支那そばや

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Yoshichika Takahashi

【‘25.8.13】レビュー111 ここは支那そばやの屋号ですが、故佐野実氏の弟子でもなく、あくまでも孫弟子に当たるけど、とは言ってもそんなに長く先代店主のもとで修行したわけではない それもわからず、佐野実氏の味だともてはやす味音痴の多いこと 私は本店には行ったことはないが、先代店主の兄弟子店の常連だったし、ガチンコラーメン道の店を始め、支那そばや系列には結構行っている 先代店主でさえ、本来の支那そばや系列の味からかけ離れていた 今日は不本意ながら家族要望で来店 大盛り肩ロースチャーシュー麺 ワンタントッピング 炙り丼小 スープだが、本来支那そばやのスープは鶏油をすくって使うのだが、ここは使用していない 支那そばやのスープは香りが立つが、香りがしない 支那そばや特有の山水地鶏も使用していないだろう 旨みも足りない アゴだしを使うはずだが、そんな感じもしないし、山水地鶏を使っている感じもない 塩ダレのキレもない 麺は低加水の細麺 この麺の細さだと茹で時間が30秒ほどが適切 (先代店主の兄弟子にもそのぐらいと教わっている) はっきり言って茹で過ぎ チャーシューは煮込みすぎで脂が抜け気味パサつき気味 佐野実氏に師事していない人間が何故“師佐野実”のポスターを貼っているのか摩訶不思議である 本来なら星一つ 豚トロ炙り丼が良い味なので星二つにした

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m.murakami

久しぶりと言っても何年ぶりかにお伺いしました。 以前とは違い、スタッフさんも変わったのか お店もリニューアルされた感じ 味も変わったかなと思いきや、 当時のままの味 最高に美味かったです。 次回は塩味の日に行きたいなー

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Osamu Yamada

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知り合いから教えてもらった「支那そばや　石巻店」 かの有名な故・佐野実さんの「支那そばや」 宮城県の東松島市にその直系店があるそうです。 こちらのお店、どうやら日によって醤油の日と塩の日があるようで、私が伺ったのは塩の日でした。 ワクワク度が高かったので豪華にバラチャーシューめん大盛♪ 並盛で960円、大盛で1060円です。 適度な時間で着丼です。 んんん～～～～～見るからにうんめげら！ バラチャーシュー、刻みネギ、フライドオニオン、メンマ、岩海苔、チンゲン菜？と大変豪華 d(ﾟ-^*) ﾅｲｽ♪ 動物系のダシ感はふくよかにして力強く、魚介乾物系の旨みがさり気なく馴染んだ滋味溢れるダブルスープ。 見事です。 魚介乾物系はあくまでも動物系素材の脇を固めているイメージです♪ 恐るべし、支那そばや塩ラーメン スープ、麺、具材、全てにおいてパーフェクト ★.:ﾟ+｡☆ヽ(最´∀｀高)ﾉ★.:ﾟ+｡☆ ごちそうさまでした♪ 出張中に再訪して今度は醤油の日に食べてみたいです。 R5/7/1 前回の一杯が衝撃的だったのであまり間を置かずに再訪です。 この日は醤油の日。 故・佐野実氏が見つめております。 醤油の肩ロースチャーシューめん大盛、ワンタントッピングで。 このビジュアル…見ただけで美味そうな感じがするじゃぁあ～りませんか (^o^) 追加で頼んだワンタンもうんめげら！ 麺は塩の日と同じ麵を使用してますんで美味いのは間違いねぇ～よ！ スープ残したら丼画像アップしない同好会 絶賛活動中！ 期待が大き過ぎた。 肩ロース ＜ バラチャーシュー 醤油スープ ＜ 塩スープ ワンタン ＜ 新潟のその辺のワンタン 最後に、塩の日にバラチャーシュー麺と炙り丼食って終わりにします。 これを最初に食ってたら二度目は無かったと思います。 最初に出会ったのが塩でよかったっすっ (*^_^*) #佐野実 #ラーメン #らーめん

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imakawa minami

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石巻に用があり、お昼にさっぱりと♡ 支那そばやさん激混みでした！ ラーメン屋さんに初めて並んでみました。 いや。これは並んでも食べたい。 曜日ごとに「塩」「しょうゆ」が分かれてました。今日は「塩」。 私は肩ロースチャーシュー。この肩ロースチャーシュー激うまです*\(^o^)/* 麺も極細ですが量がしっかりなので満足感もありました。 これはわざわざ行きたいお店です♪ #肩ロースチャーシュー #麺極細 #わざわざ食べたい #塩支那そば #次はしょうゆも食べたい

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Yuri Aoki

はい、念願の支那そばやさん！１０時４０分に来て、１０番目！ ヘヘッ楽しみ楽しみ！ てか、若い時…オープン当初は良く来てまして、醤油もだけど、塩も味噌も食べてました！毎週のように来てたなー(*´-`)あの時もハマりのうまさでした！もちろん並んでね（笑） はい、かいてーん！ 私は、醤油ワンタン大盛り…今日も大盛り…（笑） 相方は、醤油ワンタン普通に炙り丼。さてさて、この厳かな雰囲気は、ラーメン屋さんにはあまりないような…(*´-`)皆さん、親方の手元をじーっと見つめて待ってます！ふふっ！ 多分、2組くらいずつ作ってるのかなー。私の番までまだもう少しかかりそう。 でも、二巡目できたー！ 私が大盛り食べると思わなかったみたい（笑）うまっ！やっぱり変わらずの美味しさ。スープもチャーシューももちろん大好きなネギも抜群。麺も大盛りだけど、最後までのびずに食べられました！良かった良かった(^.^)また頑張れる。