ミスターラーメン

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O.machiko

個人的評価 10中7♥ 【総評】 12/2Newopenヽ(*´∀｀)ﾉｵﾒﾃﾞﾄ─ｯ♪ 末広町の「ミスター焼肉」が平日限定で提供しているラーメン。 なかなか本格的な煮干ラーメンでした。 【メニュー/金額】 背脂煮干しそば 1000円 【スープ】 濃厚煮干しにほんのり背脂。 煮干しは結構本格的です。 【麺】 中太平打ち麺。かなりストレートな麺であまり他にはないタイプ。 ツルツルした食感で面白かったけど、このスープならちぢれ麺とかの方が合うのかなぁ。 【具材】 チャーシュー └しっかり味付けされている豚バラ。焼肉屋さんなのでもう少し焼肉ぽいかと思いましたがそんなことはありませんでした。 岩海苔 └煮干しにはやっぱりこれ。 たまねぎ、ネギ。 美味しくいただきました。ごちそうさまでした

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大崎 裕史

ミスターラーメン＠末広町 2024年12月2日オープン。 「ミスターラーメン」と言えば「せたが屋」グループ創業者の前島さんか、京都にも同名のラーメン店がある。しかし、いずれも関係なく、焼肉店の「ミスター焼肉」が二毛作としてランチタイムにラーメンを出し始め、「焼肉店」としてではなく、「ラーメン店」として屋号も変えてラーメンを提供し始めた、という気合いの入り方。 背脂煮干しそばを注文。券売機は無し。注文時に現金精算。 開店時（11時半）に先頭で入ったので先客0でしばらく後客もなかった。末広町ではあるが、そんなに店舗がある場所ではなく、「知られてないからしばらく苦戦するんじゃないかな〜？」なんて思っていたら、少し経って続々と入ってきて、10人以上になった。その中にはラーメン王の姿もあり、「おぉ〜ちゃんとこういうお店もチェックしているのか」と驚いた。 私はと言えば、ここの店主とは2回ほど食事会でご一緒したことがあり、面識があった。いずれ焼肉も食べに来なきゃ、と思っていたら、今年の「東京ラーメンフェスタ」にも来ていただき、しかも関係者限の裏の方にいたのでビックリした。こういう展開の前触れだったと今頃気が付いた。 さて、メニューの背脂煮干しそばだが、見た目は完全に新潟の“燕三条”系。しかし店主は新潟出身ではない。ラーメンが好きで焼肉店のランチにラーメンを提供したいと考えていて、いろいろ相談してこの界隈に“背脂煮干し”が少ないことと、このタイプが好きだし人気になりそうとのことで選択。 ただし、麺は自分なりにいくつも試した結果、燕三条系ではなく、静岡の製麺所の麺を気に入り、それを使ったとのこと。平打ちの全粒粉入り。 具はたっぷりの背脂、バラ海苔、極太メンマ、青ネギ、チャーシュー替わりの豚バラ3枚。 スープは若干塩気が強めの煮干し味。 店主自らラーメンを作っており、フロアの担当は一人。 メニューが増えたら、また来てみたいと思う。あ、その前に焼肉を食べに来なきゃ。

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Hiroaki.I

背脂煮干しそば　1,000円 末広町で、ランチをいただきます。 天気は晴れ、気温8℃、少し肌寒い。 今日は、寿司が食べたい気分。 以前あった場所から、少し離れた場所に移転 オープンしたお寿司屋さんに行くも、営業し ているのかどうか、よく分からない。 いつでも来られるので、またの機会に。 そこからほど近くにある、次候補の焼肉屋に。 平日のランチタイムに、ラーメンを提供する ことを最近知り、行ってみることに。 11時45分入店、先客なし、後客なし。 代金は先払、現金のみの対応で、注文時にお 支払い。 以前、ランチタイムで焼肉を食べたことがあ りますが、ラーメンは初めてなので、ちょっ と楽しみ。(^^) 背脂煮干しそばを、麺固めでお願いします。 注文して、4分程度で提供です。 トッピングは、岩海苔、ねぎ、チャーシュー、 メンマ。 岩海苔たっぷりなので、食べるとき岩海苔の 匂いがちょっと強めなのが気になる。 そして、えんみも強いかな。 麺は平たい極太麺、ゴワゴワ感じる。 スープが、めっちゃ絡んできます。 ワシャワシャな食感を楽しむ。 スープは、サラッと系だけど、煮干し感強め。 チャーシューは、油っこくなくて食べやすい。 麺の量が多いかな、食べても食べても、麺が なくならない印象。 なので、最後はちょっと飽きてきちゃいました。 お腹いっぱい、満足さん。 おいしくいただきました〜 2025年1月14日ランチにて利用　3.01