拉麺 Koji

変わった丼の狭い直径のおかげか厚めの油の層があり、その下のスープが漆黒なので強烈なやつを想像するが、しょっぱいわけでもなくどちらかというとあっさりしたスープで驚く。味わいに奇を衒ったところはなく素直に鶏が味わえ美味しい。 低加水の麺はやや硬めでボキボキする。相性は悪くないが食感が悪目立ちするな。一番手間がかかっているという吊るしのチャーシューが猛烈に美味い。思わず焼豚丼を追加オーダーしたほど。

夜は薬膳火鍋を出されているお店を、お昼のみ間借りして拉麺を出されているこのお店。 Eriさんの投稿を見て、狙ってました^ ^ お店に入る前から限定メニューに釘付け)^o^( 周りのお客さんは特製拉麺(淡麗鶏出汁)を頼まれていて、初訪問の私は看板メニューに行かねば…と言う気持ちは10%くらいしか無く(^.^)、限定メニューの「煮干しのLabyrinth」をオーダーしてしまいました( ^ω^ ) 「トク」トッピングで！ “トク”とは、“得”では無く特製の“特”が正しい様で、いわゆる焼豚トッピングとのこと。 ワンオペの為、回転は余り良くないですが、素朴な店主に免じて優しく見守ってあげてください^ ^ さて、煮干しの迷路はどんだけ複雑なのか… カウンター越しにUFOをひっくり返した様な形の黒い丼に入って登場❗️ 上から見ると量が少なそうに見えるけど、深さがあるので、量は普通にあります。 煮干しの粉末が丼の淵に盛られてます。 スープの色がちょっと黒目。 煮干しの色じゃないかなぁきっと。 それくらい煮干し感が強くて、トロッとしたスープです。 これは煮干しの沼に迷い込むわ〜〜〜　)^o^( 麺が私の好きな歯切れの良いコシのある細麺です‼️ トロトロの煮干しスープがガンガン絡んでレンゲ不要^ ^ 玉ねぎを刻んだものがトッピングされていて、煮干しの魚感をさっぱりさせてくれます。 “トク”ですが、3種類の焼豚で、バラ肉、低温調理焼豚、鶏胸肉がこちらも丼の淵に乗せてあり、異なる味の焼豚を食べれて満足感上がります。 実は煮卵トッピングもしたのですが、今日は売り切れてしまっていて食べれなかったのが残念。 このお店は特製拉麺を軸に、定期的に異なる限定メニューを出されているようですが、次回は限定品を我慢して、特製拉麺に煮卵を入れて頂こうと思います。 リピート決定‼️

Retty初(๑´ڡ`๑)昼のみ間借り営業の拉麺koji✨️都筑区役所至近の火鍋ダイニングバーにOPEN♥オメデトーございますっ ●びたーですぅぃーとなやつに(限定) 同行者が特製と拉麺をそれぞれと焼豚丼w めっちゃびたーだた！超濃厚！セメントや〜これも美味しいけど個人的にはふつーの方が好き。でも同行者(若者)はビター好きって言ってましたw 最近流行りのオシャレなどんぶりですね〜マットな黒に成(ch)みたいな感じの逆ハット型でふちにチャーシューの彩りを添えるスタイル✨️少なそうに見えて結構かさがあるのでそんなに少なくないかも？スープが温くなりにくい？ 無化調でもしっかり味・コクが感じられて美味しい。ぱっつん麺や豚＆鶏チャー、ダシ味玉。それぞれにこだわりが感じられます。刻み玉ねぎとかいわれもシンプルだけどよき〜1つ1つシリアルに丁寧に作っており同テーブルでも1人ずつ順番に出てきます。たまたま混んでなかったのでそれほど待ちませんでしたがタイミングによってはかなり待つときもありそう？おいしゅーございました＆ごちそうさまでした。和え玉いきたかったーw