BUTAKIN 東梅田店

「深夜の誘惑に負けて辿り着いた一杯。BUTAKIN東梅田で“G系の洗礼”を受ける」 遅くまでお酒を飲んだ帰り道。 いい感じに酔いも回り、「今日はこのまま帰ろう」と思っていたはずが、 なぜか急に襲ってくるラーメン欲。 深夜でもやっている店を探して辿り着いたのが、BUTAKIN 東梅田店でした。 入店すると、まず目に入るのがサイズ表。 ミニ（麺125g ¥950） 小（麺250g ¥1000） 大（麺375g ¥1100） 特大（麺500g ¥1200） 深夜にこの選択肢は、なかなかの背徳感です。 「にんにく入れますか？」の声に、 初訪問で勝手がわからず、勢いで全部マシマシ。 今思えば、ここがすべての分かれ道でした。 店内はカウンター9席に、4人掛けテーブルが3卓。 テーブル上には一味・お酢・黒胡椒・カエシが並び、 いかにもG系らしい雰囲気。 待つこと約10分で着丼です。 目の前に現れたのは、 完全に二郎系ビジュアルの圧倒的ボリューム。 この時間帯にこれは…と、軽く後悔しながらも箸を入れます。 具材は、 厚切りの豚肩ロースチャーシュー、 キャベツともやしの山、 たっぷりの背脂、 そして強烈な存在感のニンニク。 麺はツルミ製麺所の太ストレート平打ち麺。 ワシワシというより、もっちり感もあり食べ応え抜群。 スープは豚骨出汁をベースに油分多めながら、 臭みはなく、醤油のカエシが効いたキレとほんのりした甘みが印象的です。 ただ… ニンニクの主張が想像以上に強烈。 深夜の身体にはなかなかヘビーで、 ボリュームも相まって、今回は完食ならず。 完全に自分のコールミスでした。 とはいえ、 味・ボリューム・価格を考えると、 ガッツリ系好きには間違いなく刺さる一杯。 次に来るなら、 ・ニンニク少なめ ・野菜普通 くらいで、じっくり味わいたいと思います。 深夜にやってしまうG系ラーメン。 BUTAKINは、覚悟して行くべき一軒でした。

大豚ラーメン アブラ

東京・六本木に彗星のごとく現れた二郎系ラーメン【BUTAKIN】 御茶ノ水、神戸元町に関西初出店すると大阪南方や上本町にも出店し、この東梅田店が大阪3店舗目に。 外観は、 黄色背景に二郎系ラーメンが映し出されてインパクトも抜群ですね。 オーダー↓ ■小(麺250グラム)1000円 ■ニンニク少 ■野菜マシ ■脂マシ 旨み溢れる豚骨スープ、醤油ダレ(かえし)は控えめで甘さと奥深さが際立ちより豚骨スープの旨さを感じます。 麺は極太ストレートでやや硬めの湯で上げ、程よく脂の乗った豚バラチャーシューは分厚くカットされながらもトロトロに。 さらなる美味しさを追求し、これまでの乳化系スープから微乳化スープの二郎系へと進化。 定休日なし！ 11時から翌朝5時までのストロングスタイル営業！ 二郎系が食べたいときにいつでも足を運べますよ。