七転八起

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Katsuhira Takano

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厳しい暑さが気持ち落ち着いたこの日、ランチタイムにちょいと刺激を補給です。JR水道橋駅東口すぐの高架下。旨辛な一杯が楽しめるお店へ向かいます。 赤と黒が貴重のモダンな雰囲気の店構え。ポジティブな屋号が好感持てますね。券売機は液晶パネル。定番の『七転八起らー麺』の3辛、『ダルマ玉子』トッピングといきましょう。 店内にはいたるところにおしゃれなダルマ。BGMはお囃子調とインバウンドなお客さんにも刺さりそうな演出です。なにより店内に漂うシビ辛な香りが食欲をそそるんだなぁ。 しばし待ってのご対麺。真紅のスープに泳ぐ麺に炒めた豚バラ肉と野菜。お、味玉には可愛らしいダルマの顔があしらわれていますよ。 まずはスープから。最初に喉にひりつく辛さ、その後じんわりと旨みが拡がります。基準の3辛はある程度の辛さ耐性がある方は旨辛な味わいをしっかり楽しめます。苦手な方はちょっと厳しいレベルかも。 麺はプリっと太めなもの。ほどよくコシもあってこれは好みのタイプ。旨辛スープとも好相性です。豚バラ肉と野菜もボリューミー。炒められているので油のコク感もあり味わいにグっと深みを出してくれます。 ダルマ玉子は黄身が9割方固まったもの。まろやかな黄身は旨辛な味わいの中でホっとする味わいです。 汗をかきかきしっかり完食。美味しい一杯を楽しめました。次回はつけ麺にゴロ肉（角煮）トッピングかな。 ごちそうさまでした！ #ラーメン #神田〜神保町ランチ

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k.hisafumi

七転八起麺(1150円)、注文。 辛さは２で。 思ったよりはあっさり。なかなか好きな味。 辛さは２で程よい。

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Akira Sugihara

ボクなら1回目ですでに起き上がれない…orz 七転八起@水道橋！ 2025年7月8日オープン！ 「辛旨x肉盛りの勝負ラーメン！」がコンセプト。 系列店「すする担々麺」のリニューアルの位置付け。 後楽園側と逆の高架下なので、一瞬気づきにくい場所にある。 店内にやたらダルマさんが飾ってあるのは、店名の七転八起に因んでだろう。 七転八起麺（3辛）@1,150円！ 辛味のあるスープ麺に肉野菜炒めが乗っかってるラーメン。 こう書くと、蒙古タンメン中本と二郎系の間のように思われてしまうかも知れないが、全くの別物。 辛味スープにもう少し旨みが欲しいところ。 または、ニンニクやおろし生姜などの無料トッピングがあった方が、より旨みとスタミナ感が出ると思う。 肉野菜炒めのテッペンに魚粉か何かが振ってあるらしく、これが鼻の穴に入ると咳き込む。 カウンター対面の阿藤快似のオッサンもゴホゴホ言っていた。 ってか、阿藤快さん本人かと思って一瞬焦るレベルで似ている。 海外の方にも分かりやすく言い直すと、フランケン顔。 寝てる間にイタズラでコメカミに釘を刺したくなるクラス。 その阿藤フランケンが、辛味と魚粉でむせ返っていて大変苦しそうであった。 なんだかな〜

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Ryota Sotomura

辛麺を提供するお店。以前にあった担々麺のすするというお店の業態転換のお店。基本メニューは七転八起麺と七転八起つけ麺。辛さが15段階から選べて、3辛が通常の辛さだが、これでも充分辛い。七転八起麺はスープが少し酸味があるか。