そらのいろ 西葛西店

日々進化されているイメージ。 恐らく西葛西の客層に合わせて創り続けているのだろう。とても感服します

よるごはんにいきました、 最近？西葛西にできた新しいラーメンやさん。 注文したのはスタミナラーメン これがまたなんか病みつきな味してますわ。 なんなくですが、びっくり亭とラーメンが一杯に融合しているかんじ！！！ 少なくともわたしは好きですね(^^)

そらのいろ　西葛西店 2025年9月6日オープン。 「ソラノイロ」グループの新店（西葛西店）は、基本メニューとして麹町店と同じ「豚骨ラーメン」を掲げるが少しだけ変えているそう。価格は土地柄も含めて850円と麹町店よりも50円安い。西葛西限定メニューとしては特製スタミナラーメンを投入。具沢山の意味の特製では無く、“特別に作った”という意味合いの特製。モツや牛すじなどを野菜と炒め、生おろしニンニクを加えて、“スタミナ”仕上げ。さらに辛味噌を丼の縁に付け、少しずつ溶かして加えることで味変。辛さの調整が自分でできるのもいい。ラーメンの麺は麹町と同じ細麺だが、スタミナは中太平打ち麺。いずれも最近よく組んでいる菅野製麺所製。 まずはラーメンをいただいた。麹町で麺の固さを普通で食べたので“ヤワメン”（75秒）で頼んでみたが、好みでは“普通”（30秒）との中間くらいが望ましい。秒単位の設定で決めているので、もしかしたら「○秒で」という注文も可能かもしれない。 続いて、スタミナだが野菜やモツなどをニンニクで炒めているので、想像通りにおいしい。辛味噌はそのまま舐めると意外と辛いので少しずつ溶かしていったが、私は1/3くらいがちょうど良かった。（最近、辛さの耐性が弱くなった。） スープが野菜を炒めたりニンニクが加わったり、パンチが強くなるので平打ち麺が正解。そして、これはおいしい。作り手や多少のブレが出そうな構成だが、今日私が食べたのはかなりおいしかった。近くには「卍力（まんりき）」もあるが、違ったタイプのスタミナ系（ピリ辛系）なので共存できそう。

上モモチャーシューメン。 最近は1日15000歩、歩くようにしてる。ラーメンを美味しく食べるために。 金曜日なのでラーメン。そらのいろの新店舗。そらのいろって豚骨だったっけ？まぁいいかと思いながら惹かれた上モモチャーシューメン。豚骨の臭みはほぼ無いライトな豚骨。チャーシューはしっとり。少量のネギとチャーシューのみが具材。卓上の辛もやしを少し入れて、ピリ辛豚骨に。これも美味かった。

そらのいろが西葛西に出来たとの事で訪問 初そらのいろでしたが美味しいのは美味しいですが アッサリ感が強く私的に物足りなさが残りました