木陰

大宮北大路を上がったところにあるお蕎麦屋さんの 『木陰』さんへ。 今まで何度も行こうとしましたが、 お昼過ぎになるといつもお蕎麦が売り切れで 入れなかったので今日は早めに行きました。 一品もあるので蕎麦前でお酒を楽しんでる お客さんもいて羨ましい。 注文は ざる蕎麦の大盛りと鯖寿司。 ざる蕎麦は綺麗な色の更科蕎麦。 まずはそのまま頂くと甘さを感じられる。 岩塩もあるのでそちらも付けて食べると 更に甘みを感じる。 次に蕎麦つゆで。 喉越しのいいお蕎麦で鰹節の香りがする 蕎麦つゆとの相性もいい。 山葵を付けて食べるとより美味しく感じる。 こだわりを感じて美味しいお蕎麦です。 それと鯖寿司がまた美味しかった。 鯖自体も脂が乗って美味しいし、 少し炙ってあるのもいい。 海苔が巻いてあるのは鯖寿司では 初めてかも。この海苔がすごく合う。 どれも材料もこだわってそうなので お酒を飲むのも絶対に楽しいはず。 いつか蕎麦前を楽しみにこよう。 #木陰 #京都グルメ #京都ランチ #京都蕎麦 #蕎麦

【女性蕎麦職人が打つ繊細な10割蕎麦】 京都市北区紫野門前町５６−２ 2025年3月10日オープン 中華のサカイ本店からほど近い場所にオープンした蕎麦屋 以前は【蕎麦ほり場】という若いご夫婦が美味しい蕎麦屋を営んでおられた場所で これまたお若いご夫婦が新しく蕎麦屋を開業されたのでランチへ 以前は無かった錆びた折り畳み式の波鉄板のファサードがオシャレで植物も小物も店主のこだわりを感じる ◎ざる　1000円 広島県比和産の蕎麦を自家製粉されている 極細の蕎麦で繊細な香りも楽しめる 山葵はキチンと生ワサビを卸し卓上には塩もある キチンと水切りされており 食べ終わった後にもザルの下には水が無い 蕎麦湯も美味しい ◎鯖寿しセット　600円 軽めに〆た鯖寿し パリッとした海苔が美味しいが少し食べづらい 30代のご夫婦だが奥様の方が蕎麦職人で旦那さんが表捌きをされている 物腰柔らかなご夫婦で既に女性客が多く人気店になりつつあるようだ 時間帯により並びがある また予約は出来ないのでインスタをチェックして 営業日を確認して行かれるのを薦める #木陰 #蕎麦 #そば #京都蕎麦

十割そば。焼き鯖鮨と一緒に。 とっても美味しかったです。 ご馳走様でした。