瀬戸内食堂 ねいろ屋

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Kouji.D

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【娘の食べある記】 荻窪本店の中華そばとかき氷のお店が新宿進出。懐かしいあっさり系東京中華とかき氷。私も大好きなお店です。 #娘の食べある記　 #新宿

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Shinobu Shimizu

この日は西新宿の『瀬戸内食堂ねいろ屋』さん。こちらはミシュランビブグルマン獲得の、荻窪の『ねいろ屋』さんの支店。 大ガード交差点から直ぐは家賃高そう。コンクリート打ちっぱなしのお洒落な店内。ハイテク券売機が店奥の受け渡し口にある。当然店員さんの目の前。何だか買いづらいのは気のせい？？（笑） こちらのコンセプトは屋号にある通り瀬戸内。伊吹いりこや、瀬戸内レモン等のワードが並ぶメニュー構成。初訪なので基本の「伊吹いりこの中華そば」とサイドの「鶏肉飯」を注文します。 見た目は普通の中華そば。スープは清湯の醤油。初動は香川特産の伊吹いりこが香ります。スープ自体は親鶏出汁との合わせかな？醤油ダレは優しいながらもしっかりした味わい。油少なめなので、香川といえばの佐貫うどんを意識したチューニングなのかな？ 麺は低加水細ストレート。店頭に『三河屋製麺』の麺箱。やや硬めの茹で加減でスープとの相性も良いですね。でも麺量少ないね（笑） 具材は薄いチャーシュー、ナルト、青ネギ。そしてビックリするぐらい小さい海苔。カトちゃんのチョビ髭サイズ（笑）いくら新宿価格とはいえ、この構成は寂し過ぎるでしょ（笑） サイドの「鶏肉飯」は、低温調理の鶏胸に、鶏そぼろ。茶色は鶏皮？いずれにしろ鶏尽くしの丼。 味が薄めなので、七味唐辛子でチューニング。一番の難点は鶏肉が冷たいので、白ご飯との一体感が希薄。一手間二手間で劇的に美味しくなると思うんだけどなぁ〜。勿体ない。最後は、いりこスープをかけておじやで完食です。 総じて… 鶏といりこ出汁の醤油ラーメンです。 ビブグルマン獲得で定評のある鶏出汁と、伊吹いりこのスープは美味しいです。ただし、個人的にはこのスープだったら佐貫うどんの方が良いんじゃないかなぁとも思いました。 香川の職人が打ったうどんと、三河屋製麺の麺との相盛りも出来るらしい。それって確信犯ですよね。プラス380円？まぁまあするなぁ（笑） 何故か最近は、羊の限定をやってるらしい。羊も瀬戸内の名産なのかな？？興味はあるんだけど、とりあえずは静観かな。ご馳走様でした。

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Mituhiro Kanno

良い出汁出してるな〜 伊吹島の極上煮千と小豆島の淡口醤油を使用した、瀬戸内の食堂味とのこと。なるほどね。 出来上がったラーメンはカウンターの端に取りに行く、食べ終わったら同じように置きにいく。 なんか富士そばみたいだけど全然OK

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Katsu.K

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眠らない街、新宿で迎えたご褒美ランチタイム オーダーは特製親鳥中華そば1,500円 着ラー スープは鶏油がキラキラと煌めく醤油清湯でぬるめのセッティングなのが残念無念 親鳥の出汁は殆ど感じなかったけれど、親鳥チャーシューがその分補完 麺は三河屋製麵の加水低めの中細ストレートで滑らかな喉越しが超絶キモチイイー もも肉とムネ肉のダブルチャーシューもアジターマも美味しかったけど、+400円で特製にしなくてもイイカモネー 最後は南斗汁完拳が炸裂してゴックンフィニッシュ また一杯、この街で美味しいラーメンを食べられた奇跡に感謝 今後も時々利用させて頂く予感 #ラーメン #ラーメン・ラーメン・僕イケ麺 #ラーメン東京ランキング #親鳥 #新宿 #XYZ

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Touru.O

新宿エリアの連食に瀬戸内食堂ねいろ屋さんに来店,レモンラーメン1250円をうどん合盛り380円で注文すると10分の茹で時間待ちにアンケート投稿で味玉をゲットしました, 無農薬栽培の瀬戸内レモンの下には定温調理された鶏むね肉のレアチャーシューが最初にうどん次にラーメンの味を確かめます,3枚のレモンスライスに箸を突き刺し一回転でレモン汁を絞り入れると味が劇的に変化します,チャーシューや味玉と共にラーメン&うどんの金剛魚石でスープまで完飲して美味しく頂きましたd(´ڡ`๑)