おすしのリュー

心斎橋「おすしのリュー」で、お寿司をリーズナブルに！！ 今日はmakuakeで購入した心斎橋の「おすしのリュー」さんへやってきました！！ makuakeでコース＋飲み放題２名で27000円とリーズナブルな値段だったので購入しました。 まずは、レモンサワーで乾杯！！ 料理とお寿司は、 ・しじみのだし汁 ・カツオたたき ・バイ貝旨煮 ・鯛 ・静岡サーモン ・貝柱 ・スッポンの茶碗蒸し ・中トロ ・だし ・トラフグ ・〆サバ ・イクラとウニの小丼 ・天然ぶり ・アワビ肝ソース ・もずく酢 ・赤身漬け ・煮穴子 ・太巻き ・赤出汁 と２２品とめっちゃボリュームがあり、 オリジナルガリサワーや日本酒もたっぷりいただきました！！

地下鉄心斎橋駅から東南､煉瓦造りの建物のあるノスタルジックな千年町筋に佇むお寿司屋さん。 2025年6月12日にオープンしたまだ新しいお店だけど､どこか懐かしい雰囲気の外観。 ドアを開けると､穏やかな光に照らされるスタイリッシュなL字型のカウンター。 お寿司の箸置きに心が和みます。 この日は前日までの予約のコースをいただきました。 小皿のおつまみと握りが20品テンポよく提供され､このお値段は魅力的です。 アラカルト注文で気軽に楽しめるのも嬉しい。 ［職人技が冴え渡る､珠玉のコース￥8,800］ おまかせ全20品 ⚪︎しじみ汁 温かいもので胃をウォーミングアップ。 蒸気で上がったすだちと貝の香りに､嗅覚が刺激されます。 貝独特のエグ味もなく澄んだ味わい。 ⚪︎気仙沼カツオ 薬味のおろしポン酢 そのままでさっぱりと､藻塩を付けると味の輪郭がはっきりします。 ⚪︎おいで茄子 まず最初の握りは「お客様､おいでやす」という挨拶代わりのこちら。 お茄子の揚げ煮と舎利の間には海老のおぼろ､上には生姜。 ⚪︎牡蠣 ふっくらして､中はあん肝のようなねっとり感。 有馬山椒の格別な風味､絶品です！！ ⚪︎握り コシヒカリの1,5倍も大粒の龍の瞳を使用。 横井醸造さんの赤酢と琥珀酢とぶどう酢で仕上げた舎利はほんのり甘い。 ・いさぎ さっぱりと上品な味わい。 ・づけ 赤身独特のコク､ねっとりとした食感。 ・中とろ 脂が甘く口の中でとろける味わい。 ・おはぎ トロの甘みとたくあんの塩味が相性抜群。 ・山形のだし 山形のだしを軍艦で。 お店からの残暑見舞い。 まだまだ暑い日が続く9月に､おろし生姜がのった山形のだしでさっぱりと。 ⚪︎茶碗蒸し 大分の蘭王を使用､生地の色が濃い。 キクラゲの食感が楽しい。 ⚪︎オイルサーディン 脂ののった大羽いわしを､塩水に1時間漬けて臭いを抜いて蒸し器で7時間蒸してふっくらと仕上げています。 ⚪︎握り ・鰻 手から手へ 香ばしい鰻と海苔の風味､酢飯の酸味とタレの甘み。 ・さわら 皮を炙って香ばしく､身はふんわりやわらか。 ・海峡サーモン ⚪︎絹もずく 上にはイチジク。 さっぱりとしてのど越しがいい。 ⚪︎鮑肝ソース 豆乳が入ったソースは､濃厚だけどまろやか。 鮑を食べた後は､シャリ玉を入れてリゾット風に。 ⚪︎握り ・煮穴子 150cmの穴子、ふんわりほろっとやわらか。 ⚪︎干瓢巻き 甘辛く煮付けた干瓢に､わさびが程よく効いています。 ⚪︎赤だし ⚪︎自家製卵プリン 蘭王を使用､和三盆のやさしい味わいのとろとろプリン。 和三盆の風味でカラメル独特の苦味が全くなく､黒蜜のような味わい。 ⚪︎ビール￥800 マスターズドリーム ⚪︎赤武 岩手￥800 #おすしのリュー #大阪寿司 #大阪グルメ #心斎橋寿司 #心斎橋グルメ #Japansushi #sushi #osakagourumet