更新日:2023年11月20日
見た目はウドンだが、紛うことなきガッツリ煮干の津軽ラーメン店
元は『丸海鳴海中華そば店』の夜の部間借りで始まり その後で2006年に独立オープン。 今の場所は2014年に移転。 朝7時からオープンしてるのもありがたくて、 この日も7時半頃の訪問でしたが 思った以上に店内はお客さんで賑わっており この周辺も朝ラー文化定着してるんじゃないかと思えるほど。 「中」¥750 これは良い…。美味い…。 スープは煮干のみ使用だとか。 酸は強めで煮干しの純な旨みが優しく じんわり広がりものすごく美味しい。 カエシがしっかりしてるからか不足感もない。 麺はほどよく柔らかく縮れ具合が良い。(無かんすい?) 麺量もかなり多めだなと思ってましたが 270g?くらいあるというネット情報も見つけた。 チャーシューは厚切り。 ただ肉質がしっとりとしており食べるのは苦でない。 煮干だけでなく肉出汁?っぽい感じも 徐々に出てきてチャーシューから 出たものなのか何なのか分かりませんがとにかくすごく美味しい。 朝に食べるのも最適な素晴らしい1杯。 次回は「アブラ」コールで食べてみたい。 #青森県 #青森市 #ラーメン
午前中に売り切れるお餅が有名、売り切れると中華そば屋に変身
中華そば 大盛750円をいただきました。お昼時でもあり、常連客を中心に来店がひっきりなしでした。 細麺なので、大盛だと後半はややのびたかんじになるので、他のお客様が頼んでいたり「固め」もありかも。 ご馳走様でした。
青森市、東青森駅付近のお店
お弁当屋さんですが、元々は有名ラーメン店主だったこともあり、イベントでは創作ラーメンで出店したりしておりましたが、ついにお弁当屋さんの店舗でもラーメンが食べられるようになりました。
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