬉しい◎ あつもりでお願いしたところ 着丼してびっくり。 スープにつかった麺。これはメジャー！？ 二種類の小麦を使った麺は、 期待通りチュルチュルルっと、 口の中でツイストするような、弾ける歯ごたえ。 スープは塩醤油強め そして何より、一口かじって、 う！ま！ と言ってしまった焼豚。 この仕上がりは素晴らしいです！ もっと食べたい！ 次回は絶対焼豚トッピング！！ そして魚介醤油ラーメン。 見た目とは裏腹に、実にスッキリした味わい。 無化調ってこんなスープだよね！ って感じ。 なのに、添えられた辛味噌が溶けていくと ガーリック！ガーリック！味噌！ 辛味噌ラーメンを彷彿とさせる味に一気に味変です。 楽しみながら美味しいラーメン ご馳走さまでした。 帰る頃には数組待ちが。 この辺りはいくつか気になる&再訪したいお店があり、ターゲット絞らないと違うとこ入っちゃいそうな危険エリア。 週末夜限定のメニューも気になりますので、 こんどは夜訪問！焼豚トッピングでね。 #つけ麺
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自家製で添加物を使わずに10時かけて鳥や野菜のスープを煮出しているのでベースはすっきりとしています。醤油が独特の甘みがあり濃い口で香が強め、山形の肉そば系の醤油に近いかも。つけ麺はそれに酸味を加えた辛つけ麺でした。魚介醤油ラーメンは山形ソウルの醤油味にちょっとこってりとした脂をたしていて、そこに絶妙玉ねぎのみじん切りのシャリシャリがマッチしてました。 チャーシューもバラのトロトロふわりで口の中で溶けます！ 途中で濃くなってきたらお酢を入れるとサッパリしてまた美味しかったです。 麺は中細でもちもち、ちじれ麺で、つけ麺はストレートの太麺で歯ごたえが有る麺でした。 子供ラーメンは大人の半分の量でした。 娘には丁度いい量でした。
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麺美味かったな
自家製麺 KENの店舗情報
店舗基本情報 修正依頼
| 予約・問い合わせ | 0238-84-7625 |
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| ジャンル |
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| 営業時間 | |
| 定休日 | |
| 予算 |
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住所 修正依頼
| 住所 | |
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| アクセス |
■駅からのアクセス
山形鉄道フラワー長井線 ／ 南長井駅 徒歩3分（220m）
山形鉄道フラワー長井線 ／ 長井駅 徒歩16分（1.2km）
山形鉄道フラワー長井線 ／ あやめ公園駅 徒歩25分（2.0km）
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座席 修正依頼
| カウンター | 有 |
|---|---|
| 個室 | 無 |
サービス・設備などの情報 修正依頼
| 利用シーン | ランチ、ディナー、ご飯、昼飲み、二次会 |
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更新情報
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