和牛らーめん 極

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matsumura hiro

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外から見た感じも店内のインテリアも、カフェ？？という雰囲気のお店。明るく清潔感溢れ気持ち良いです！ ⁡ 香辛特製和牛らーめん 1,900円 ⁡ 辛さは選べるので、 辛さは、1 (キムチくらいに) 山椒好きなので、山椒3に。 ⁡ 先ずはスープから、牛骨スープと山椒の香り良い濃厚なスープ。 美味しい〜！ ⁡ チャーシューが4種。 柔らかーい霜降り肩ロース、サーロイン、和牛赤身、煮込まれた和牛スネ肉。 チャーシューという感じではなく、 良い和牛の食べ比べを楽しむ感じです。ホント良いお肉！ ⁡ 他にも、トロトロ煮卵、クレソン、長ネギ、タマネギ、万能ネギのネギ、 柔らかな穂先メンマのトッピング。 充実しすぎ。 ⁡ 麺は特注の中細麺。 スープが辛みやすく、麺も美味しい！ 山椒を多くした分、辛さレベル1でちょうど良い感じでした。 とにかく和牛出汁スープが美味しくて美味しくて、最後の一滴までいただきました。 ⁡ 店主の石島さんは、牛肉好きで学生時のステーキ屋さんでのアルバイトから始まり、東京都内の有名店などで約10年間らーめんの修行。 和牛らーめんの美味しさを追求し、 構想から約2年間試作を重ね、 和牛の適切な脂の量と質のバランスを徹底的に追及。そして出来上がった濃厚な牛白湯スープ。 納得の美味しさでした。 ⁡ ごちそうさまでした。 ⁡ ⁡ #らーめん #ramen #渋谷らーめん #東京らーめん #和牛らーめん ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡

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Katsu.K

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究極の社畜を目指す街、渋谷で迎えたご褒美ランチタイム オーダーは和牛霜降ラーメン1,350円 着ラー スープは100%牛骨でまろやかな口当たりと香り 麺は加水高めの細ストレートで滑らかな啜り心地 お肉のビジュアルは霜降っぽく見えなかったのでレアで出した方がイイカモネー 最後は南斗汁完拳が炸裂してゴックンフィニッシュ また一軒、この街で美味しいラーメン定食を食べられた奇跡に感謝 今後も時々利用させて頂く予感 #ラーメン #和牛 #牛骨 #霜降 #渋谷

田村 祐樹

SNSで見てずっと気になっていた、渋谷宮益坂にある「和牛らーめん 極」さんに行ってきました！ 店内はカフェのようにおしゃれで清潔感があり、すごく過ごしやすい空間です。こういうお店は嬉しいですね。 今回は奮発して「特製和牛らーめん」を注文しました。 まずスープを一口飲んでみると、牛骨100%の白湯スープというのが珍しいんですが、これがめちゃくちゃ優しい味でうまい！ 濃厚なのに後味はすっきりしていて、朝からでも、お酒を飲んだ後でもいけちゃいそうです（笑） そしてなんと言っても、3種類も乗っているピンク色の和牛チャーシューが美しい！ 低温調理されたロースト、焼き、そして煮込みと、それぞれ違う旨みが楽しめて最高でした。 麺は菅野製麺所特注の中細ストレート麺で、スープの味を邪魔しない絶妙なバランス。 スープを飲みながら、チャーシューと一緒に麺をすすると、口の中で一体感が生まれてさらに美味しく感じます。 薬味のアクセントも良くて、夢中で食べ進めていたら、スープを全部飲み干してしまいましたw 最後にキャラクターのグッズまでもらえて、なんだか得した気分です。 上品で贅沢なラーメンを食べたい日に、ぴったりのお店だと思います！

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大崎 裕史

和牛らーめん極（ごく）＠渋谷（宮益坂） すしログこと大谷さん（FB友達）プロデュース。 店長は有名店出身だが、味がまったく違うのでこの情報は非公開。 大好きな「よろにく」からのお花があったので聞いたら知り合いとのこと。直接は関係してない様子。 ---上記は「X」やラーメンデータベース投稿時には書かない内容。下記は一般公開用。--- 2025年4月24日オープン。宮益坂の路地を入ったところ。 どのタイミングで食べに行くか迷ったが、一週間経って落ち着いたかな、と思い足を運んでみた。 11時開店の所、11時半着で先客二人（外国の方）、後客4人。話題の新店はすぐに行列になる中、こちらは落ち着いて食べることができる。タッチパネル式券売機で食券購入。クレカと現金対応。 主なメニューは、和牛らーめん 1200円、和牛霜降らーめん 1350円、特製和牛らーめん 1850円、極上和牛らーめん 2450円、和牛まぜそば1100円。香辛は＋50円。 ビジュアル的に特製を選択。 注文の都度、スープを温める方式のためか、お客さんが少なくても10分以上かかったが逆に混んだときの方が流れるかも？ 特製和牛らーめん登場。 見た目が美しい。具は和牛チャーシュー、細切り牛肉チャーシュー、和牛煮込み、味玉、穂先メンマ、クレソン、きざみ青ねぎ。和牛チャーシューはブロック肉を低温調理して、仕上げにタレをかけて焼き上げたもの。ラーメン店は昼夜営業なので牛肉の管理が大変そうだが、この時はおいしかった。券売機で購入時に「味の濃い、薄い」を選択でき、薄いを選択したので当然なのだがやや薄め。しかし、その薄さが功を奏しておいしく完飲できる濃度。牛骨白湯だが、半濁くらいで飲みやすい。昆布や干しシイタケで旨味を加えており、味のバランスがいい。ただスープ量はちょっと少なめ。 麺は菅野製麺所の特注細麺。最近、新店でここの麺に会う確率が高い。低加水ながら伸びにくい麺で相性良し。 渋谷駅から4-5分なので渋谷東側でラーメン店を探す際の候補店になりそう。うまく告知ができればインバウンド向けにも人気が出そう。機会があれば和牛まぜそばも食べてみたい。

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Clarance Wong

渋谷に行った時に寄りました、お昼で少し並びましたが　、ザ和牛って感じでした、チャーシューめっちゃ上手かった、スープも全部飲みました。待った甲斐がありました、あっさりしてたが、味はちゃんとします。上品なラーメン体験でした。