【9割が知らない事実「本物の煮干しは酸っぱい？」 蒲田で“発見ガチ青森”】 ◆今回のお品書き ・中濃干し ¥850 ・味玉 ¥150 ・津軽漬け丼 ¥250 --- ぶっちゃけ、都内近郊の「青森煮干し中華」ってどこも小綺麗にまとまりすぎてて、物足りなくないですか？ 「旨いんだけど、なんか違うんだよなぁ…」 ってモヤモヤしてる、煮干し中華好きのあなた！ その気持ち、めちゃくちゃ分かります。 . しかーし！ 蒲田の『和渦製麺』がやってくれました！ 店に入った瞬間に聞こえてくる「ラッセラー」の囃子と、壁一面の「五所川原立佞武多」のポスター。 実は僕、父方の田舎が五所川原なもんで、この時点で「あ、これガチなやつだ」と確信。 一気に里帰り気分です(笑) . 頼んだのは「中濃干し」。 一口啜って、思わず心の中でガッツポーズ出ました。 ガツンとくるビターな煮干しの奥に、ほのかな「酸味」が効いてる。 この酸味、人によっては賛否あるかもだけど、これこそが「本物の青森」の証。 これがないと始まらないでしょ♪ もう一つの本物の証「お麩」が乗っているあたりも、さすが分かってるな～。 スープをたっぷり吸ったお麩を口に放り込んだ瞬間、マジで飛べます。 麺も自家製のツルモチ食感で、スープとの相性バッチリ。 . あと、サイドメニューの「津軽漬け丼」はマストで頼んでほしい！ 子供の頃から大好物の津軽漬けを蒲田で頬張れる幸せ…。 最高すぎます♪ . このクオリティで、トータル1,250円。 最近の1杯1,500円超えが当たり前の相場からすると、この満足度は神。 . お上品な淡麗煮干しラーメンが好きな人にはオススメしません。 「青森の、あのちょっと荒々しくて力強い味が食いたいんだよ！」っていう、分かってる人にだけ行ってほしい。 . リニューアルを繰り返して、ついにこの境地に辿り着いた和渦グループ、さすがです。 日曜の昼でも回転が早いから、サクッと本場の味をチャージしたい時に最適。 今度の週末、蒲田で青森を感じてみてはいかがでしょうか？ . ごちそうさまでした！ . . ◆Time Log 日曜日： 店着 12:05(待ち無し) → 着丼 12:11 → 退店 12:23 . . ☆麺と横乗り好きはインスタにカモーン☆ Instagram ID：@ak_44_ #青森煮干し中華 #ご当地ラーメン #蒲田ラーメン
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